竹筍蝦仁的做法
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蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。今天小編要給大家介紹的便是,歡迎閱讀!
竹筍蝦仁的做法
材料
蝦仁200克,淨鮮筍片100克,適量的蔥花。
1. 鍋內放入適量的食油開中火。
2. 鍋熱後倒入淨鮮筍片翻炒到熟,加入適量的鹽,然後加入蝦仁拌炒及適量的黃酒,將蝦仁拌炒翻白。
3. 加入蔥花拌勻即可。
蝦仁的營養成分
蛋白質
蝦仁還富含蛋白質,含蛋白質是魚、蛋、奶的'幾倍到幾十倍,能夠增強免疫力,抗疲勞。
鎂
蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用
磷、鈣
蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦青素
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
甘氨酸
蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
蝦仁的保存
1、淡質蝦米可攤在太陽下,待其幹後,裝入瓶內,保存起來;
2、鹹質蝦米,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤在陰涼處風乾,在裝進瓶中;
3、無論是保存淡質蝦米,還是鹹質蝦米,都可將瓶中放入適量大蒜,以避免蟲蛀。
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