芥菜的禁忌人羣
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芥菜的禁忌人羣,在現實生活中,芥菜吃起來是可口的,所以很多人在選擇美食的時候都會先考慮芥菜,吃了之後對我們人體還是有好處的,那麼下面爲大家分享芥菜的禁忌人羣。
芥菜有寬腸通便、解毒消腫的功效,大多數人均可以食用。但是對於芥菜過敏者不建議進食芥菜,高血壓以及血管硬化患者,還有嬰幼兒、大便稀溏者、體質虛寒者,不建議進食過多食用芥菜。
1、芥菜過敏者:對於任何食物過敏都應禁忌食用,包括芥菜。芥菜過敏者進食芥菜後會出現紅腫、皮疹等不良反應,嚴重者會出現過敏性休克;
2、高血壓以及血管硬化患者:芥菜常被製成醃製品食用,醃製後含有大量鹽分,所以高血壓以及血管硬化患者應少食,以限制鹽的攝入;
3、嬰幼兒:芥菜性涼,嬰幼兒胃腸道發育不完善,進食過多可導致腹瀉;
4、大便稀溏者:芥菜有寬腸通便的功效,大便稀溏者進食過多可加重大便稀溏的症狀;
5、體虛體弱虛寒者:芥菜性涼,體虛體弱虛寒者不宜進食過多,如月經期女性,容易出現體弱虛寒的現象,儘量少吃芥菜,以免虛寒表現加重,導致經血淤積。
哪些人不適合吃芥菜
芥菜在中醫上講是一種性溫、味辛的植物,具有藥食同源的.作用。在中醫治療上是具有宣肺豁痰,利氣溫中的作用,同時對於一些熱性體質具有解毒消腫,還有消化不浪者具有開胃消食,溫中利氣的作用。
薺菜中含有大量的維生素,所以薺菜是人們很喜歡的一種蔬菜,同時也是一種很常用的中藥材,有止血利尿,抗菌消炎的效果。所以在很多的藥方之中都會有芥菜這種中藥材。
芥菜的食用及藥用效果有很多,但是如果出現熱性咳嗽的情況是不可以吃芥菜的。同時患有高血壓疾病以及血管硬化疾病的患者也是儘量少吃芥菜。除此之外像患有瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者也是不能吃芥菜的。所以飲食上也是需要多加註意。
【作用功效】
芥菜,具有宣肺豁痰、解毒消腫、溫中利氣、發汗散氣、健胃消食、散寒解表、明目利膈的作用。
在臨牀上,傳統中醫經常用芥菜主治感冒無汗、瘡癰腫痛、瀉脹氣滯、胸膈痰飲、痰氣閉塞、耳目失聰、牙齦腫爛、便祕等病症。
【用法】
涼拌,煎湯,炒食,絞汁,服食。
【食用禁忌】
第一,眼底疾病氣血虛弱患者忌食用芥菜。這是因爲:傳統中醫學認爲,芥菜豁痰利氣,痰溼阻遏竅道不利所致眼底疾病,不適宜食用,氣血虛弱所致者食用芥菜後,會使病情加重。古醫書《本草求真》中指出:芥菜治療眼疾“若使髒素不寒,此因一時偶受寒溼,而氣不得宣通,初服得此稍快,久則積溫成熱,其目愈覺不明。”
明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中也認爲;“芥菜辛散太甚,耗人真元,肝木受病,昏人眼目。”所以,眼底疾病氣血虛弱患者忌食用芥菜。
第二,肺膿瘍患者急性期忌食用芥菜。這是因爲:傳統中醫學認爲,肺膿瘍急性期痰熱內盛,在治療方面,應以清熱化痰爲主,在飲食方面,不應食溫熱性食物,而芥菜溫熱,患者食用以後,會加重肺膿瘍的病情,影響身體的康復。所以,肺膿瘍患者急性期忌食用芥菜。
第三,服凝血藥時,忌食用芥菜。這是因爲:藥理作用研究認爲,芥菜所含的抗壞血酸成分,對凝血藥物的成分有一定的破壞作用,會影響凝血藥的療效,延長療程。所以,服凝血藥時,忌食用芥菜。
第四,芥菜忌與紅蘿蔔、黃瓜、動物肝臟同時食用。這是因爲:紅蘿蔔所含的抗壞血酸酵酶、黃瓜中的維生素C分解酶、動物肝臟中的銅、鐵離子,均有分解破壞食物中的維生素C的作用。芥菜中含有豐富的維生素C。所以,芥菜忌與紅蘿蔔、黃瓜、動物肝臟同時食用。
第五,泌尿繫結石患者忌食用芥菜。這是因爲:傳統中醫學認爲,泌尿繫結石爲體內的酸性成分和代謝的鈣結合所致,一般以草酸鹽結石最多。
在飲食方面,攝人含維生素C豐富的食物,維生素C代謝後,會產生草酸,增加草酸的來源,加重泌尿繫結石患者的病情,進而影響身體健康。值得指出的是,芥菜含有豐富的維生素C。所以,泌尿繫結石患者忌食用芥菜。
薺菜脾胃虛弱者、月經期婦女、孕婦這三種人不能吃。
1、脾胃虛弱者
對於脾胃虛弱的人來說,薺菜是一種需要謹慎食用的蔬菜,因爲薺菜涼,脾胃虛弱的人吃了容易加重病情,尤其是大便不成型或經常大便稀疏的患者。
2、月經期婦女
月經婦女正處於一個特殊的生理期,在此期間最好不要吃冷或冷的食物,特別是對於氣血不足、宮冷的婦女,吃薺菜等冷蔬菜,可能會引起痛經症狀。
3、孕婦
孕婦不能吃薺菜,因爲薺菜含有收縮子宮的成分。吃得太多可能會導致子宮收縮,影響孕婦和胎兒的健康。因此,孕婦在懷孕期間必須注意飲食。
吃芥菜有什麼好處
1、提神醒腦
芥菜富含多種維生素,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
2、抗感染
芥菜有抑制細菌毒素毒性、抗感染的作用,可促進傷口癒合,能用來輔助治療感染性疾病。芥菜可使尿液呈鹼性,溶解沉澱於細胞內的毒素,使之隨尿液排泄掉。
3、開胃消食
芥菜醃製後有一種特殊的鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,幫助消化。芥菜中還含有大量膳食纖維,可寬腸通便,治便祕,尤其適合老年人及習慣性便祕者食用。
4、明目
芥菜中含有胡蘿蔔素,有明目的作用。可作爲眼病患者的食療食物。
5、溫中化痰
芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。
6、芥菜食用需知
1、芥菜主要用於配菜炒來吃,或煮成湯。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製後,便成榨菜,也很美味。
3、將芥葉連莖醃製,便是我們常見到雪裏蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
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