夏天水果怎麼保鮮
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夏天水果怎麼保鮮,炎炎夏天,很多人都習慣買些水果吃,可以消暑解熱,但是由於天氣過於炎熱,買多的水果又不好保存,特別容易腐爛,下面小編整理了夏天水果怎麼保鮮的方法,來了解下吧,
夏天水果怎麼保鮮1
覆上保鮮膜
通常我們只是把西瓜的切面給覆蓋住,但其中的水分還是會流失。最好把西瓜整個都用保鮮膜裹好,這樣纔不會流失太多的水分。還有哈密瓜也一樣,用保鮮膜裹上整個瓜,哈密瓜與西瓜才能保存更長的時間。
排出氧氣
像山竹、葡萄以及提子等水果,很容易氧化腐爛。因此,在保存這類水果的時候,不但需要低溫冷藏,而且要儘量排出其中的氧氣,以免水果氧化壞掉。在把山竹、葡萄以及提子等水果放進保鮮袋之後,注意先把裏面的空氣盡量排出,再放入冰箱冷藏。而且,注意把壞掉的水果揀出來,以防影響其他好的水果。
根部裹住掛起來
像香蕉這種水果,只要放在通風陰涼之處即可,不必放進冰箱。最好是把香蕉掛起來,減少香蕉與其他物體的接觸面,就可以存放許久了。因爲香蕉的根部也是會釋放乙烯的,所以用保鮮膜把香蕉的根部封住,再掛起來,讓香蕉感到自己還長在樹上,就能很好的延緩香蕉長斑的速度,保鮮的時間會更久。
別洗掉果膠
水果的表面有天然的果膠保護,能夠預防水分的流失,以及微生物的侵擾。沒有必要把水果清洗之後再放冰箱,因爲容易把果膠清洗掉。把水果分類存放,容易受損傷的水果放到保鮮盒裏,以免在冰箱裏受到擠壓。
夏天水果怎麼保鮮2
1、芒果
芒果是最難保鮮的水果之一,不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方,也不要讓它受到重壓。芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右,溫度低於8℃果皮就會變黑。
所以,芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的'芒果,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常成熟,還會腐爛無法食用。
2、草莓
草莓在水果中也算是最易腐爛的水果之一,想要讓它保存的久,可以把它用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封,在0~0.5℃,相對溼度85%~95%的環境裏貯藏。在此條件下,草莓可保存2個月以上。
3、葡萄
很多人葡萄一買回家,就習慣馬上去沖洗乾淨,然後放進冰箱,這樣的做法很不可取。葡萄最好等到要吃的時候再拿去洗,先洗再儲存很容易壞掉。
正確的方法是,把葡萄裏的壞粒和雜物揀出來,然後一顆一顆剪下來,放到保鮮盒裏,但要保留蒂頭,不能讓果肉暴露在空氣中,否則不僅引蟲子,還會加快氧化。之後,將水份用紙吸乾,用保鮮膜密封起來,放入冰箱的恆溫室中。
4、山竹
山竹極易變質,若想放的時間長一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的,可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水份的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。
此外,儘量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。總的來說,把山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣,再把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,就可以多放幾天了。
5、香蕉
如果想要香蕉保存時間夠久,可以挑選生一點的,另外把香蕉放在陰涼處掛着,也可以延長保質期。
6、梨
細心的人會發現,很多梨上都包有塑料紙,但我們買的時候會把它扔掉。殊不知,這層紙可以延長梨的保質期。把梨用這個軟紙包好,裝入塑料袋再放入冰箱冷藏室上層。溫度調到0℃左右,一般可存放兩個月。
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