炒菱角的做法
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炒菱角的做法,中國的美食有很多,很多人喜歡吃的口味是不一樣的,但是我們可以自己學着做,這樣不僅可以讓自己吃的.到更多的美食還能幫助自己增長自己的廚藝,以下分享炒菱角的做法。
嫩菱角洗乾淨。
把外殼的兩個角剪掉,然後菱角中間突出的一塊剪去,再用剪刀把中間到兩角之間剪一下,兩邊各剪一下,這樣就好剝了。
剝好的嫩菱角。
辣椒洗乾淨,去蒂去籽切塊。
油燒熱。
下嫩菱角和辣椒翻炒幾下。
加生抽、蠔油翻炒幾下,加少許清水,翻炒幾下然後加一小勺糖,可以嘗下鹹淡,如果淡了可以再加少許鹽。
關火出鍋裝盤開吃。
蝦仁過水焯一下去浮沫和腥味
青椒和辣椒切段
鍋內放油,小火把蒜薑末炒香,再放入辣椒段炒斷生
再倒入蝦仁翻炒幾下
最後加入菱角和青椒,中火翻炒至熱即可~
最後加入一點點鹽調味即可
裝盤
準備好食材:菱角米,毛豆米
鍋裏熱油放辣椒和毛豆米煸炒
毛豆米有點變色放入菱角米
鍋中加入稍許水
放入鹽,味精,一點點糖吊鮮,中大火煮2~3分鐘即可
毛豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒後好菜好滋味開胃又下飯。
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