吃黑玉米的好處和壞處
本文已影響2.11W人
本文已影響2.11W人
吃黑玉米的好處和壞處。玉米不管是煲湯還是燒烤都是很好吃的,玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能與其他一些物質結合,使之失去致癌性。下面是吃黑玉米的好處和壞處。
1、黑玉米是轉基因的嗎
黑玉米並不是轉基因品種,它是玉米的一個特殊品種,其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素,外觀烏黑髮亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸,
營養含量明顯高於其他穀類作物。這種玉米的玉米稈,有大量的糖份,在很多地區是家畜很喜歡的食用飼料。黑玉米是科學家使用先進的培育技術得到的品種,其營養價值比普通玉米高很多,而且安全性高,
2、哪些人不能吃黑玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
3、黑玉米的適用人羣
一般人羣均可食用。尤適宜便祕、高血壓、動脈硬化患者。
4、黑玉米的食用禁忌
腸胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮黴壞變質產生黃麴黴素,有致癌作用,應當禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。玉米不能和紅薯一起吃會造成腹脹,玉米不能和田螺一起吃會引起中毒。
5、吃黑玉米有什麼好處
1、黑玉米中很誘人的元素當爲黑色素。衆所周知,黑色入腎,可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能,使之良性循環;能有效地清除人體內的自由基,減少脂質堆積,平衡人體肥瘦,能使人保持體形,能有效地防止可見光和紫外線的輻射,防止不良色素沉積,護膚美容,使人青春常在。
2、黑玉米莖葉:黑玉米莖葉含有比其它作物莖葉高得多的蛋白質和維生素,特別是秸稈,甜度不亞於甘蔗,畜禽喜食,是豬、雞、牛、羊、馬等動物質優價廉的好飼料。
3、黑玉米苞皮:可用來編織五彩繽紛的座墊、靠背和琳琅滿目爲工藝品。
4、黑玉米芯:釀製瓊漿玉液的好原料。以黑玉米芯釀製白酒,原料低廉,酒質上乘,營養保健。
黑玉米有着很好的補充體力的功效,因爲黑玉米當中富含有豐富的碳水化合物,就是糖分,能夠快速的爲機體補充能量。對於一些體力勞動的人,如果適當食用黑玉米,快速的爲機體補充碳水化合物,而有着積極的緩解疲勞、恢復體力的作用。黑玉米當中還富含有鉀離子、鋅離子等一些礦物質,這兩種礦物質能夠輔助降低血壓。
因此,對於一些高血壓的患者適當食用黑玉米,在預防和控制高血壓方面的作用也會非常明顯。黑玉米當中還富含有一定花青素,有着積極的抗氧化和抗衰老的作用,因此也能夠發揮出美容養顏、防止皮膚衰老的功效。
黑玉米煮了掉色正常嗎
正常。
黑玉米是玉米中一個比較特殊的品種,它含有豐富的花青素,花青素是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,食用價值高,可以清除自由基,具有抗氧化、抗衰老的功效,還能抑制炎症反應,促進恢復;緩解視疲勞、提高視力水平,但這種花青素遇水後會溶解,從而出現掉色的現象,因此在煮玉米時掉色是一種正常現象,大家平常食用的紫薯、紫甘藍等,都與黑玉米一樣含有花青素,也會出現掉色的情況,不用過於擔心。
不過黑玉米中含有的花青素非常多,煮的時候溶解一些在水裏營養在玉米中也還留有很多,不過不希望掉色太多,儘量不要用水煮,最好是用鍋蒸玉米。
黑玉米里面怎麼是黃的
是正常現象。
黑玉米里面是黃的是因爲其籽粒角質層在不同程度地沉澱黑色素,一般果皮接觸到的陽光較多,其外觀就會烏黑髮亮,而裏面的玉米並未接觸陽光,黑色素無法沉澱,所以依舊是黃色或白色。
不過也有部分品種的黑玉米是外皮和果肉都是黑亮的,只不過果肉顏色一般都比果皮更淡一些,這屬於正常現象,可以放心食用。
市場上的黑玉米是染色的嗎
不是染色的。
