青菜放冰箱10天不壞的方法
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青菜放冰箱10天不壞的方法,我們每天都是要吃青菜的,青菜能給我們身體提供很多所需的營養物質,但是天氣越來越熱,大多數的青菜都不好保存,下面就一起來看看青菜放冰箱10天不壞的方法吧。
青菜放冰箱10天不壞的方法1
【青菜保鮮法】之前很多人都會用報紙將青菜保鮮,其實我們不知道報紙裏面含有大量的鉛,長時間用報紙保鮮,對我們的人體危害極大,所以大家千萬別再用報紙保鮮了。
今天教大家用紙巾保鮮,紙巾是經過處理的,所以有害無特別少,對我們的身體不會造成很大的傷害。首先我們準備一些方形的大紙巾,在準備一個袋子,把紙巾放在袋子最底部,之後把青菜放到紙巾上面,然後再放一層紙巾。
就這樣依次完成之後,就可以直接放入冰箱了,扎不扎口都可以,可以把袋子摺疊起來放進去。這樣青菜在冰箱裏放半個月都新鮮。
用紙巾保鮮很多人不清楚爲什麼,因爲紙巾可以把青菜裏面產生的水分給吸收掉,所以就不會那麼快壞掉了,大家也都知道,光是依靠紙巾來吸收水分是遠遠不夠的,青菜雖然會產生水分,但是它要想保鮮還得依靠水分,所以兩者相互依存,這樣纔會使青菜不會壞掉。
一、綠葉蔬菜(冰箱冷藏)
和其他蔬菜相比,綠葉蔬菜是最不容易保存的,存儲不當葉子容易腐爛、發黃。有不少人以爲把這些綠葉蔬菜往冰箱一放就萬事大吉了,可是等到吃的時候就傻眼了,明明放冰箱了爲啥還是爛掉了呢?這種情況多半是用了錯誤的儲存方法,畢竟冰箱也不是萬能的。
在存儲綠葉蔬菜之前首先要把發黃和發爛的葉子擇掉,然後用打溼的廚房紙包裹住蔬菜的根部,放在保鮮袋裏,豎着放冰箱零度保鮮保存。注意不要用普通的紙巾,要用廚房紙,因爲廚房紙質地比較厚,不容易爛掉,這樣保存蔬菜可以避免蔬菜的水分流失。 這個方法適合菠菜、油菜、生菜等這種綠葉蔬菜。
二、塊莖蔬菜(常溫保存)
和綠葉蔬菜相比,塊莖類的蔬菜要容易儲存一些,在常溫下保存就可以,常溫下保存也是有技巧的。土豆是最常見也是最常吃的塊莖類蔬菜,土豆最讓人頭疼的問題就是發芽,發芽的土豆對人體有毒,在保存土豆的時候可以把它和蘋果放在一起
蘋果能散發一種叫做乙烯的植物激素,可以抑制根莖和芽的生長,這樣可以延緩土豆發芽。保存的時候要密封保存,把袋子裏的空氣排除,放在陰涼的地方。
三、水分低的蔬菜(冰箱冷凍)
蔬菜冷凍過後會損失一定的水分,和新鮮的蔬菜相比會有一定的營養流失,但比起讓它爛掉,冷凍也不失爲一個保存蔬菜的好辦法,冷凍保存適合水分少的蔬菜,像是香菇、青椒、豌豆這種豆類蔬菜,把香菇和青椒等蔬菜清洗乾淨,晾乾水分之後切成小塊,放到保鮮袋冷凍起來。冷凍保存得當,不要說放一個月,就是放半年一年都沒有問題。
四、能生長的蔬菜(泡水法)
冰箱容量有限,那些不需要放在冰箱冷藏的蔬菜我們可以在室溫下進行存儲,像是小蔥、芹菜、香菜這種能生長的蔬菜我們可以用泡水法來保存,把這些菜插到瓶子裏,倒入適量的水即可。蔬菜的根部吸收水分之後,不僅能保持翠綠的顏色,而且還能長高,天氣熱的.時候要及時換水,以免泡壞。
青菜放冰箱10天不壞的方法2
將清洗後的青菜瀝乾,一定要把青菜上的水分瀝乾。因爲溼潤的環境容易滋生細菌
密封青菜,可使用保鮮盒或保鮮袋,還可以使用牛皮紙,因爲牛皮紙具有較強的的吸水性,可以將吸收青菜的水分,並返還給青菜。將密封好的青菜放進冰箱保存。
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃
1、常溫保存法
不管是冬季還是夏季,買回來的青菜都可以放在常溫下進行保存,但是必須要找陰涼,通風且沒有太陽光直射的地方纔好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失,所以在常溫放置的時候。
可以用噴壺在上面撒上一些水,如果是夏季的話,一天撒兩次水更好,這樣就可以保持它的溼潤度以及它的水分不會被蒸發掉,放上2~3天,青菜仍舊會保持綠油油的`顏色。
2、泡水法
泡水法其實是將青菜的根部泡在水裏面,然後再將水放掉,這樣水在流失的過程當中,就把裏面的空氣給帶走了,不會再進行氧化作用,葉子自然就不會變黃。方法也非常的簡單,先將青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起,然後找一個塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然後留出一個小口,在裏面加入適量的水,水要沒過根部,可以泡上幾分鐘。最後用牙籤在塑料袋上加上一些小孔,讓裏面的水流掉,放入冰箱進行冷藏就可以了。
3、冰箱冷藏法
現在家家戶戶都有冰箱,所以把青菜放入冰箱冷藏保鮮是最好的。當然放進去的時候,青菜也不要直接放入冰箱,可以用保鮮袋或者是保鮮膜將其捆紮起來,然後再進行保冷藏。如果有保鮮區的話,放入保鮮區效果會更好,放上十天到半個月都不會變黃變爛。
青菜放冰箱10天不壞的方法3
新鮮蔬菜別直接放冰箱,教你正確保存方法
綠葉類的蔬菜保存方法:綠葉類蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱,先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴,如果是清洗過的,一定要確保擦乾淨水分,再用紙巾包好,放保鮮盒或保鮮袋中,最後將袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時,儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中,紙巾會吸附一些水氣。這樣,菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡,也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間,一般情況下,幾天的時間是沒有問題的。
茄子:茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。
青椒:青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存:
西紅柿:西紅柿怕低溫,在冰箱的低溫下會凍壞,容易變軟出現水泡爛掉,或容易出現黑斑,所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。
洋蔥:將買來的洋蔥頭晾乾,裝進網兜裏,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
土豆:土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分,吃起來有一種砂礫的感覺,影響土豆的口感,在土豆袋子裏放一個蘋果,可以抑制土豆發芽,用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽,土豆怕凍,要放在紙箱裏,離寒冷的地方遠點,土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。
大蔥:可先用紙包好後放進保鮮袋,豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
大蒜:冰箱低溫潮溼,大蒜放在冰箱裏容易變軟,口感變差,放久了還會發黴。發黴了還不容易發現,一旦發現就是黴得比較厲害了,所以不宜放在冰箱裏保存。保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風。
姜:姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入適量的鹽,進行浸泡,浸泡以後取出,去掉水分,然後再裝入到保鮮袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十幾天不變質。
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存,最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍,二十四小時以後取出,然後化開,讓用紙把它的水分吸走,再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中,直接進行冷凍,就可以長期保存,食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後,尤其是用洗滌劑清洗乾淨後,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。
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