苦菜什麼季節有 孕婦可以吃苦菜嗎
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【導讀】:苦菜是一種營養價值比較高的野菜,同時也可以入藥,那麼苦菜什麼季節有?孕婦可以吃苦菜嗎?下面就來和小編一起看一下吧。
苦菜一般在春夏食用,吃苦菜的時間在4—5月份。
苦菜一般在麥收之前開花,一般開花基本就沒啥用了,苦菜用於調理一般在其幼苗或壯苗時採摘,這時採摘的苦菜的功效與作用很多,宜用太陽直接晾曬法曬乾,都是從調理膽囊炎延伸出來的,如用來降血壓等。苦菜它以前經常被用來充飢,苦菜特別是在荒年的時候,那可是用來救命用的,苦菜在用的時候也有講究,即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉,這樣纔不覺得苦,單獨吃苦菜也不建議多吃,但用來調理腸胃的時候或作用於保養時,則要加紅糖的方法,使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入,而不是煮的過程中加入。否則苦菜的價值就很難被髮揮出來。苦菜是野生的比較好,有很多種,其中屬開紫花的苦菜最爲出名,因爲是開紫色花的,所以也叫紫花苦菜,葉子背面有白色的絨毛,原產地江蘇灌南,一般只有在合適的季節採摘才有用。
苦菜性狀根呈短圓錐形,灰褐色,有多數鬚根。莖呈圓形,E部呈壓扁狀;表面黃綠色,莖基部略帶淡紫色,具 縱棱,上部有暗褐色腺毛;質脆,易折斷,斷面中空。葉互生,皺縮破碎,完整葉展平後呈橢圓狀廣披針形,琴狀羽裂,裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒。有的在莖頂可見頭狀花序,舌狀花淡黃色,有的可見果實。氣微,味微鹹。
孕婦可以適當的食用,但是苦
菜味苦性寒,孕婦吃苦菜要注意適量,還是少吃一點比較好。
苦菜就是苦定菜的嫩葉,有一定的食用價值,它味感甘中略帶苦,可炒食或涼拌。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,有防治貧血的功效;苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,因此能夠清熱解毒,殺菌消炎;多吃苦菜還能一定程度防治癌症呢。特別是糖尿病患者,食用苦菜會有明顯的改善效果哦。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
1、苦菜性寒,吃多了容易傷害脾胃。脾胃虛寒、孕婦、寒性體質以及經期的女性不適合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素,對胃的刺激比較大,因此,胃消化功能不佳者慎吃。
3、苦菜不能和寒性食物一起吃。苦菜屬於寒性食物,這類食物中含有大量的寒氣,在食用之後會增加身體中的寒氣,若再和其他的寒性食物一起食用,容易導致寒氣過多,引起脾胃虛寒,消化不良。常見的寒性食物有:水鴨、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小米、綠豆等。
4、苦菜不宜和生冷食物一起吃。夏天很多食物經過了冰凍或冷藏,食物中都含有很多的寒氣,而苦菜屬於寒性食物,在吃苦菜之後吃生冷食物,容易引起身體寒症。常見的生冷食物有:雪糕、冰水、冰淇淋。
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