常食堅果有益健康

常食堅果有益健康，日常生活中，我們人類從各種食物中獲取營養物質，這些營養物質有益於我們人體的發展，堅果是一種對人體很大幫助的食物，其有益的方面很多，接下來分享的是關於常食堅果有益健康的相關內容。

常食堅果有益健康1

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病有極好的功效。高熱量、高脂肪是堅果的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸爲主，它富含亞油酸、亞麻酸。有了亞油酸、亞麻酸，人體就可以合成DHA和AA。長期食用堅果不僅能促進大腦發育，還有助於防止糖尿病。

長壽之果：松子

松子爲名貴樹種紅松的種子，富含蛋白質、碳水化合物及大量的維生素E、維生素A和人體所需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還有其它植物中所沒有的皮諾斂酸等。經常食用可預防心臟病、降低血脂、軟化血管，還具有防癌、抗癌之作用，並有滋顏美容之功能。

堅果之王：榛子

目前市場上所銷售的榛子有兩種，一種是小榛子，其大部分產自東北，另一種是大榛子，其主要是從美國進口的。榛子營養全面、豐富，其中維生素E含量高達36.43微克/百克。經常食用可有效地延緩衰老、防止皺紋，對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦，又因其是很有效的天然抗氧化食物，所以對女性來說潤澤肌膚之佳品。榛子外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成爲最受人們歡迎的堅果類食品。榛子果實營養豐富，既可生食亦可炒食，味美可口並有止咳作用。

腎之果：板栗

板栗不僅含有大量澱粉，而且含有柔軟的膳食纖維、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素。板栗有健脾胃，補腎強心之功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，又因其血糖指數比米飯低，對腎虛有良好的療效，糖尿病人也可適當品嚐。

中醫也認爲栗子治腎虛，腰腿無力最好。特別對老年人腎虛、大便溏瀉更爲有效，經常食用有強身愈病之功效。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。每次食用十幾個即可。此外，對脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人，也不宜食用栗子。

抗癌堅果：杏仁

杏仁含有豐富的甙受酶，其是一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。但不可多食，如果一次食用苦杏仁過多，就可使人體組織降低或失去運輸氧氣的功能，危害人體健康。

心臟之友：開心果

開心果含蛋白質約20%，含糖15%—18%，還可以榨油。果仁還含有豐富的單不飽合脂肪酸、維生素E等，具有降低膽固醇含量和抗衰老的作用，對降低心臟病患病機率有良好的療效，並能增強體質。

抗憂鬱之果：葵花子

葵花子在蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素成分的含量和比例上，可以說是全面的營養滋補品；並且，還含有檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、綠原酸、咖啡酸、B一胡蘿蔔素等。葵花子富含β—胡蘿蔔素和維生素B8，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗，並能治療憂鬱症、神經衰弱。

葵花子中所含有的阿吉寧具有製造精液、增強視力、養顏潤膚和強化指甲等功能。但一定要注意，在食用葵花子的同時，一定要減少食物中脂肪和蛋白質攝入量，以保持總熱量的平衡。

堅果熱量一覽

單位：千卡/100克

榛子594（相當於1斤米飯）

松仁619（相當於1斤1兩米飯）

板栗212（相當於3.6兩米飯）

杏仁562（相當於9.6兩米飯）

開心果552（相對於9.5兩米飯）

葵花子616（相對於3.5兩米飯）

常食堅果有益健康2

一、堅果的好處

1、清除自由基

自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的.能力相比。

2、降低婦女發生2型糖尿病的危險

美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯着降低2型糖尿病的發生危險。他們認爲，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

3、降低心臟性猝死率

由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每週吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

4、調節血脂

富含單不飽和脂肪酸的大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

5、提高視力

研究發現，咀嚼強度對提高視力起着一定的作用，多吃堅果可以提高視力，眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。

6、補腦益智腦

細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

二、吃堅果的時間

1、早上吃堅果是首選

早餐是每個人一天活力的重要來源，主食、水果、蔬菜、蛋奶都是必不可少的。但是如果在早餐中，加入一小把堅果，那真是再好不過了，它能讓你的早餐營養升級。

堅果中含有多種維生素及礦物質，且含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，對大腦的健康是非常有好處的，如果早上吃，還有利於大腦的快速運轉，幫助一天的工作效率都能提高。另外，早上吃堅果不需要擔心長胖，畢竟有一整天的活動可以消耗熱量。

2、下午時間可以選擇性吃堅果

下午兩三點，往往是身體覺得最疲憊的時候，這時候可以吃一些堅果補充能量。特別是原味堅果，含有豐富的膳食纖維、維生素E，以及抗氧化物質等，飽腹感也很不錯。

但需要注意的是，堅果屬於高脂肪、高熱量食物，每天最好只吃一小把，吃多了長胖就不好了。

3、晚上吃堅果並不合適

很多人晚上看電視時會吃些堅果，隨手拿一些就開始吃，不知不覺就會吃多了。建議大家睡前儘量不要吃堅果，因爲堅果屬於高熱量食物，大量吃會增加消化系統的負擔。如果體內無法消耗堅果中的熱量，則會使脂肪囤積在身上，造成肥胖。同時還容易引起口腔和咽喉乾燥，出現口腔潰瘍等上火症狀。

最後建議大家在選擇堅果時，最後要選擇沒有經過調味的原味堅果，因爲鹽焗、奶油等口味的堅果熱量更高，含糖量和含鹽量都比原味堅果高很多。

三、四種情況下不宜吃堅果

1、吃肉後不要吃堅果

堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經食用較多食物，尤其是肉類等，儘量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，最好每天別超過一小把。

2、睡前不要吃堅果

由於堅果較爲油膩，吃後會增加消化系統的負擔，因此，睡前1小時儘量不要吃堅果。

3、腹瀉的人不要吃堅果

堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉症狀。

4、上火不要吃堅果

堅果性味溫補，體質虛寒者食用會有滋補的功效。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，並會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥，在出現口腔潰瘍等上火症狀時也不宜多吃堅果，以免加重上火症狀。