膳食纖維對人體的作用有什麼
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
膳食纖維對人體的作用有什麼,一提起膳食纖維,相信大家都不會感到陌生,膳食纖維能夠幫助我們腸胃蠕動,能夠更好的吸收營養物質,那麼膳食纖維對人體的作用有什麼呢?請繼續往下看看吧!
膳食纖維對人體的作用有什麼1
膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
分類
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解於水中可分爲兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之外,還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。
非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維,所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
每日攝入量標準
國際相關組織推薦的膳食纖維素日攝入量爲:美國防癌協會推薦標準爲每人每天30~40克,歐洲共同體食品科學委員會推薦標準爲每人每天30克。
什麼食物中含膳食纖維最多
糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麪包的材料)等雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維對人體的作用有什麼2
膳食纖維素雖然不能被人體消化吸收,卻能促進腸道的蠕動,增強腸道的功能。纖維素在腸道微生物的作用下發生分解,產生膠狀物質以及乳酸、乙酸、二氧化碳等。這些物質既能維持腸道的酸度,減少有害微生物的繁殖,又能緩衝腸壁對葡萄糖的吸收,還有利於糞便的排出。更爲有益的是,某些微生物在腸道中分解纖維素的'同時,能生成B族維生素中的許多物質,如葉酸、肌醇和維生素K等,供人體吸收。
膳食纖維是什麼
膳食纖維主要有纖維素、半纖維素、木質素、果膠、瓊脂等。雖然膳食纖維沒有營養價值,但對維護人體健康具有其他營養素所不能代替的重要作用。它們主要來自穀類、雜糧、豆類的外皮,以及蔬菜和水果中。人們在日常生活中,只要注意粗、細糧搭配,多吃水果和蔬菜,就能滿足機體對膳食纖維的需要,從而達到促進身體健康的目的。
從化學物質分類的角度看,纖維素與澱粉都屬於糖類:它們幾乎有有相同的化學成分,好像是一對“孿生兄弟”,它們都是由許許多多葡萄糖相互連接而成,兩者的區別別在於葡萄糖之間的連接方式不同。作爲食物,澱粉進入人體後,在澱粉酶作用下,水解爲葡萄糖,進而成爲人體的主要能量來源;而人體中由於沒有分解纖維素的酶,因此,纖維素只是在人體的消化系統中“旅行”一圈後便被排出體外。不過,許多食草動物體內有纖維素酶,所以,樹葉、青草葉的大量纖維素就能被這些動物有效吸收,並轉化爲自身的能量。
膳食纖維的食物
膳食纖維是人體不可缺少的元素。衆多食物中,含膳食纖維最多的十種食物是茯苓、山楂、竹蓀(幹)、辣椒粉、高良薑、八角、辣椒(紅、尖、幹)、裙帶菜(幹)、甘草、羅漢果。
此外,常見食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度並且最快速排泄膽固醇。非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質以預防便祕和憩室炎,並且減少消化道中細菌排出的毒素。
其實,大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維,所以在飲食中,均衡攝取水溶性與非水溶性纖維對人體有不同的益處。
膳食纖維的缺點
膳食纖維有妨礙消化與吸附營養的副作用。因此,胃氣不強的人和腸胃不好的人,吃粗糧就會感覺胃不舒服甚至導致營養不良。因此,應在提升胃氣與堅持喝肉湯、果汁的情況下,適當吃粗糧。
膳食纖維的攝入量
某國營養學會在2000年提出,膳食纖維成年人適宜攝入量爲30克/天,目前我國老百姓從日常食物中攝取的膳食纖維只能達到8~12克/天。此外針對“富貴病”患者在此基礎上應增加10~16克/天。2~20歲的幼兒、青少年,其攝入量應根據年齡數加5~10克/天。
吃土雞蛋對身體的有什麼作用
血糖酵素膳食纖維 決定減肥的三要素缺一不可!
乳腺纖維瘤是怎麼形成的 乳腺纖維瘤和性生活有關係嗎
膳食纖維粉對便祕有用嗎 膳食纖維粉對身體的作用
雙眼皮纖維條怎麼用 雙眼皮纖維好用嗎
維生素e乳的作用與功效 維生素e乳對皮膚有什麼好處
綠茶對人體有什麼作用
碳纖維口罩的作用
膳食纖維的作用與功效 膳食纖維的作用是什麼
美達施纖維素如何食用 美達施纖維素使用心得
喝茶對人體的健康作用有哪些
乳腺纖維瘤怎麼調理 乳腺纖維瘤不能吃什麼食物
黑色食品對人體會有的作用
高纖維飲食對血糖有什麼影響
廣元堂纖體梅副作用有哪些 廣元堂纖體梅怎麼樣
膳食纖維對人體的作用有什麼
墨魚對人體有什麼作用
天然食用色素對人體有什麼危害
維生素不能隨便補 維生素的種類及作用 維生素的食用禁忌
高纖維餅乾熱量高嗎 高纖維食物有哪些
紅珊瑚對人體有保健作用嗎?
吃什麼對身體有排毒的作用
懷孕之後孕婦要補膳食纖維嗎