濟南豬肉鬆開胃易消化
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濟南豬肉鬆開胃易消化,肉鬆是一種大人小孩都很喜歡吃,味道鮮美的零食,還含有很多蛋白質,肉鬆有很多種吃法,可以放麪包裏,可以直接吃等等,今天就說說濟南豬肉鬆開胃易消化
濟南豬肉鬆開胃易消化1
菜系:魯菜
主料:豬肉(瘦)5000克
輔料:乾貝15克,蝦米15克
調料:醬油100克,白砂糖300克,料酒200克,姜50克,茴香籽【小茴香籽】10克,八角5克,桂皮5克
特色:
色澤金黃,或者棕黃,鬆酥質幹,柔軟油潤,味兼南北,鹹甜適口,鮮香味美,營養豐富。
做法:
1、原料處理:選用鮮豬瘦肉,去淨皮、骨、肥膘、筋腱等,再順着豬瘦肉的纖維紋路切成肉條,然後切成長約7釐米、寬約3釐米的短條。
2、煮制:短豬肉條放入鍋,加入與肉等量的水、鮮姜、小茴香、桂皮、大茴香等裝入紗布袋扎口,放入鍋內。大火燜煮2至3小時,使肉煮爛。煮至1小時,撇去上浮的油沫。等肉將煮爛時,加入乾貝、蝦乾、醬油,再煮至沒有油膩爲止。此時若肉沒有爛而水將幹,可酌情再加點開水。
3、炒制:肉料完全煮爛,水也煮幹,再加白糖、黃油,進行炒制,火要小,並要勤炒快翻,防止糊鍋。一直炒至肉條完全散,水分炒幹,肉質由棕灰色變棕黃色或金黃色,即爲成品。
濟南豬肉鬆開胃易消化2
蒸豬肉的功效與作用
1:蒸豬肉能滋補身體
蒸豬肉最大的功效注是滋補身體,特別是把它與黨參和紅棗等滋補性中藥材一起煮制以後,能補益氣血,也能緩解身體虛弱,還能爲人體補充蛋白質和多種氨基酸,經常食用可以強壯身體,起到明顯的滋補作用。
2:蒸豬肉能補血
補血也是蒸豬肉的重要功效之一,豬肉這種食材中本身就含有大量的微量元素鐵,與它一起蒸制的黨蔘和紅棗也是天然的補血食材,平時人們食用蒸豬肉以後能快速把它們含有的礦物質鐵吸收和利用,能提高身體的造血能能,可以起到明顯的補血作用,對人類的貧血有很好的緩解和預防作用。
3:蒸豬肉能滋陰潤燥
滋陰潤燥也是蒸豬肉的重要功效之一,它性味甘平,能滋潤腸胃,也能生津液,平時人們食用以後能起到補虛滋陰的重要作用
另外蒸豬肉對津液不足:煩燥以及便祕和女性難產等不良症狀都有很好的緩解作用。蒸豬肉還含有一些維生素B,它能直接作用於人類的神經系統,對人類的神經衰弱有很好的預防和緩解作用。
蒲公英瘦肉都是營養非常豐富的食物,蒲公英和豬肉一起吃可以很好的補充身體的體能,使補充人體的所缺乏鈣:鐵:蛋白質及微量元素都是非常有利於身體健康的,豬肉是一道很美味的菜,與蒲公英搭配在一起吃是很有效果的,你們有這樣吃過豬肉嗎?
