天然食用色素對人體有什麼危害

天然食用色素對人體有什麼危害，說到食用色素，想必大家都不陌生，在我們生活中平時吃的一些有顏色的食物當中都是含有色素的。特別是顏色越鮮豔的食物色素越多，那吃多了會不會對身體有危害呢，下面小編就來給大傢俱體的介紹一下天然食用色素對人體有什麼危害，想知道的朋友就一起來了解一下吧。

天然食用色素對人體有什麼危害1

人工合成食用色素對身體是有害的，天然的食用色素是無害的。

因爲天然食用色素是來自於天然物質的，主要是從植物組織中提取出來的，其中就包括一些來自微生物和動物的色素。人工合成的食用色素是由人工化學合成法制成的有機色素，主要是從煤焦油中提取出來的苯胺染料做成的.。基本上所有人工合成的色素都不能爲人體提供營養，並且部分的人工合成色素可能會危及到人體的健康。合成食用色素的危害包括一般毒性、輕瀉性、致突變性(基因突變)和致癌性。尤其是偶氮複合的合成色素導致癌症的效果是最明顯的。偶氮化合物在體內分解形成碳芳香胺化合物。芳香胺可能通過體內代謝活動後與靶細胞相互作用而導致癌症。此外，許多可食用的合成色素本身或者是它的代謝物是有毒的，砷和鉛也可能會在生產過程中混合。

食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更爲人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。

食用色素可分爲食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較爲安全，合成色素有些可能具有毒性，但由於合成色素成本低廉、色澤鮮豔、着色力強、色調多樣，仍被廣泛應用。食用合成色素又稱爲食用焦油色素，因爲食用合成色素是以煤焦油爲原料製成的。由於這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。

建議：食用合成色素又稱食用焦油色素，因爲食用合成色素是由煤焦油製成的。因爲這種色素對人體有害，所以應該嚴格管理，小心使用。如果在使用後出現不適症狀的時候，不要自己盲目的亂用藥治療，一定要去正規的醫院進行檢查以及治療。因爲醫生會根據他的治療經驗來給你進行正確的治療。

天然食用色素對人體有什麼危害2

食用合成色素致兒童多動症

合成色素不僅沒有營養價值，大多數還對人體有害，主要是輕微毒性、致瀉作用還有致癌可能。有資料證實，用於人造奶油着色的奶油黃，可以使人和動物發生肝癌，兒童多動症就與食用含有橘黃色素的食品飲料有關。

色彩鮮豔的食品使人賞心悅目，還可以增進孩子的食慾，所以人們製作食品特別是兒童食品時，常使用食品添加劑――食用色素。我國目前使用的食用色素分爲兩大類：食用天然色素和食用合成色素。

天然色素是“時尚”

天然色素是從植物、微生物、動物等的可食部分用物理方法提取精製而成，安全性好，價格相對合成色素高，果蔬中的色素有的還具有很高的營養價值，如：胡蘿蔔素是維生素A源，是重要的營養成分。天然色素主要有：紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、薑黃等，近年來，天然色素應用技術發展很快，如：紅曲紅用於火腿腸、午餐肉的着色，辣椒紅用於餅乾噴塗，梔子黃用於方便麪着色，薑黃用於酸奶着色。許多高檔食品都採用食用天然色素着色，一些發達國家更是完全禁止在食品中添加合成色素。提倡採用天然色素，對保護兒童健康的意義很大。應用天然色素是世界的大趨勢。