鵝肝醬罐頭吃法
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鵝肝醬罐頭吃法,鵝肝醬是一種保健的調味品,它是法國美食的代表性存在,鵝肝醬很多人都聽說過,而外它的營養物質豐富,可以補充維生素和礦物質,以下分享鵝肝醬罐頭吃法。
鵝肝醬罐頭能直接吃嗎
鵝肝醬罐頭可以取出直接吃,也可以取出塗抹在麪包等上面。
先打開嘗一下鹹淡,鵝肝醬2勺加蛋黃醬1勺再加生菜絲適量,可配上面包,當開胃菜。麪包片烤好抹黃油烤的焦一些或用黃油煎一下,味道很棒。還可搭配黃瓜,番茄,做三明治。也可和黃桃一起拌蛋黃醬吃。
鵝肝醬罐頭怎麼吃
材料:小土豆500g,香菜50g,香蔥2根,老薑5g,甜麪醬50g,鹽5g,油30ml,鵝肝醬罐頭1/2罐
做法:
1、先將小土豆外面的泥洗乾淨,不要去皮,用濾籃控幹水分之後,每一個小土豆都切成兩半備用。
2、香菜擇去根部洗淨同樣控幹水分;香蔥切成碎末;姜切成細絲備用。
3、準備炒鍋,熱油到7成熟的時候,倒入小土豆,煸炒直到表面變得金黃,有點皺皺的。
4、此時倒入香蔥末、薑絲、甜麪醬以及鵝肝醬,調成小火翻炒均勻。
5、加入熱水的量剛好浸沒鍋內的原料,開中火燉15分鐘,直到湯汁收到半乾。
6、接着將香菜用手直接掰成兩段,放入鍋裏面繼續燉5分鐘,看到香菜變軟了,就可以加食鹽調味,不用蓋上鍋蓋,將醬汁收幹得差不多就可以出鍋了。
鵝肝醬罐頭常見吃法
鵝肝醬的吃法多種,可作爲前菜,配烤熱的麪包單吃,或混合其他材料做成一道前菜。此時,最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說,是年菜或節慶時吃的菜,所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片溫熱吃,或與牛肉搭配吃,此時成主菜的地位,適合搭配紅酒。
鵝肝醬的功效與作用
1、動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2、能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。
5、動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用。所有,常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。
【鵝肝醬罐頭的價格】
進口的鵝肝醬罐頭價格有貴和便宜之分,比較便宜的在90-200的範圍,如果更貴的話,價格就去到了300-600的幅度。
鵝肝醬罐頭有玻璃罐裝,也有鐵罐包裝。越是完整並且大的鵝肝就越貴,就好像說100%純正頂級鵝肝醬的話,價格相對來說是比較貴的`,如果在市面上的那些常見鵝肝醬,一看價格和淨重量我們都還能接受的話,這些鵝肝醬裏面很多都會混入一起其它肝醬,如鴨肝、雞肝、豬肝等。
所以,鵝肝醬罐頭中,鵝肝的比例越高,那麼價格也就自然越貴。另外,如果在鵝肝醬罐頭裏面還加入了松露的話,價格就更高了,因爲松露幾乎和鵝肝是同個等級昂貴了。
鵝肝醬罐頭怎麼打開?
很多人看着結構複雜的鵝肝醬罐頭不知道怎麼打開,就用蠻力,或者用熱水浸泡,其實這些方法都是不好的。想必這樣的設計肯定有它的巧妙之處。
其實鵝肝醬罐頭打開的祕訣就在那個瓶子上,將那個柄向上翻一下,然後用力水平方向推一下就行了。技巧都在那個特殊的蓋子上,不要用蠻力,仔細研究片刻,就可以輕鬆打開的哦!
如果還不行的話,還可以試一下將鐵圈的上半部分和下班部分銜接的地方向上擡一下,然後水平方向橫着推一下,就可以將瓶蓋打開了。
鵝肝醬罐頭怎麼保存
鵝肝醬罐頭如果沒有開封的話,基本都能放上幾個月,但是如果你已經開封了罐頭的話,一次性吃不完的話,就應該用保鮮膜密封好,放入冰箱進行冷凍,這樣的話,建議在3-6天內食用完畢哦。
鵝肝醬做法一
1、平時製作鵝肝醬時需要準備鵝肝、紅蘋果以及混合生菜和草莓還有牛奶以及奶油與鹽等多種食材,另外胡椒與白酒也要適量準備一些。
2、把準備好的鵝肝洗淨,放在牛奶中浸泡,泡好以後取出磨成醬狀,加入白酒與鹽和胡椒,醃製一天。
3、把醃好的鵝肝醬放在模具中入鍋蒸制,蒸的鵝肝醬凝結,取出以後降溫,然後去掉表層的浮油,把它切成自己喜歡的塊狀。
4、把蘋果草莓生菜等食材全部洗淨,切成塊狀,放在做好的鵝肝塊兒擺盤就能食用。
鵝肝醬做法二
1、製作鵝肝醬可以準備鵝肝醬罐頭一個,新鮮小土豆500克香菜一小把,蔥末適量薑片,少許,甜麪醬適量。
2、把準備好的小土豆用清水洗淨,然後從中間切成兩半,把香菜去掉,根部洗淨,去掉水分,切成段狀。鵝肝醬也打開包裝準備好。
3、鍋中放油,把小土豆入鍋煸炒到表面微皺,再放入蔥末,將以及甜麪醬和鵝肝醬用小火慢慢炒制,炒勻以後加清水,燉制15分鐘左右,隨後放入香菜和鹽進行調味,調勻以後把料汁收幹,收幹以後直接出鍋就能食用。
4、這樣做出的土豆有濃郁的香氣,而且它能吸收鵝肝醬中的大部分營養,口感特別鮮嫩,雖然不是鵝肝,卻能讓人們品嚐到新鮮鵝肝的獨有味道。
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