蒲公英和豬肉一起吃的功效作用
1:清熱解毒
蒲公英豬肉可以很好的清熱解毒,清除各種熱毒所引起的疾病,以及皮膚髮紅所引起的皮膚炎都是有喝好的治療效果的。我們可以用蒲公英的葉子和豬肉一起來炒着吃,喜歡吃辣椒的朋友可以放些辣椒一起炒着吃,這樣吃蒲公英炒肉可以很好的幫助清除毒素解毒。
2:提高勉勵力
蒲公英和豬肉一起吃可以很好提高人體的免疫力,我們可以用蒲公英和豬肉一起燉着吃,這樣燉出來的豬肉是最有營養的.,因爲它可以很好的提高人體的免疫力,這樣頓出來的蒲公英是非常的滋補有營養的,因爲豬肉蒲公英的營養不會流失。
3:預防感冒
豬肉蒲公英可以很好預防感冒的症狀,豬肉蒲公英的做法有很多種,可以炒:燉:蒸:煮都是可以的,我們平時吃的最多的就是豬肉炒蒲公英,這樣炒出來的豬肉可以很好的預防感冒,感冒是一種很普遍的現象,是可以提前預防的。
4:保肝利尿
蒲公英和豬肉在一起食吃可以很好的幫助我們保護肝臟,有效的利尿。蒲公英豬肉的做法:豬肉切碎,蒲公英葉切段,鍋中放入適量的清水燒開,煮個十分鐘,這樣很適合一家老小來喝,營養健康還美味,可很好的保護肝臟喝有利於利尿的功效。
蘋果玉米胡蘿蔔煲瘦肉
食材:蘋果2個,胡蘿蔔2-3根,玉米段5個,瘦肉500克,蜜棗兩個,蔥段、料酒、鹽適量。
做法:
1、鍋燒滾水,入蔥段,料酒,瘦肉切大塊兒焯水,去血沫,瀝水備用。
2、每個蘋果都切成四瓣,去核;胡蘿蔔去皮,切滾刀塊兒,玉米段兒洗淨備用。
3、加瘦肉,蘋果塊兒,玉米段兒,胡蘿蔔塊兒,蜜棗入湯鍋,煲煮1小時。
4、到時間後,盛取今天要喝的分量並在湯碗中落入鹽。不要向湯鍋撒鹽,反之會使下次加熱後的湯品味道大打折扣。
蜜汁豬肉脯
食材:豬肉餡250克,老抽、生抽共5匙,料酒2匙,黑胡椒1匙,雞精2匙,白糖5大勺。
做法:
1、豬肉餡剁成豬肉糜狀,將豬肉糜放入盆中,加入所有調料,順一個方向攪拌上勁,醃置15分鐘。
2、將錫紙鋪於案板上,然後將醃好的肉糜分三或四份,將其中一份放在鋪好的錫紙上,上面蓋上保鮮膜,然後用擀麪杖將肉糜擀成0.5釐米厚度的薄片。
3、烤箱預熱180度,將肉片上的保鮮膜拿掉,連錫紙帶擀好的肉片一起放入烤箱。
4、烤15分鐘後取出,注意一定要趁熱將肉片從錫紙上拿下來,否則涼了就粘連了,不好取。
5、取下的肉脯放涼後,切成同等大小的菱形。
果百合瘦肉湯
材料:豬瘦肉/豬腿肉500g、紅蘋果2個、幹百合(可用鮮百合)40g、蜜棗3粒、鹽適量、清水約3-4升。
做法:
1、幹百合洗淨,浸泡約1小時;蜜棗洗淨,備用。
2、將豬肉洗淨,切成厚片,放進水裏汆燙去除血水,然後撈起以冷水洗淨。
3、蘋果去皮、去蒂、去芯,一隻切成4-5塊。
4、將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進水裏以大火煮沸後,再轉小火煲約1.5小時,最後加適量鹽再轉大火煮約10分鐘即可。
蓮子瘦肉湯
材料:幹蓮子80公克、豬腱250公克、薑片20公克、水700、鹽1小匙。
做法:
1、蓮子以熱水洗,瀝乾備用。
2、豬腱切大塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3、將作法1、2的所有食材、薑片、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下“煮飯”鍵,煮至開關跳起即可。
紫菜絲瓜瘦肉湯
材料:絲瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油適量、鹽適量、澱粉適量、生抽適量、料酒適量、香蔥適量、蒜適量。
做法:
1、瘦肉切片。
2、用料酒,澱粉,生抽拌勻醃製十分鐘。
3、絲瓜削皮。
4、蔥,蒜切末。
5、坐鍋燒油,油熱後把瘦肉片下鍋炒得變色盛出。
6、鍋底留油把蒜末放進去炒香。
7、加入適量清水。
8、絲瓜切片。
9、鍋裏水開後把絲瓜放進去。
10、放入紫菜。
11、放入肉片煮一分鐘。
12、加鹽調味。
13、灑上蔥花即可出鍋。
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