吃黑芸豆的好處與壞處

吃黑芸豆的好處與壞處？黑芸豆是很由營養，也很滋補的一種食物，民間有吃芸豆補腎的說法，所以它一直深受人們喜愛，常吃對人體是很有好處的。下面分享吃黑芸豆的好處與壞處？

吃黑芸豆的好處與壞處1

1、吃黑芸豆能提高身體免疫力

平時多吃黑芸豆能提高人類身體的免疫力，黑芸豆中含有的皁苷和尿素酶以及多種球蛋白，都能提高人體淋細胞活性，也能提高人體的抗病能力，能有效提高人類身體的免疫力。

2、吃黑芸豆能滋養秀髮

吃黑芸豆還能滋養秀髮，它含有的多種微量元素可以直接作用於人類的皮膚和頭髮，能促進黑色素分泌，預防鬚髮早白，也能減少斷和脫髮的出現，另外吃黑芸豆還能美容，它能滋養肌膚，細嫩肌膚，也能延緩衰老。

3、吃黑芸豆的壞處

黑芸豆中含有一種天然的毒蛋白質，這種物質只有在長時間的高溫狀態下才能消失，很多人在食用黑芸豆時，由於食用方法不當，會在吃了以後出現嚴重的中毒反應，這時要進行及時的催吐和解毒處理，症狀嚴重還要及時去醫院找專業的醫生進行處理。

紅芸豆是五穀雜糧的一種也是一種紅色的豆子，這種豆子的個頭比較大，外觀爲卵型，它能用來煮粥也能煲湯喝，能爲人體補充豐富營養，但紅芸豆雖好，卻不適合所有人。今天我就帶大家瞭解紅芸豆不適合什麼人吃，同時也會讓大家知道吃紅芸豆的副作用有哪些。

紅芸豆不適合什麼人吃

1、消化功能不全的人

紅芸豆不適合那些消化功能不全的人吃，因爲紅芸豆中還有一些難以消化的物質，它會加重人類腸胃負擔，那些消化功能不全的人再吃紅芸豆以後會讓消化系統的負擔加重，容易讓腸胃功能受損，會對人體健康造成不良影響。

2、過敏體質的人

紅芸豆還不適合過敏體質的人吃，因爲紅芸豆中含有大量的蛋白質，而它含有的蛋白質中有一些特異性蛋白，這種物質容易引發人體過敏，那些過敏體質的人在吃了紅芸豆以後會出現多種過敏反應，會危害人們的'身體健康。

3、腹部脹氣的人

人們吃了紅芸豆以後會促使身體內氣體產生，容易讓腸胃中出現積氣，所以他不適合那些腹部脹氣的人吃，因爲腹部脹氣的人在吃了紅芸豆以後會讓腹部脹氣的，症狀加重容易引發腹痛，嚴重時還會出現噁心和嘔吐等多種不適症狀。

吃紅芸豆的副作用

正常情況下人們吃紅芸豆不會有明顯的副作用存在，但大家吃紅芸豆的時候一定要把紅芸豆經高溫蒸煮做熟以後再吃，因爲沒有做熟的紅芸豆中含有特殊蛋白和一些磷脂，這些物質是有毒成分，人體吸收這些物質後容易出現類似於食物中毒的症狀，會讓噁心嘔吐和腹痛高發。

吃黑芸豆的好處與壞處2

黑芸豆怎麼吃

黑芸豆常用來煮粥吃，可以準備黑米、黑黑芸豆、紅糖、糙米爲食材，將它們放在一起清洗乾淨，先燒一鍋開水，然後將開水倒進煮鍋中，再加入食材，放入黑米後水就會變成黑色，水量與米食材比例爲3：1，用多功能電飯鍋煮30分鐘即可，加入紅糖就可以吃了。

黑芸豆可以打豆漿嗎

黑芸豆可以打豆漿，它本身的食用價值和藥用價值都很高，而且營養十分豐富。蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀等營養元素對人體的健康十分有利，尤其是蛋白質含量超高，素有“植物蛋白之王”的美譽，就連雞蛋和牛奶都不可以之媲美。

黑芸豆除了滋補身體，它還有鎮靜作用，因爲它是高鉀低鈉食品，所以非常適合鉀減人羣，鉀減是一種很常見的病，人到30歲之後，身體的功能出現減退，就很容易得鉀減，而鉀減最缺乏的就是鉀元素。要問黑芸豆可以打豆漿嗎，它可以打，還可補充鉀，改善缺鉀之症。

黑豆和黑芸豆的區別

1、形狀上不同

形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。

2、色澤光亮不一

真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。

3、撥開豆子看內核：豆仁

黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色 的。去買豆子時你可以撥開看看。

4、浸泡後水的顏色不同

黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑 水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。

5、類別與營養價值不同

黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆 粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物 質，黑芸豆功效沒那麼明顯。

6、兩者價格不同

一般市場上賣的兩種豆子價格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。

7、產地不同

黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培。

8、吃法不同

專家介紹，黑芸豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中 的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的 清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

黑豆和黑芸豆的區別

黑豆與黑芸豆的區別先要看豆仁。其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑芸豆僞裝的，只要咬開裏邊的豆仁看看就知道了。

黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裏邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裏邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。

所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。

2、黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後象是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。

3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。

黑芸豆是小豆類，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。

4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。

5、黑芸豆價格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆賣。

6、黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培。

黑豆的吃法

食用黑豆時既可以與粳米一起同熬粥，又可以在湯裏燉，下面我們就爲大家介紹簡單易做的黑豆桂圓湯。

黑豆桂圓湯

用料：黑豆30克，糙米30克，桂圓肉15克，紅棗5個，白糖適量。

做法：將紅棗洗淨、去核；黑豆、糙米分別洗淨、泡發；鍋內放入1000毫升清水、黑豆、糙米、紅棗、桂圓肉、大火燒開後，改小火繼續煮30分鐘；去渣留汁，根據個人的口味加入適量白糖即可飲用。

功效：益心脾、補氣血、補腎虛。

黑豆的營養價值

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。

2、黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。

3、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。