空氣炸鍋健康食譜

空氣炸鍋健康食譜，空氣炸鍋的出現可以說是現在非常成功的廚具用品之一,空氣炸鍋獨特的炸制原理讓它在人們羣中非常歡迎,特別適合一些懶人，下面是空氣炸鍋健康食譜。

空氣炸鍋健康食譜1

孜然香腸土豆

剛出鍋的孜然香腸土豆，香氣四溢，帶着油香和孜然香，表面泛着油光，撒上一點芝麻，既能當燒烤吃又能下飯~

食材

主料：小土豆3個、香腸5個

輔料：芝麻1勺、食用油1勺、胡椒粉少許、燒烤粉2勺、辣椒粉1勺、孜然粉少許、生抽1勺

做法

1、 土豆切塊，香腸切小段，加食用油、生抽、胡椒粉、燒烤粉、辣椒粉攪拌均

2、 空氣炸鍋356華氏度（180℃），土豆先烤10分鐘，中間可以翻面幾次，再加入香腸，再烤5-10分鐘。

3、 喜歡吃焦的可以多烤一會，到點出鍋，可再撒點燒烤粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻，更美味哦。

蛋撻

自制的蛋撻奶香濃郁，還沒出爐就饞得直流口水，外酥裏嫩，一口咬下去直掉渣，回味無窮~

食材

主料：蛋撻皮6個、

輔料：雞蛋1個、糖20克、牛奶100克、奶油150克

做法

1、 蛋撻皮解凍，從冰箱拿出來常溫放置6到8分鐘差不多。

2、 雞蛋、牛奶、奶油、白糖，攪拌均勻後，倒入蛋撻皮中，正常8分滿。

3、 空氣炸鍋356華氏度（180℃）預熱5分鐘，放入蛋撻烤15分鐘即可。吃起來外酥裏嫩，一招搞定熊孩子。

烤五花肉

在家就可以實現烤肉自由，烤好的五花肉，蘸上幹碟，用生菜一包， 一口一個，超滿足~

食材

主料：五花肉300克

輔料：鹽少許、生抽1、5勺、料酒2勺、蠔油1勺、白糖1勺、水3勺

幹碟蘸料：五香粉1勺、孜然2勺、辣椒粉1勺、白芝麻少許

做法

1、 五花肉洗乾淨，切片，加鹽、白糖、水、生抽、料酒、蠔油，醃製一晚上。

2、 空氣炸鍋356華氏度（180℃）烤16分鐘，正反各8分鐘，剛好稍微有一點點焦焦的感覺即可。

3、 烤好的五花肉，滿屋裏都是烤肉味，蘸上幹碟，香噴噴，誰聞着都想吃。

烤豬蹄

用空氣炸鍋做出來烤豬蹄香絕了，皮香肉糯，超濃的香辣孜然味，怎麼都啃不夠~

食材

主料：豬蹄2個

輔料：小蔥3根、生薑片3片、料酒適量、八角2個、桂皮1小段、香葉2片、幹辣椒2個、小茴香適量、冰糖1勺、鹽半勺、黃豆醬1勺、生抽3勺、老抽2勺、辣椒麪適量、孜然粉少許、白芝麻少許

做法

1、 豬蹄切塊，加蔥段、薑片、料酒，大火煮出血沫，撈出洗乾淨。

2、 鍋裏重新加水，放入豬蹄，加蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、小茴香、冰糖、料酒、黃豆醬、生抽、老抽、鹽，拌勻煮1-1、5小時。

3、 煮好撈出，放入空氣炸鍋，356華氏度（180℃）烤8分鐘，取出撒上辣椒麪、孜然粉、白芝麻，再烤5分鐘搞定。豬蹄香滑軟糯，再搭配上蘸料，最受家人歡迎了~

烤魚

空氣炸鍋做的烤魚超好吃，直接秒殺燒烤攤，一口咬下去外酥裏嫩，香辣過癮，做法簡單快手~

食材

主料：魚3條

輔料：薑片3片、蔥段適量、燒烤料1勺、鹽1勺、胡椒粉2茶匙、五香粉1勺、辣椒粉2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、白芝麻適量

