豆瓣醬花菜的做法
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豆瓣醬加上花菜,又有着什麼樣的魅力呢?味道又是怎麼樣的呢?想要知道話,那就跟隨小編的步伐一起來看看下面的豆瓣醬花菜的做法吧,希望大家喜歡!
豆瓣醬花菜的做法一
1、菜花擇好,鹽水泡十分鐘,洗乾淨
2、蔥花切好,豆瓣醬備用
3、起鍋,鍋熱倒油,五分熱就可以放豆瓣醬,炒一下,放蔥花,稍加一點水炒出香味,倒菜花繼續翻炒,加十三香調料,鍋幹就點一點水,快出鍋的時候放一點點白糖,千萬不要太多了,放雞精
4、翻炒均勻,就可以出鍋了,大功告成!
豆瓣醬花菜的做法二
1、花菜掰小朵 洗淨後焯水待用
2、蒜、蔥、姜切碎
3、青椒切小圈
4、肉糜用蠔油拌勻
5、炒鍋入油 油熱時放入拌好的肉糜炒散裝出
6、炒鍋洗淨入少油 依次放入蒜碎、一點豆瓣醬、花菜朵兒嗆炒
7、再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少許開水 加少糖和青椒圈收汁起鍋
拓展:菜花營養分析
1、抗癌防癌:
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺a、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在衆多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管:
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險;
3、豐富的維K:
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4、解毒肝臟:
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生;
5、維C使者:
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的.是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺a方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長;
6、生物活性:
據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺a的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
7、減肥:
由於菜花的含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。
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