什麼蘑菇能不能吃
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什麼蘑菇能不能吃,蘑菇是生活中很多人都喜歡食用的菌類,有些人在野外爬山時看到蘑菇,也會採一些回家食用,但是不是所有蘑菇都能食用的,還有很多毒蘑菇存在,以下來了解什麼蘑菇能不能吃。
1、白毒鵝膏菌:極毒,我國中毒較多。毒素爲毒肽。中毒症狀主要以肝損害型爲主,死亡率很高。是毒菌中毒防治重點。
2、白黃粘蓋牛肝菌:有毒,白黃粘蓋牛肝菌夏秋季於松林中地上單生或羣生。屬外生菌根菌,與鬆等形成菌根。食用後往往會引起腹瀉。
3、白毒傘:劇毒,含有毒傘肽和毒肽。能嚴重損害肝、腎、心、肺、大腦等。部分食後立即出現噁心、嘔吐及全身嚴重表現
4、秋盔孢傘:極毒,毒性近似毒鵝膏傘、白毒鵝膏菌。中毒後出現頭暈、頭痛、全身無力、噁心,病者多死於肝昏迷或休克。此種中毒死亡率比較高。
5、鹿花菌:食用未處理的鹿花菌可以致命,中毒的徵狀包括在食用後幾小時出現嘔吐及腹瀉,接着是頭昏、昏睡及頭痛。嚴重的可以導致譫妄及昏迷,5-7日後可能會死亡。
6、包腳黑褶菇:極毒,中毒後一般發病慢,潛伏期6小時以上,最長可達42小時,主要表現噁心、嘔吐、 腹瀉及便血。
擴展資料:
毒蘑菇
毒蠅傘
毒蠅傘(學名:Amanita muscaria),又稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌。子實體較大。菌蓋寬6-20cm。邊緣有明顯的短條棱,表面鮮紅色或桔紅色,並有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。菌褶純白色,密,離生,不等長。
狗尿苔
學名半卵形斑褶菇,又稱“致幻蘑菇”。
鉛綠褶菇
鉛綠褶菇毒性比致命白毒傘弱,主要引起胃腸型症狀,但也可能含少量類似白毒傘的毒素,對肝等臟器和神經系統造成損害,也有可能因誤食而致命。
網孢牛肝菌
牛肝菌屬中的某些種類含有神經精神毒素,降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉,還可致瞳孔縮小。另外,牛肝菌屬中的某些種類含有致幻素,中毒後表現爲幻覺、譫忘,特別是小人國幻覺爲其特徵,還可以有精神異常。
1、變質蘑菇:由於蘑菇如果儲存不當,很可能會導致細菌在蘑菇上大量繁殖,產生對人體有害的毒素,大量食用後可能會造成食物中毒,出現腹瀉和腹痛等症狀;
2、野生蘑菇:在日常生活當中很多人喜歡自行在野外採蘑菇,但是對於沒有豐富鑑別蘑菇經驗的人來說,有可能由於誤食毒蘑菇而產生中毒反應,如出現幻覺等症狀;
3、生蘑菇:蘑菇在沒有烹飪熟的狀態下很可能會存在有大量細菌,大量食用後可能會造成胃腸道紊亂,出現腹瀉、嘔吐等表現。在野外的一些蘑菇,它們的毒性非常大,如果不能判斷的話,我們最好不要使用,比如說就像白毒鵝膏菌。這樣的蘑菇,它的毒性非常的大,如果人食用之後對人們的該案傷害非常的大,而且死亡的可能性也是非常的大。
再就是白黃粘蓋牛肝菌。這種的蘑菇也是有毒性的,但我們人吃了之後就會出現腹瀉的情況。他一般生長在秋季或者是下屆。再就是白讀撒,它的毒性也是非常的大,可以損害我們身體的各個器官,大人吃了之後就會出現噁心嘔吐的現象。
再就是秋盔孢傘, 它的毒性跟白毒鵝膏菌的毒性是非常相似的,吃了之後就會出現頭暈頭痛。甚至嚴重的人會出現休克的現象,這種蘑菇的毒性也是非常高的。再就是鹿花菌,其實它是可以吃的,但是需要處理好,如果吃沒有處理的就可以。出現生命的危險。這種蘑菇不是吃完之後就有症狀,它是在幾個小時之後纔會出現的。
再就是包腳黑褶菇,這種的蘑菇它的毒性也是非常大,但是它中毒之後的症狀發生的非常緩慢。通常有一個潛伏期,潛伏期的時長是不一定的。但是它會出現嘔吐,拉肚子甚至便血的情況。以上就是小編查找到了一些資料,希望大家能夠認真仔細的看一看,不要隨便的吃一些蘑菇。
1、毒鵝膏菌,毒鵝膏菌又名高傘、毒傘以及綠帽菌等等,這種毒蘑菇在我國很多地區都有生長,並且還特別常見,大多數人都就叫不出它的名字!但在生活上幾乎每年都有人因爲吃了毒鵝膏菌住進了醫院!像這種看似平凡的蘑菇很容易給人們造成假象!誤導他人食用。
它和一些可食用的蘑菇長相相似,全身上下都是白色,在它的菌柄上面還有一個白色的菌環,注意這個菌環它會隨着生長的週期去變化!會呈現出灰褐綠色、菸灰褐色以及暗紅色的,因此我們在路上會是其它處看到時,一定不要摘它!
2、臭黃菇,臭黃菇的名字可多了!有的地區有着不一樣的稱呼比如:在四川人們叫它油辣菇、在廣西叫,雞屎菌、在福建叫牛犢菌,同樣的.是還有很多個地區,我就不一一介紹了。
它之所以叫臭黃菇,是因爲它體內會散發着一種臭氣,它形狀是扁半球形的頂部大部分的顏色都是黃褐色的,因此很容易辨別!由於它的長的單純不少人都認爲是可以食用的,但你不知道的是這種蘑菇它有一定的毒性,誤食之後會給人體帶來影響,最經常出現的現象就是噁心!
3、粉毒褶菌,粉毒褶菌可是一種非常常見的有毒蘑菇,在剛開始生長時它的菌蓋是扁球形的,後來隨着時間的推移,植物的邊緣就會有裂縫,而顏色也會發生改變可能是白色、灰白色、粉白色、黃褐色等等。粉毒褶菌它的菌柄比較粗壯,顏色往往都是白色或是污白色的,上面還有一些細紋下部是處於膨脹的狀態!
4、糞鏽傘,糞鏽傘這種毒蘑菇大部分出現在四川、雲南、河北、黑龍江、內蒙古、遼寧等等這些地區內,這些地區的原因可能是因爲,這些地區內的土壤比較肥沃,受到了糞鏽傘的喜歡!糞鏽傘的菌蓋類似一個鐘,雖然表面很黏但卻很光滑!顏色大多數爲淡黃色、檸檬黃,它的菌杆是空心的看起來很有透明感,下半部分也是微微膨大!遇到這種蘑菇的時候可要避開它哦!
毒鵝膏菌、臭黃菇、粉毒褶菌、糞鏽傘等這幾種蘑菇都是有毒的不能食用,大家儘量不要在野外隨便採摘蘑菇來食用,有些蘑菇本身是有毒性的,隨便採摘食用很可能導致中毒,因此一定要多加註意。
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