春天適合吃菠菜的原因是什麼

春天適合吃菠菜的原因是什麼，菠菜是一種很常會出現在大衆餐桌上的一種蔬菜，菠菜的烹飪方法多變，炒、涼拌、滾湯都可以。春天是非常適合吃菠菜的。菠菜的營養成分豐富。下面來了解春天適合吃菠菜的原因是什麼。

春天適合吃菠菜的原因是什麼1

首先，春天對應的顏色是綠色，多吃綠色蔬菜，可排毒養肝，而菠菜是深綠色的蔬菜，適宜多吃；

其次，菠菜含有多種維生素和葉酸，多吃可清腸、養心，還可防卒中、貧血。

一、兩類人羣少吃菠菜

但是，並非人人都適宜吃菠菜，以下兩類人就儘量少吃菠菜。

1、草酸鈣結石和尿酸結石患者

草酸鈣結石和尿酸結石患者少吃菠菜。因爲草酸鈣結石和尿酸結石患者要儘量避免攝入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。

2、痛風患者

痛風患者須限制嘌呤含量的攝入，發作期要禁食，間歇期要限制進食，菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤較高的.食物。

三、吃菠菜的一些好處

1、通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

2、促進生長髮育，增強抗病能力

菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長髮育。

3、保障營養，增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟—生齊酚、6—羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5、潔皮膚，抗衰老

菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每週用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的皮膚毛孔乾淨了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。

6、補血

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。

菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

春天適合吃菠菜的原因是什麼2

一、吃菠菜能美容

菠菜具有美顏潤膚的功效，《本草綱目》上記載，長期食用菠菜，可以“開胸膈，通血脈，止渴潤燥，下氣調中”，也就是說，經常吃菠菜可以清熱解毒。從中醫學上來講，菠菜能養血、斂陰、除燥，可以讓人順腸通便，容顏姣好。菠菜還與蘋果、胡蘿蔔、雞肉、脫脂牛奶、麥芽油、貝類、橙子、金槍魚和白開水一起並稱“十大潤顏美膚的食物”。所以，對於追求美麗的人士來說，菠菜也是不錯的選擇。

二、吃菠菜能預防貧血

每100克菠菜中含鐵爲1.6～2.9毫克，這在蔬菜中含鐵量是很高的，所以長期食用菠菜，既可以讓人面若桃花，又可以預防缺鐵性貧血。菠菜預防貧血的食用方法就是菠菜、熟豬血各適量。將豬血進行翻炒，然後倒入料酒，水煮幹後加些肉湯、菠菜、精鹽、胡椒粉，煮開後盛出。這道湯可以滋陰養血，斂陰解渴。針對缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病等頗有效果。

三、吃菠菜對視力好

在工作時，上班族眼睛要經常盯着電腦，敲打鍵盤，而且一天下來，大腦會感覺非常疲勞。這時，上一道明目美顏的菠菜，可以緩解一天的疲勞。食用方法、菠菜、羊肝各適量。將羊肝放入煮沸的開水中，幾分鐘後放入菠菜，再放入少許精鹽、雞精、麻油，煮沸後即可，此湯可以養肝明目，適於視力模糊、兩目乾澀的人。

另外，感覺視物不清，頭昏肢顫的網友也可以吃菠菜來食療。食用方法、菠菜、藕各適量。將菠菜放入沸水中，再將切好片的藕放入沸水，最後加入少許精鹽、雞精、麻油攪拌均勻，此菜可以清肝明目。

　　四、吃菠菜能防治高血壓、頭痛、目眩、便祕

上班族大部分時間都是坐着，很容易造成便祕，加上工作壓力大、任務繁重，頭痛和目眩就經常找到上班族。但是這些症狀，我們都可以食療來緩解。食用方法、菠菜及根適量，用開水燙熟，控水後放入麻油攪拌均勻即可。每天可以食用一兩次。

　　五、吃菠菜補充蛋白質和維生素

在菠菜中還含有相對豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素K。每100克菠菜的蛋白質含量爲2。4克（一斤菠菜的蛋白質含量差不多等同於兩個雞蛋），此外，維生素A、B、C、K的含量分別是番茄的3倍。如果人體平時可以攝取足夠的蛋白質，身體就會發育良好，精力旺盛，頭髮烏亮、皮膚白皙。菠菜含有維生素K，對於防止皮膚或內臟等出血問題有積極作用，而在一般果蔬中都沒有這種維生素。

此外，吃菠菜還可以延緩衰老，使細胞增長繁殖，讓人保持活力，遠離老年癡呆。

最後要提醒各位，雖然吃菠菜的好處很多，但菠菜中含有很多草酸，會阻礙鈣的吸收。因此，在食用菠菜前，先用開水燙一下。嬰幼兒最好不要食用菠菜，易患腎結石、軟骨病等疾病，急需補鈣的人士也不要食用菠菜。