青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱
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青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱,蔬菜是一種食材,因爲它們的營養價值非常的高,成爲餐桌上不可或缺的東西。保存青菜與溫度,溼度和乾燥性是有關係的。下面來看看青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱?
青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱1
首先,我們來看一些佐料的保鮮方法。我們常見的佐料有蔥薑蒜,還有香菜。這些東西雖然每次的使用量不是很大,但是卻是每餐都必不可少的,所以一般的人家都會在家裏屯一點。所以它的保鮮就相對比較重要了。
非常的簡單,就是用白菜的葉子把這些東西給包裹起來。白菜葉是水分含量比較多的東西,它可以給這些佐料提供一些水分,讓它們不至於過幹,而且它所給予佐料的水分也不會太多,所以不會有腐爛的問題。這是不是一個特別簡單易行的辦法呢!農村沒有冰箱,蔬菜該如何存放?可用這四個方法提升保鮮度!
第二個就是針對韭菜還有芹菜這類蔬菜的保鮮方法了!這一類的蔬菜新鮮與否非常的重要,稍微有一點不新鮮就會影響口感,所以在我們把它們買回來之後最好就將它們的根部放到清水中,很關鍵的一點是,不要讓蔬菜的葉子浸到水裏,因爲它們非常容易腐爛。
只要根部可以持續地吸收水分,蔬菜就不會泛黃。農村沒有冰箱,蔬菜該如何存放?可用這四個方法提升保鮮度!
三個是針對茄子還有西紅柿這些沒有根的蔬菜的。對於這些蔬菜,最好也是最簡單的保鮮方法就是把它們裝進保鮮袋,鎖住它們的水分。
但是要注意的一點是,不能一直讓它們密閉在保鮮袋裏,每天至少得將袋子解開一次,換一換空氣。農村沒有冰箱,蔬菜該如何存放?可用這四個方法提升保鮮度!
最後,就是我們最常見的大葉蔬菜了。前面我們已經說到,蔬菜的葉子是最容易腐爛的,所以針對這類蔬菜,我們必須着重關注它表面的水分,及時將它弄乾。
基本的流程是這樣的,先把買回來的大葉蔬菜表面的水給風乾,然後把它們裝進保鮮袋裏,需要注意的是,我們要在袋子裏放上面巾紙,因爲它們可以將葉片析出的水分給吸收了,葉片也就不容易腐爛了!農村沒有冰箱,蔬菜該如何存放?可用這四個方法提升保鮮度!
青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱2
1、置陰保存
在沒有冰箱的情況下,可以將新鮮蔬菜放在陰涼、乾燥的地方保存,這樣可以避免蔬菜中的水分快速流失,蔬菜新鮮的口感也能保持更長時間,必要的時候可以給蔬菜灑點水,會有利於蔬菜保鮮。
2、保鮮袋保存
或者採用塑料袋保鮮法,主要先將蔬菜上的.腐壞或者快要發黃的葉子剪掉,這樣能防止時間過長後會引起腐爛現象,再將新鮮的蔬菜放在乾淨的塑料袋裏,將袋口密封處理,放在陰涼的乾燥處,大概能保存半個月左右。
3、紙巾包裹保存
也可以採用紙巾保鮮法讓蔬菜保存較長的時間,可在蔬菜的根部上包裹一層吸水的紙巾,之後在紙巾上噴灑適量的水分,這樣能給根部提供足夠的水分,之後豎着將其放在陰涼乾燥處,待紙巾變幹後再繼續噴水爲宜。
4、常溫保存法
不管是冬季還是夏季,買回來的青菜都可以放在常溫下進行保存,但是必須要找陰涼,通風且沒有太陽光直射的地方纔好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失,所以在常溫放置的時候,可以用噴壺在上面撒上一些水.
如果是夏季的話,一天撒兩次水更好,這樣就可以保持它的溼潤度以及它的水分不會被蒸發掉,放上2~3天,青菜仍舊會保持綠油油的顏色。
5、泡水法
泡水法其實是將青菜的根部泡在水裏面,然後再將水放掉,這樣水在流失的過程當中,就把裏面的空氣給帶走了,不會再進行氧化作用,葉子自然就不會變黃。方法也非常的簡單,先將青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起,然後找一個塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然後留出一個小口,在裏面加入適量的水,水要沒過根部,可以泡上幾分鐘。最後用牙籤在塑料袋上加上一些小孔,讓裏面的水流掉,放入冰箱進行冷藏就可以了。
青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱3
青菜怎麼保存新鮮不爛
購回的新鮮疏菜如果太髒,把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾;如果是在超市買的菜,菜本身會非常幹,就必須爲它點點水,水不能點太多,多了容易爛;
然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮啦!
另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
水果蔬菜保鮮有訣竅
1、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多爲調味品,保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似,可將其放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
4、水果去皮後,如不馬上吃完,過一段時間空氣會對水果起氧化作用,使其表面變成淺棕色,非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化而保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。
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