菠菜什麼季節吃
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菠菜什麼季節吃,菠菜是我們日常生活中常見的蔬菜,不管是幹炒還是打火鍋或者吃麻辣燙的時候都會點一份菠菜,菠菜含有大量維生素,富含大量營養物質,那麼菠菜什麼季節吃,下面一起了解一下吧。
菠菜什麼季節吃1
菠菜什麼季節吃
菠菜在南方冬春兩季最爲常見,在北方則夏秋兩季菠菜最爲常見,不過現在有了大棚種植,一年四季都可以吃得到菠菜。南方天氣氣溫較高,一年四季都可以種栽,而北方天氣寒冷,一般從10月份開始,就要開始大棚種栽了。菠菜的生長週期一般爲30至40天左右,成熟得很快,早中晚熟都有,一年四季都能吃。
菠菜可不可以生吃
菠菜不可以生吃,生吃菠菜首先不能清理掉農殘,其次菠菜裏含有很多草酸成分,直接吃澀口,味道不佳,還會影響人體對鈣質的吸收。將它煮熟以後食用,能夠減少農殘對人的傷害,草酸經高溫烹飪後,就會逐步消失,還能去澀味,吃起來更爲美味。
菠菜營養豐富,卻很少人挑戰生吃。菠菜可不可以生吃,吃菠菜一般都是先焯水,然後再調味食用。焯水後食用,不會讓營養流失太多,還能讓口感更甜爽,吃起來也更爲安全。吃菠菜時不宜與高鈣的食材結合,不然會導致體內形成草酸鈣,對消化極爲不利。
結語:關於菠菜什麼季節吃以及菠菜可不可以生吃大家都清楚了。菠菜在生活中很少見人生吃,多以煮熟食用爲主。生吃菠菜會帶澀味,煮熟後澀味明顯減少,而且吃起來也更顯甜潤,味道要更脆爽。
菠菜什麼季節吃2
1、菠菜的功效與作用
菠菜有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效,可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等症。菠菜爲一種作用緩和的補血滋陰之品,對“虛不受補”者尤宜。菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用,宜於高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適於糖尿病患者)。菠菜中維生素A、維生素c的含量高於一般蔬菜,常吃可維持眼睛的'正常視力,防止夜盲症。國外學者最近研究發現,菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用,這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關。
2、菠菜營養成分
菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富,被譽爲“維生素寶庫”,糖尿病、高血壓、便祕者更宜食用。
3、拌菠菜泥的做法
把菠菜去根和黃葉,用清水沖洗乾淨後,放入沸水鍋內燙一下後撈出,放冷水裏過涼,撈出擠幹水分,切成細末。五香豆腐乾、筍、鮮姜(去皮)均切成細粒。
將菠菜末用乾淨紗布包好,擠淨菜汁,放在大海碗裏,加上五香豆腐乾粒、筍粒、姜粒、鹽、味精和香油,調拌均勻即可上桌。
特別提示:白綠相問,鮮香味美。
菠菜要擠幹水分,用鮮薑末。
4、菠菜飲食禁忌
腸胃虛寒腹瀉便溏者少食,腎炎和腎結石患者不宜食。菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收,因此,菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。食用菠菜前先投入開水中略煮一下,即可除去草酸。
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