吃生菜對身體有好處嗎
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吃生菜對身體有好處嗎,相信沒有人不愛吃生菜,因爲生菜不僅營養豐富,而且還含有人體所需要的維生素,食用生菜可以補充維生素,調節人體的代謝,那麼吃生菜對身體有好處嗎?
吃生菜對身體有好處嗎1
一般的來說,吃生菜對我們人身體主要是由以下這幾點好處:
1、增進日常的食慾:生菜乳狀液之中含有的醣、甘露醇、樹脂、蛋白質和萵苣素等營養成分可以刺激身體的消化、增進日常的食慾。
2、有助於消除脂肪:生菜之中含有比較多的膳食纖維以及維生素C,有消除多餘脂肪的這一作用,所以又叫減肥生菜。我們平時吃的連鎖快餐之中,往往都會在肉食之中添加生菜,這樣可以搭配經濟實惠,也比較符合營養均衡的原則。
3、輔助治療鎮痛催眠、降低膽固醇以及治療神經衰弱:生菜莖葉之中含有萵苣素,味道比較的微苦,具有鎮痛催眠、降低自身的膽固醇、治療神經衰弱等相關的輔助功效。
4、輔助利尿:生菜之中還含有甘露醇,有利尿和促進身體血液循環的作用。
5、輔助抗病毒:生菜之中含有的抗病毒感染的干擾素誘生劑,它可以作用於身體正常細胞的干擾誘因,從而產生抗病毒的物質。
但是,生菜之中抗病毒的干擾素誘生劑在100℃的高溫珍惜啊就被破壞掉了,所以,生菜生吃纔會起到保健祛病這一的效果。
但生菜雖好,食用一定要“健康”:
多吃點,一定要到量:
對於生菜等相關的蔬菜來說,很多的人都存在“食用量不足”等相關的問題,因此,建議各位要刻意的多吃。每日一定要多吃新鮮的蔬菜,特別是綠葉蔬菜以及深色類的蔬菜。
烹調方式一定要適當,減少營養素的流失:
生菜其實就是一種“營養素含量充足”食材,爲了可以更多保留其中的營養物質,我們需要選擇比較合適的烹調方式,建議各位選擇“蒸、煮、燉、焯水後涼拌”等低溫健康類的烹調方式。
烹菜一定少放油,減食鹽:
對於生菜等相關的蔬菜來說,烹調的時候一定要細心,避免增加“身體的威脅點”,減少食鹽和油脂的攝入量,起鍋放鹽,還原食物的本真味道。
所以,生菜雖好,但是對很多疾病都有一定的食療效果,但是這並不能代替治療類的藥物。此外,食用生菜其實也是有所講究的。
爲了避免農藥化肥殘留,生吃生菜前一定要清洗乾淨。無論是炒或者還是煮生菜,時間都不可以太長,這樣纔可以保持生菜的口感脆嫩。此外,尿頻、胃寒的人應該要少吃生菜。
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生菜的營養價值及功效,常吃生菜有啥好處
1、抗衰老:生菜裏面的營養元素非常多,比如說胡蘿蔔素、維生素等等,都具有着抗氧化的作用。每天適當的'進食一些生菜,能夠及時補充身體所需的多種營養物質,讓細胞老化的速度變慢,從而達到抗衰老的目的。
2、減肥:生菜裏面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的,有利於把身體裏面多餘的脂肪消滅掉。另外,生菜裏面的水分也很足,營養價值高,有着低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話,不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能:生菜裏面的營養成分非常多,經常進食有助於促進腸胃道消化功能,加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉製品,這時候來一點生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉,同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除,有效預防便祕。
5、促進兒童生長髮育:生菜裏面的礦物質元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質,同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成,以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品,可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應,從而確保酸鹼平衡。
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生菜的功效
功效作用:
清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
食療作用
我們在做涼菜的時候,很多人都會想到生菜。從名字我們就不難看出,生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養成分,其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,還能與蒜蓉、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不一樣的。
清炒生菜:具有生菜本身具備的功效,如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。
蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,還有殺菌、消炎和降血糖的作用,甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素,具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效,對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
生菜與營養豐富的豆腐搭配食用,則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚,具有清肝利膽,滋陰補腎,增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質,並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效,與生菜搭配食用,對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
從菜餚的食療功效上講,清炒生菜不如素蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高,但對痛風病人來說,卻要慎食,因豆腐含有較多的嘌呤物。而素蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大衆食用,食療效果也更好。對於蒜蓉生菜,患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因爲大蒜“久食傷肝損眼”。
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