吃堅果好處有哪些

吃堅果好處有哪些？堅果在日常生活中是很常見的，堅果的種類也是有很多的，很多人都很喜歡吃堅果，因爲它對人體是很有好處的，下面小編分享吃堅果好處有哪些的相關文章，一起來看下吧。

吃堅果好處有哪些1

堅果的作用

1、改善大腦發育

當然了，堅果類的食物最有效的還在於改善大腦發育，有助於補腦效果。對於大腦發育來說，其最爲關鍵的還是不飽和脂肪酸，而這一物質重要來源就是堅果類食物，所以，多吃堅果無疑就可以促進大腦的發育。

2、多吃堅果清除自由基

自由基可能很多人對此比較陌生，但是，這一元素在人體內特別的活潑，會和人體內的細胞組織和DNA發生化學反應，從而產生有毒性物質，對人體有損害的作用。不過，要想清除自由基，我們不妨可以多吃吃堅果，因爲一些如葵花籽、香瓜子的堅果類食物就有很強勁的清除自由基的能力，其作用甚至超過了草莓、菠菜等清除自由基的能力。

3、調節血脂好幫手

對於那些三高人羣來說，整天需要通過服用藥物來降低血壓、調低血脂很是煩惱。那麼，有沒有比較簡便的，又十分好上手的方式呢？其實，我們可以通過吃點堅果就可以實現這一目標了。特別是美國大杏仁，這一類堅果在連續服用四周也就是一個月左右就可以有着明顯的降低血脂的效果。由於一般來說，堅果都富含有單不飽和脂肪酸，所以，對於高血脂的調節有着良好效果。

4、提高視力水平

吃堅果還可以提高我們的視力，乍一看有點不可思議。不過，這確實是經過了科學驗證過的。因爲我們吃堅果的時候，一般需要經過咀嚼的過程，而咀嚼的強度對於提高視力來說有着很好的.作用，咀嚼越強的話，越有利於眼睛睫狀肌的調節，從而增強面部肌肉，進而可以提高視力。所以，要是我們吃過分柔軟的食物，在這一過程中，我們的咀嚼相對較少，所以視力就容易下降。要想提高視力的話，建議大家多吃點硬邦邦的食物，而且對食物要充分咀嚼。

四大堅果不要吃

1、黴變堅果有致癌危險

很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。

2、炒焦的堅果可致癌

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200攝氏度以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化爲致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。

3、“美容”的堅果損健康

一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行爲。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。

4、口味太重的堅果易變質

市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡鹹味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。

另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體並沒有好處；再次，口味越重的堅果，其美味背後隱藏着變質堅果的可能性就越大。

吃堅果好處有哪些2

吃堅果的方法

冷氣團來襲，許多人鎮日昏沉愛睏，肌膚細胞也是一樣，失去工作的動力和活力，造成老舊角質增生、油水分泌不平衡，皮膚乾燥、蠟黃、蒼白甚至出現細紋，膚況遠不如炎夏。營養師表示，堅果含有豐富維生素E，是很好的美容營養素，但每日攝取量應以1匙爲宜，以免油脂攝取過量。

堅果好處多多養顏美容、護心臟

大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維他命E。單元不飽和脂肪酸有利於控制體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇濃度，能減少心血管疾病發生；維他命E是脂溶性的抗氧化劑，可以防止細胞膜上的脂肪酸及磷脂質被氧化，可以維持細胞膜的健康及完整性，減緩衰老，適度補充可養顏美容，有助於滋養出細緻Q彈的蘋果肌。

堅果也含有豐富的膳食纖維，有助排便順暢，可讓體內廢物和毒素排出體外，預防宿便囤積所產生的器質病變和發炎物質，體內環保做的好，食物養分可透過血液傳送至皮膚組織，營養不缺，肌膚自然水噹噹。

堅果熱量高7顆腰果等於45大卡

不過，李玉彩營養師提醒，堅果也屬於高熱量食物，建議每日攝取一份就好，相當於1至2個免洗湯匙的量。一份堅果的熱量相當於5克油脂、45大卡，每一份量，約爲腰果7顆、花生15顆或核桃2個。

女性攝取堅果時應挑選未加工及調味過的原果，以免在無形中攝取過多鹽分、糖分，保養肌膚不成，反而因飲食甜膩和過鹹破壞身體的協調機能，製造更多發炎因子危害健康。

【蘋果肌料理：蝦仁炒鮮蔬佐堅果】

材料：蝦仁4兩、彩椒4兩、玉米筍數根、核桃2-3個、腰果數顆、油適量、胡椒粉、鹽、米酒少許、細黑胡椒粒適量。

做法：

堅果可以用炒鍋小火炒熟或烤箱烤熟後，壓成較粗的碎粒備用。蝦仁以少許鹽、胡椒粉和米酒抓拌，醃製10分鐘，之後汆燙備用。彩椒及玉米筍洗淨後切適當大小，起油鍋將彩椒及玉米筍下鍋炒熟，之後再加入蝦仁拌炒，灑上黑胡椒粒，起鍋後再灑上核桃及腰果粒。

小叮嚀：堅果可依自己喜好更改，例如：杏仁、黑白芝麻、松子、夏威夷果、花生、瓜子。。。等。