楊梅都有什麼功效
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楊梅都有什麼功效?楊梅是生活中比較常見的水果,有很多人都喜歡吃楊梅的,因爲楊梅對身體有很多好處的,但是楊梅在吃之前是要很注意清洗的,下面分享楊梅都有什麼功效?
楊梅都有什麼功效1
楊梅可洗腸防癌
楊梅有解毒祛寒的功效,可與西瓜媲美。著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹,楊梅具有收斂消炎作用,對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外,楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化,有助於排毒養顏和減肥。
從營養學上講,楊梅中含有維生素B、C ,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。一般人都能食用,每次5個(約40克左右)爲宜。
吃前鹽水泡5分鐘
專家指出,夏日吃楊梅除了能止瀉外還可防止中暑,可前提是吃楊梅時最好用鹽水浸泡過,以免止瀉不成反而引起腹瀉。
專家提醒,由於楊梅沒有果皮且是人工採摘,上面有不少灰塵和細菌,吃後難免會引發肚子不適。因此,在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘,過後將水濾幹,這樣一方面可以洗掉一些髒東西,另外還可使楊梅的風味更佳。
此外,專家還提醒,已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃,否則很可能會引起腹瀉。有些人多吃楊梅後牙齒會發生痠痛,一般情況下不用治療,吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的痠痛感。
抗癌抗氧化
試試楊梅糯米粥
專家介紹,被稱爲果中瑪瑙的楊梅全身都是寶,除含有豐富的維生素B 17外,還含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪及氰氨類物質,這些物質都有明顯的抗癌功效,如果把它們做成楊梅粥,既可補充體內所需營養,又能起到抑制癌細胞的作用。
具體方法是,先將少量糯米和綠豆洗淨煮爛,然後把楊梅的果肉和果核中的果仁一起放到鍋中,熬成清亮的楊梅糯米粥,患者每天食用3次,每次一碗。
配料
糯米200克,綠豆50克,楊梅90克。
製法
把綠豆用清水浸泡4小時。把楊梅、糯米、綠豆一同入鍋,加水,用旺火燒開,用小火熬爛,加入楊梅攪勻即可。
藥用
每天早、晚分食。
說明
健脾消食、生津解渴;對萎縮性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有療效。
楊梅都有什麼功效2
楊梅的功效與作用
一、生津止渴的功效
楊梅具有生津止渴的功效,楊梅鮮果能和中消食,生津止渴。夏季食用楊梅可以預防中暑,去痧,解除煩渴,老少皆宜。
二、促進食慾的功效
楊梅具有增進食慾的作用。楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,吃楊梅手可以增加胃中的酸度,可以更好的消化食物,健脾開胃。
三、利尿除溼的作用
楊梅具有利尿除溼的作用,楊梅果實含有豐富的鉀元素,並含有微量的楊梅皮素,楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟,間接發揮強力的利尿作用。
四、抗氧化作用
楊梅具有抗氧化作用。楊梅的樹皮素能消除體內自由基,起到抗氧化的作用。在很多醫藥、食品、保健品和化妝品等領域應用非常廣泛。
五、美容瘦身的作用
楊梅具有美容瘦身的作用。楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的`排泄,有排毒養顏及減肥的作用。楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。
六、降血壓作用
楊梅具有降血壓的作用。楊梅鮮果中鉀的含量極爲豐富,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,所以楊梅還具有理氣活血,調節血脂,降低膽固醇和血壓,預防中風等作用。
七、防癌抗癌作用
楊梅的功效與作用之一還具有防癌抗癌的作用。楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17,這是一種抗癌物質,所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。所以常吃楊梅可以有效抵抗癌症的病害,讓身體更健康。
