燕窩對養生的作用

燕窩對養生的作用，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，藥材對人體的作用過猶不及，燕窩對養生的作用，養生必備。

燕窩對養生的作用1

燕窩對養生的作用

1、燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道患者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

2、中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。

3、燕窩具有很高的食用和藥用價值。據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛損勞疾之聖藥，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的`孕婦滋補品和禮品。

燕窩對養生的作用2

燕窩的功效與作用

傳統中醫認爲燕窩具有滋陰補陽、潤肺止咳的功效。燕窩既可以作爲菜餚在家庭中進行烹飪，它還可以起入藥，所以燕窩其實是可以藥食兩用的。對於體弱久病、身體瘦弱乏力、氣怯平時吃飯很少的人們來講，吃些燕窩對他們都是有很好地補益作用的。而現代醫學則證明，燕窩對於提高人體免疫力，延緩衰老等都有着明顯的功效。

燕窩的食用方法

家庭製作燕窩補品時，可將燕窩洗淨，浸半小時後取出，放入碗內，加適量水，另加蓮子或赤小豆、冰糖上鍋蒸。待燕窩至粘稠狀時，一碗美味的燕窩蓮子羹或赤豆燕窩羹就做成了。燕窩蓮子羹能治高血壓、失眠等，可在臨睡前服。赤豆燕窩羹有潤肺止咳的功效，可治痰中帶血等症，宜在早晨空腹服用。如以燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症。

哪種燕窩最具有營養價值

選用燕窩以白色燕窩爲上品，它是金絲燕產卵前初次用自己分泌的純粘液膠質凝結而成，色潔潔白有光澤，質地純正。當首次築成的燕窩被人們取走之後，爲產卵之需，金絲燕又再次營造巢窩，但此時的粘液膠質不及第一次純正，燕窩中的羽絨較多，色暗而失光澤，雜質也較多，這種燕窩叫“毛燕窩”。燕窩被人取走的次數越多，接下來燕窩的營養價值也就越低。所以白燕窩的營養價值是最高的。

燕窩的選購

1、看

燕窩應該爲絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的爲假貨；

3、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的爲假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、燒

用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩的存儲

燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上溼氣，可放在冷氣口風乾，切不可焙烘或以太陽曬乾。