碧根果的功效與作用和核桃一樣嗎
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碧根果的功效與作用和核桃一樣嗎,碧根果和核桃都是屬於堅果類,並且它們的長相也是十分的相似,它們的營養價值都是非常高的,對於人體也是有很大的好處,小編和大家一起來看看碧根果的功效與作用和核桃一樣嗎。
碧根果的功效與作用和核桃一樣嗎1
碧根果和核桃哪個好
碧根果富含多種營養物質,除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質,具有健腦益智、美容、抗衰老、防治神經衰弱等多種功效。而核桃富含亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等等,具有補腦健腦、潤膚黑髮、抗壓減壓、防癌抗癌等功效。
從熱量方面來說,碧根果的熱量要比核桃稍低一些,但兩者都屬於高熱量食物,因此都不能多吃,每天吃5顆以內爲宜,否則容易引起發胖、上火。
碧根果和核桃從食用的對象來說,都是屬於男女老少適合的堅果。不過脾胃不好的人不適合吃太多的核桃,容易引起消不良。相反對於身體陽虛、或者脾胃不好的人,比較適合食用碧根果。
碧根果和核桃的營養價值
碧根果富含多種營養物質,如脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等等。碧根果所含脂肪的主要成分爲亞油酸甘油脂,食用後不但不會使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經常食用碧根果,意味着大腦的營養得到補充,從而起到健腦益智的作用。碧根果還富含維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性。
至於核桃,核桃富含亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等營養物質,具有補腦健腦、潤膚黑髮、抗壓減壓、防癌抗癌等功效。因此,經常吃核桃,對人體健康大有裨益。
不過要注意的地方是,碧根果和核桃雖然都是對人體健康很有益的食物,但是不能夠過量的食用。因爲這兩種都屬於高熱量的食物,吃多了容易堆積脂肪在體內,從而容易導致肥胖。
碧根果和核桃的功效
據營養專家指出,碧根果與核桃同屬于堅果類食物,兩者的功效作用都十分相似,具體來說有如下:
1、預防心血管疾病。碧根果和核桃中所含的不飽和脂肪酸以及抗氧化物質,對於預防冠心病、中風、老年癡呆等疾病頗有裨益。
2、健腦益智。碧根果和核桃都含有微量元素鋅和錳,這是人體腦垂體的重要成分,因此,常吃碧根果和核桃有益於大腦的營養補充,因而具有健腦益智的作用。
3、美容、抗衰老。碧根果和核桃都富含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,因而常吃碧根果和核桃,能起到延緩衰老、美容養顏的功效。
需注意的是,兩者的食用對象還是有所不同的。從食用對象來說,在通常情況下,碧根果與核桃都適合男女老少食用,但對於脾胃不好的人來說,核桃是不能多吃的,否則容易引起消化不良。相反,陽虛體質或脾胃不好的人,更適合食用碧根果。
碧根果的功效與作用和核桃一樣嗎2
碧根果和核桃的`食用注意事項
1、有哈喇味時不能食用。碧根果和核桃都含有大量的不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象,出現“哈喇味”。一旦堅果變質後,就會對人體有危害,其危害之處在於,一方面使原有的味道變差,產生刺喉的辛辣味;另一方面堅果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康,如果大量食用,輕則引起腹瀉,重則可能造成肝臟疾病。
2、發生黴變時不能食用。碧根果和核桃容易受到黃麴黴菌的污染而發生黴變,由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素,它會導致人發燒、嘔吐,甚至會危及生命。此外,黃麴黴毒素還有致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,千萬不能吃發黴的碧根果和核桃。
3、炒焦的碧根果和核桃不能食用。碧根果、核桃都含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,一旦被炒焦時,這些原本對身體有益的營養素,部分會轉化爲致癌物質。因此,炒焦的碧根果和核桃都不能食用。
4、口味重的不宜食用。口味越重的碧根果、核桃,就意味着所添加的食鹽、香精、糖精等成分就就越多,這些東西對身體沒有並沒有好處,吃多了反而容易生病。
總結:碧根果和核桃都是屬於對人體的健康非常有益的食物。所以沒有說那個好哪個不好,不過根據食用對象的不同,它們的功效會有些許的差別。比如脾胃不好的人不適合吃太多的核桃,容易引起消不良。相反對於身體陽虛、或者脾胃不好的人,比較適合食用碧根果。不過碧根果和核桃的熱量都很高,食用的時候一定要注意不要過量哦。
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