吃菱角的季節

吃菱角的季節，相信很多人都沒有聽過菱角這種食物，它屬於南方的一種特產，生長在水裏面，是很多人喜歡吃的食物，口感香甜脆爽，營養價值很高。以下分享吃菱角的季節。

吃菱角的季節1

夏秋交際的食物

菱角是人們熟悉的食材之一，是水生草本植物，產於我國的南方地區，而菱角一般是4月長葉，5月開花，6月會有嫩菱，而7月菱角成熟，8月老菱自然脫落水中，所以大家要在8月中旬以後才能吃到菱角，所以夏秋交際的季節，就是吃菱角的好時候。

菱角怎麼吃營養

1、煮粥吃：菱角在日常生活中可以煮粥食用，搭配糯米、紅棗、冰糖等，熬煮成粥，不僅好喝，還有利於人體吸收營養。

2、煮熟吃：菱角最簡單的吃法，其實是直接水煮食用，這樣可以避免菱角中的營養成分流失，大家煮菱角的時候，只需要將菱角清理乾淨放入鍋中，放入芭蕉、生薑、香葉、花椒等，加水熬煮即可。

菱角適合生吃還是熟吃

熟吃

菱角其實是一種既可以生吃也可以熟吃的食物，不過建議大家最好熟吃菱角，因爲菱角生吃的口感一般，而且涼性太重，還可能會含有一些寄生蟲，直接生吃菱角，可能會導致人們腸胃不適、營養身體健康，所以最好還是將菱角做熟吃比較好。

菱角多少錢一斤？

菱角的價格大約在3～5元一斤，但因品種、產地、市場、季節等不同價格差異較大。菱角在我國長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，人工栽培的較大，可有火柴盒大小，而野生的較小，有的僅有指甲蓋大小，顏色有青色、紅色和紫色等，角有無角的、一角的、二角的、四角的等。

菱角有哪些種類？

1、餛飩菱：產於浙江嘉興等地，晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收穫。優質豐產，味甜而糯，畝產1000～1200斤。果皮綠白色，每斤40～50個。

2、小白菱：產於江蘇吳江、蘇州等地，中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收穫，畝產600～1200斤，果形較小，宜熟食，每斤60～70個。

3、大青菱：產於江蘇吳江、吳縣、宜興等地，中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產1000～1200斤，品質中等，果形大，每斤20～25個。

4、水紅菱：產於蘇州、杭州及嘉興一帶，早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，畝產800～1000斤，果形較大，每斤25～35個。

5、蝙蝠菱：產於南京附近，早熟品種，清明播種，處暑、寒露採收，生長勢較弱，葉表面淡綠，背面赤褐色，果形中等，皮色有紅、綠兩種，每斤約40個。

6、南湖菱：產於浙江嘉興南湖，早、中熟品種，清明播種，處暑到霜降採收，品質好，肉硬而帶粳性，皮綠白色，四角退化，果形中等，每斤約40個。

吃菱角的季節2

你吃過菱角嗎

記得之前聽過一個小故事，講的是一個北方人去南方一個朋友家做客，朋友拿出剛採摘的菱角款待他。從未見過菱角的他就直接拿起一個菱角，連着皮直接塞進嘴裏。

朋友疑惑說：吃菱角是要去殼的。他卻狡辯說：我並不是不知道，之所以連皮一起吃，是爲了去火。朋友問到：菱角皮還有這個功能嗎？北方也有菱角種植嗎？他就繼續說道：我家那裏，前山後山到處都是。說完後，朋友就全都明白了，朋友這是在不懂裝懂。

菱角的`吃法很多，而且老菱角和嫩菱角的吃法也不同，關於菱角的吃法我在之前的文章裏已經講述過，如果有興趣可以翻閱查看。

菱角該如何保存

農產品是農民朋友的主要經濟來源，要想農產品能夠持續的輸出，科學種植是一方面，另一方面，農產品的保存也是非常重要的。

吃過菱角的人都會對菱角的美味讚不絕口，那麼這麼好吃的菱角只在這個季節才能吃到麼，要怎麼儲存才能讓菱角保存更久呢？

冷藏

鮮菱角最好的保存方式就是冷藏，將菱角裝進袋子裏，抽掉袋子裏的空氣，放入冷藏室，這樣在兩三天內菱角的口味基本沒有什麼變化，但是不能保存太久。

煮熟

煮熟的菱角可以保存更久一些，而且口味也基本不會有任何變化。將老菱角煮熟，晾曬乾表面的水分，放置在通風乾燥的地方就可以，這樣最多可以保存一兩個月。

曬乾

幹菱角也是一種比較不錯的新口味，因爲水分蒸發，菱角嚐起來會更甜更好吃。曬乾的菱角保存在通風乾燥的地方，相比較煮熟的菱角，曬乾的菱角能夠保存更長的時間。

冷凍

把洗淨的菱角直接帶殼冷凍，吃的時候再拿出來煮熟就可以了，這個樣保存的菱角口味會比新鮮菱角要差一些，但是相對於其他幾種方法，這一種方法保存的時間最久。

以上介紹的幾種保存方法，主要針對老菱角，如果是嫩菱角，我還是建議及時吃掉爲好。菱角除了吃還可以用來製作工藝品。菱角的兩個角長得就像牛角，煮熟的菱角煮熟晾乾後去掉外層表皮，硬殼會發黃，看上去就像元寶。我們會把這樣菱角磨去兩角的尖刺，串在一起，底部再配上一個墜子，就成了一件工藝品。

吃菱角的季節3

菱角的幾大功效

菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。菱角可以補充豐富的蛋白質和葡萄糖，對於促進食慾有好處，還可以有補腎養血的作用，對於提高體質有好處。

《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。菱角可以有養胃的作用，對於緩解神經痛有好處，還可以有治療疼痛的作用，對於強身健體有好處。

古人認爲多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因爲食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。

新鮮的菱角可以生吃嗎?

新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

在7月份，菱角便可以開始食用，剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾淨，很容易感染上寄生蟲。

因此，這種鮮菱角不適合多吃。

菱角的幾大功效你都知道了吧，食用方法有很多，可以生吃，也可以煮粥或者是煲湯都可以，但是要注意食用的量哦，生的不建議食用太多，以免感染寄生蟲，大家要注意這些小常識。