排骨黑木耳湯

排骨黑木耳湯，隨着生活水平的提高，人們逐漸意識到飲食健康的重要性，平時有很多人除了進行運動來強身健體，還越來越謹防病從口入，在吃之前注重食物的特性和禁忌搭配，接下來一起看看排骨黑木耳湯怎麼做。

排骨黑木耳湯1

山藥黑木耳排骨湯的做法

幹黑木耳提前泡發至軟，去蒂，撕成小朵，洗淨備用！

排骨洗淨，煮一鍋水，燒開後入適量料酒，薑片，放入排骨煮出血水後撈出來，沖洗乾淨，備用！

山藥切滾刀塊！

我用的是鐵棍山藥，又細又長的，這種山藥是粉的，煮湯比較好！另一種粗一點圓一點的山藥比較脆，炒菜比較好吃！當然如果你喜歡吃脆一點的你也可以用那一種山藥！

處理山藥我建議親們戴上手套，不然山藥的粘液會令皮膚非常癢的！

所有材料放入鍋內，大火煮開後改小火，煮半個小時後滴幾滴醋，醋能令排骨內中的鈣、磷、鐵等溶解出來，有利於人體吸收，而且還能保護骨頭中的維生素不被破壞！

再煮10分鐘！

入適量鹽，出鍋，搞定！

黑木耳的.營養成分

黑木耳的營養成分豐富，有較高的營養價值。每100克黑木耳中含蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纖維7克，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素及胡蘿蔔素和無機鹽。

黑木耳的功效與作用

黑木耳的含鐵量是豬肝的7倍多，常吃能養血駐顏，防治缺鐵性貧血。消化系統中的灰塵、雜質能吸附在黑木耳的膠質上排出體外，對於頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳則有溶解與溶化作用

所以它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓症發生，防治動脈粥樣硬化和冠心病，防癌抗癌。

排骨黑木耳湯2

木耳排骨湯

原料：仔排、木耳、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、木耳提前泡發好。

第2步、排骨冷水下鍋，下入蔥，姜，料酒，煮開撇去浮沫。

第3步、排骨撈出沖洗乾淨，轉入電飯鍋，加入蔥，姜，料酒，摁下煮飯鍵，煮至軟爛。

第4步、排骨燉的差不多，加入木耳。

第5步、加入鹽，胡椒粉，雞精調味。

第6步、出鍋，撒上蔥花即可。

木耳山藥排骨湯

天冷了，湯湯水水可暖胃暖身，也可滋補身心，排骨是我們常用的燉湯食材，加一些胡蘿蔔、山藥、黑木耳同燉，湯鮮味美，好喝不膩人。排骨2根、胡蘿蔔1根、泡發黑木耳適量、山藥適量、姜2片、蔥2根、精鹽少許。

原料：排骨、胡蘿蔔、山藥、泡發黑木耳、姜、蔥、精鹽。

做法步驟：

第1步、山藥和胡蘿蔔去皮切塊，黑木耳泡發洗乾淨。

第2步、排骨冷水下鍋，焯水後撈出，洗去浮沫。

第3步、砂鍋中，加入排骨、胡蘿蔔，大火燒開，燉5分鐘，轉中小火燉40分鐘。

第4步、後加入黑木耳，山藥，再燉10分鐘，燉至山藥熟透。

第5步、加鹽調味出鍋。

小貼士：

一、排骨燉木耳的效果

黑木耳排骨湯性寒冷，腰膝強壯，力量強，筋骨強，脾胃虛寒，消化不良者食用，胃腸容易膨脹或腹瀉，應在骨湯中加入生薑或胡椒，豬骨燒炭研究粉性溫，止瀉健胃

二、排骨營養價值

1、排骨主要是補腎養血，適用於產後體虛、恢復體力、改善面色。

2、滋陰潤燥，主要治療熱病傷津、渴瘦、腎虛體弱、咳嗽、便祕、補充、滋陰、滋潤、滋潤肝陰、滋潤肌膚，利用二便豬肉爲人類提供優質蛋白質和必要脂肪酸，豬肉提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。

排骨黑木耳湯3

1、黑木耳的功效作用

作用一：黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

作用二：黑木耳中鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

作用三：木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。

作用四：它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

作用五：常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麪粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。

作用六：黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、黑木耳的食用禁忌

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作爲藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。