市場上的黑玉米是科學家精心培育出來的一個特殊品種,並非染色出來的品種,而且這種玉米在營養價值上比普通玉米高出很多,目前我國很多地方都有種植黑玉米,可以放心食用。
另外玉米染色後由於增加的水分、化學物質等成分,反而導致玉米難以保存,加快其腐敗變質,從商戶角度來說得不償失,因此市場上的黑玉米是天然的食品。
如何辨別真假黑玉米
1、看外觀
真正的黑玉米顆粒顏色有深有淺,表面有光澤,不暗;假黑玉米則顏色深淺度一樣,沒有光澤。
2、泡水觀察顏色
將黑玉米泡在清水中,然後觀察水中的顏色和玉米芯顏色,一般真正的`黑玉米泡水是墨汁的顏色,玉米芯是紫紅色的;而假的黑玉米則都是黑色。
3、滴醋檢驗
黑玉米中含有的黑色素是一種花青素,它的顏色隨pH值變化而變化,pH=7呈紅色,pH=7~8時呈紫色,pH >11時呈藍色,可以通過在黑玉米水中浸泡出來的花青素里加少許白醋來檢驗真假,如顏色變味紅色,則說明黑玉米真,反之則是假的。
黑玉米和黃玉米的營養價值一樣嗎
不一樣。
1、首先黑玉米中的黑色素、花青素成分是其獨有的,而花青素可以清除自由基,具有抗氧化、抗衰老的功效,還能抑制炎症反應,促進恢復;緩解視疲勞、提高視力水平,預防心腦血管疾病等。
2、除此之外,黑玉米中其他營養都比黃玉米要高得多,如黑玉米的蛋白質含量比黃玉米高23倍,脂肪含量高達3倍,粗纖維含量高136%,銅,錳,鋅含量高8倍,鉀和鈣的含量是黃玉米的3倍,硒含量是黃玉米的5倍,17種氨基酸中的13種高於黃玉米。
因此綜合來看,黑玉米比黃玉米更具營養,食用價值也更高。
黑玉米和黃玉米哪個減肥
都減肥。
黑玉米和黃玉米的熱量都比較低,兩個玉米品種還各自分糯玉米和甜玉米,其中糯玉米蛋白質和澱粉的含量比較高;而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖,甜玉米的熱量是112大卡(100克),糯玉米的熱量是142大卡(100克),所以相對來說,糯玉米的熱量會稍微高一些;而且甜玉米中的直鏈澱粉含量高,它的水解消化是比支鏈澱粉緩慢的,是更不容易升糖的。
因此不管是從熱量還是升糖的角度,減肥期間選擇黑甜玉米、黃甜玉米食用蒸煮食用會比黑糯玉米和黃糯玉米更好。
煮過的黑玉米水可以喝嗎
可以喝。
雖然黑玉米煮過的水顏色也會發黑,在外觀上容易讓人覺得不適,但實際上其中含有多種營養,如鉀、花青素、維生素C等,適量服用可以抗氧化美顏、利尿通便、清熱降火等,而且味道帶有淡淡的甜味,是可以放心喝的,對人體無毒副作用。
但若是煮過的變質的黑玉米水就不要喝了,以免對健康造成危害。
黑玉米能天天吃嗎
一般情況下不建議天天吃黑玉米,還是要根據個人體質適當適時適量的吃黑玉米。
黑玉米本身就是生活中常見的農作物,其中膳食纖維和微量元的含量是非常高的,經常食用黑玉米可以補充人體所需能量及營養,緩解便祕。
雖然說吃黑玉米有很多的好處,但是不建議長期吃黑玉米,黑玉米是粗糧,天天吃可能會導致消化不良甚至是腸道阻塞,而且會影響對其他食物的吸收使身體缺營養,也可能會導致維生素缺乏症。若是食用過量很容易加重人體的胃腸負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,不利於人體健康。
吃黑玉米有什麼好處?黑玉米的功效與作用
長期吃黑米飯有壞處嗎
吃杏仁的好處和壞處
長期飲用黑茶的好處和壞處
紅豆薏米粥天天喝:紅豆薏米粥好處和壞處及怎麼吃
吃蜂蛹的好處和壞處
吃玉米對子宮和卵巢有好處嗎
蒸臉器有用嗎?詳解蒸臉器的好處和壞處
長期喝小米粥的好處和壞處
玉米油對人體的好處和害處
吃黑木耳的好處與壞處
女人長期喝黑豆漿的好處和壞處
經常吃黑米的壞處有哪些
吃黑芸豆的好處與壞處
吃玉米的好處和壞處 它好處多也不能多吃
用米醋洗頭有什麼好處和壞處
玉對人身體有什麼好處和壞處
吃糯玉米的好處
吃炒黑豆有啥好處與壞處
長期喝黑茶的好處和壞處
吃玉米的好處和壞處 吃玉米有什麼好處和壞處
菊花茶和黑枸杞一起泡水有什麼好處和壞處
喝黑烏龍茶的好處和壞處
吃提子的好處和壞處
吃夜宵的好處和壞處
吃魚鰾的好處和壞處
常喝黑茶有什麼好處和壞處
美黑的好處和壞處
吃玉米的好處
吃田螺的好處和壞處
女人吃黑豆好處與壞處
西米有什麼好處和壞處
吃辣椒的好處和壞處