楊梅怎麼清洗比較好
由於楊梅表面比較特殊,它不像蘋果、梨等水果表面光滑,很好清洗,如果洗的不乾淨,還可以把皮削掉吃,這樣就不用擔心有農藥殘留了,可是楊梅只能洗,還不能用力,感覺好像洗了和沒洗差不多。
楊梅的科學吃法就是楊梅先用流水沖洗乾淨後,再用淡鹽水浸泡10-20分鐘,因爲鹽水有殺死某些病菌的作用,還可以把楊梅內果蠅的寄生蟲(俗稱“小白蟲”)給逼出來,這樣就不用擔心吃着吃着吃出一條小蟲子來了,也不會影響食用時的心情了。
淡鹽水浸泡過的楊梅也不能立即食用,還要用清水沖洗乾淨,然後再用盛放水果的盤子(可以過濾水的那種容器)放置20分鐘左右,楊梅就比較乾淨,水份也很少了,這時就可以安心的享用美味的楊梅了。
楊梅如果當天吃不完的話,我們也可以做成冰鎮楊梅,這樣可以存放久一些。
大家都知道,楊梅的保鮮期是很短的,一般隔夜的楊梅就不能吃了,口感很差不說還會有很多小蟲子。如果做成冰鎮楊梅放冰箱冷藏上就可以保鮮久一些,用容器密封的話一般兩到三天是沒問題的。
一般剛採摘下來的楊梅,比較新鮮,表面沒有破損,汁水比較充足,口感也好。但是吃新鮮楊梅只有在楊梅的產地才行。如果不在楊梅產地,一般是吃不到新鮮的楊梅的哦。
有些“梅農”、“梅商”爲了使楊梅的看起來更新鮮,可能噴灑一些化學藥品,比如“甲醛”類的。大家都知道“甲醛”對視力影響很大,食用後會導致視力下降。
特別是外地運來的楊梅,甚至有不法商販噴灑了“殺蟲劑”防腐爛,這樣的楊梅如果不洗,就更不能吃了,所以小編在這裏提醒大家,吃楊梅一定要清洗過後再吃,千萬不要怕麻煩,吃壞身體那纔是大麻煩呢。
楊梅怎麼挑選
看顏色
暗紅色,或者過於黑紅的楊梅最好不要選購,青色、青紅色的楊梅還未成熟,應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的楊梅。
用手觸摸
如果楊梅果肉太酥軟,那就是過於成熟了,最好別買。而肉質太硬,則還沒有完全成熟,吃起來酸澀,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,纔是最佳選擇。
看果肉
看楊梅的果肉,表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
品嚐楊梅
楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴裏沒有餘渣。有些質量比較差的外地楊梅比較乾澀,入口汁少,吃完還有餘渣。
吻楊梅香味
新鮮的楊梅聞起來有股香味,如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發酵,已經過了最佳食用期,影響口感。
什麼人不適合吃楊梅
體內有火多痰的人
因爲楊梅性溫熱、比較容易引起上火,而且吃多了易發瘡毒,助長熱氣,多痰體內有火或熱盛的人不適合吃楊梅。
糖尿病人
楊梅中是含有葡萄糖、果糖的,糖尿病人如果食用過量的話,容易引起血糖升高,加重病情,因爲糖尿病人不宜吃楊梅。
便祕的人
楊梅中的酸性物質會跟胃酸一起刺激胃黏膜,誘發胃潰瘍,進而破壞正常的排便功能,加重便祕情況,因此便祕的人也是不宜吃楊梅的。
胃病患者
慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者最好也是少吃楊梅,特別是不能空腹吃楊梅,會引起胃酸分泌過多而加重病情。
高血糖孕婦
暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響所以孕婦可以吃楊梅,而且對身體有益無害。但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因爲楊梅含糖量很高。另外,由於楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易痠軟。血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因爲楊梅含糖量很高。
另外,由於楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易痠軟。孕婦吃楊梅也要注意方法。楊梅的果季很短,不易儲藏,容易爛,所以提醒孕婦在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮程度。一定要吃新鮮的楊梅,否則容易拉肚子。
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