做法

1、 魚處理乾淨後，兩面劃刀，在切口處和肚子裏放薑片、蔥段，醃製20分鐘

2、 調個燒烤醬料：碗中加燒烤料、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、蠔油、鹽，拌勻。

3、 醃製好的魚兩面塗上燒烤醬料，空氣炸鍋356華氏度（180℃）先烤10分鐘。

4、 翻面撒上燒烤料，再烤8分鐘，出鍋後撒上辣椒粉、五香粉、芝麻即可開吃。烤出來的魚肉鮮美可口，魚皮嘎嘣脆，吃起來簡直就是人間美味~

檸香雞翅

外焦裏嫩的雞翅，真的太好吃啦，吃起來帶有一絲檸檬的清香，這種做法真的百吃不膩。

食材

主料：雞翅重適量

輔料：蒜1勺、檸檬2片、鹽1茶匙、黑胡椒少許、生抽1勺、蠔油1勺、料酒半勺、老抽1茶匙

做法

1、 雞翅洗淨，改花刀，加入蒜、檸檬片、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、黑胡椒粉抓勻，蓋保鮮膜，冷藏醃製兩小時以上。

2、 放入空氣炸鍋，392華氏度（200℃）烤20分鐘。

3、 中途打開給雞翅翻個面。 雞翅還沒出爐就已經在流口水啦，出爐後一口氣吃了三個，好吃到吮手指。

空氣炸鍋健康食譜2

1、蒜香排骨

準備材料：排骨、椒鹽粉、孜然粉、生抽、蠔油、生粉、鹽、蒜、姜

1、排骨500g，洗淨瀝乾水備用

2、加入蒜末1大勺，姜適量，椒鹽1勺，孜然半勺，蠔油1勺，生抽1勺,澱粉1勺,鹽少許

3、拌勻醃製15分鐘以上，醃製越久越入味喲

4、空氣炸鍋200度10分鐘，翻面，再烤200度10分鐘

2、烤鯽魚

材料準備：鯽魚，辣椒粉、孜然粉、椒鹽分、鹽，蠔油，料酒，生抽，薑絲，蔥段

1、新鮮鯽魚改花刀備用

2、加入料酒3勺去腥鹽適量，蠔油1勺，生抽2勺，椒鹽粉1勺，孜然粉適量，辣椒粉1勺均勻塗抹魚身，最後把薑絲和蔥段塞入魚肚子

3、錫紙刷薄油，放入魚，魚身也刷點油（一開始我忘記刷油了，不過翻面的時候也可以刷下油）

4、200度20分鐘，中途翻面一次（喜歡焦點的集美們，時間也可以加長點，可以根據自己的口味控制時間喲）

3、蒜香雞翅

準備材料：雞翅，蒜，料酒，生抽、蠔油、鹽、椒鹽，孜然、澱粉

1、雞翅500g，洗淨瀝乾水備用

2、加入蒜末1大勺，料酒1勺（忘了拍料酒照片了），椒鹽1勺，孜然適量，蠔油1勺，生抽1勺，澱粉1勺，鹽少許

3、拌勻醃製40分鐘以上，醃製越久越入味喲

4、空氣炸鍋200度20分鐘（中途10分鐘翻一次面，不然會烤得不均勻）

4、錫紙花甲

材料準備：花甲，金針菇，蒜末，薑末，蠔油，生抽，鹽，小米辣，蔥，錫紙

1、錫紙窩成大湯碗狀（放大的碗裏壓一下就好，最好用兩層錫紙，避免破了）

2、錫紙依次放金針菇，花甲

3蒜末2頭，薑末少許，蠔油2勺，生抽1勺，鹽少許，小米辣2個調味，均勻淋上。

4、錫紙蓋上封口，留一個小空隙（一定要封口，不然很容易焦）

5、放入空氣炸鍋200度20分鐘，吃前撒上蔥花拌勻湯汁即可享用

空氣炸鍋健康食譜3

1 、 蒜香排骨

製作難度：★★★

美味程度：★★★★

這道蒜香排骨是除了雞翅外臺臺最常吃的空氣炸鍋美食，對比起傳統的做法，風味也不遜色。唯一的缺點是蒜末、洋蔥末因爲太小，基本都會焦。但改用蒜片的話，不容易醃入味。

臺臺一般的`做法是炸之前撇去這些細末，反正排骨已經醃入味了。如果希望成菜比較好看，可以炸完排骨再把這些細末炸一分鐘，倒在排骨上。

原材料

排骨500g、鹽5g、胡椒粉3g、料酒15g、白糖5g、蒜末30g、洋蔥末10g、薑絲10g、油適量。

做法

1、排骨泡冷水2小時，泡去血水；

2、用廚房紙擦乾排骨，加入除油以外其它所有配料；

3、抓拌排骨，使其醃製入味，最後倒入適量油；

4、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時；

5、排骨碼入炸籃，180℃炸12分鐘；

6、將排骨翻面，再180℃炸8分鐘即成。

2 、 南乳雞翅

製作難度：★★

美味程度：★★★★★

這款南乳雞翅被稱爲“東半球最好吃的雞翅”（臺臺自己評的），鹹、甜、酥、香融合得很好。給鹹口的雞翅增加了豐富的味覺，但又不像有些甜口的蜜汁雞翅甜得沒有雞翅的鮮味。

原材料

雞中翅8個、玫瑰腐乳1塊、黃酒20g、南乳汁10g、蠔油15g、砂糖5g、胡椒粉2g、麪粉35g、生粉35g、油適量。

做法

1、將雞翅浸入冷水中20分鐘，泡去腥味和血水；

2、雞翅用廚房紙擦乾，加入黃酒、南乳汁、蠔油、砂糖、胡椒粉、玫瑰腐乳；

3、揉搓雞翅，使醃料充分滲入，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時；

4、將麪粉和生粉混合成炸粉，雞翅均勻沾上炸粉，放入炸籃；

5、180℃炸10分鐘；

6、取出炸籃，在仍有炸粉的位置刷上一點油；

7、再180℃炸5分鐘即成。

3 、 蒜香黃油雞翅

製作難度：★★★

美味程度：★★★★★

用空氣炸鍋做雞翅的另一個妙法。和蒜香排骨不同的是，因爲有很多黃油，所以即使切蒜片，蒜的味道也能通過黃油滲入雞翅。當然，如果你是大蒜狂熱愛好者的話，也可以用蒜末。在黃油的浸潤下，是不會炸焦的。

原材料

雞中翅8個、黃油30g、蒜片20g、蠔油20g、生抽10g、魚露10g、黃酒10g、糖5g、胡椒粉2g、木薯澱粉5g、油適量。

做法

1、將雞翅浸入冷水中20分鐘，泡去腥味和血水；

2、雞翅用廚房紙擦乾，沿骨頭剪開；

3、加入蒜片、蠔油、生抽、魚露、黃酒、糖、胡椒粉、木薯澱粉；

4、揉搓雞翅，使醃料充分滲入，倒入適量油，醃製20分鐘；

5、雞翅放入鋁箔紙，將黃油切塊放入；

6、設定180℃，根據雞翅大小炸12-15分鐘，取出即成。

4 、 脆皮五花肉

製作難度：★★★★★

美味程度：★★★★★

本菜譜中最複雜，但也最好吃的一道菜來了！開鍋前那噼噼啪啪的美妙聲音，一開鍋撲鼻的香氣，和咬下去時伴隨着咔吱咔吱聲音的滿口油香，誰能抗拒它的魅力？

各位家中的空氣炸鍋如果容量比較小，可以按比例減少各種原材料的用量。

原材料

整塊帶皮五花肉1200g、五香粉8g、孜然粉10g、辣椒粉8g、糖5g、生抽40g、鹽30g、白醋20g、薑片適量、蔥段適量、料酒適量。

做法

1、五花肉冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒焯水後撈出；

2、用廚房紙擦乾五花肉，五花肉皮向下，把肉切小塊，不要切到皮；

3、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水調成醃料；

4、醃料充分抹勻肉的部分，依舊不要醃到皮，醃製20分鐘；

5、用鋁箔紙包住五花肉，僅露出皮的部分；

6、用牙籤在皮上扎滿小孔，刷上白醋，再鋪滿鹽，厚度約0、5cm；

7、180℃烤35分鐘，取出後用刀颳去鹽層；

8、180℃再烤12分鐘即成。