佛手的藥用和食用功效都有哪些

佛手的藥用和食用功效都有哪些，佛手其實就是長得比較像手的黃色盆栽，通常用來當做觀賞之用，其實除了當盆栽之外還可以當做食材，有着很大的功效，那麼佛手的藥用和食用功效都有哪些呢？一起看看吧。

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1、藥用功效

要是我們的中醫學家看到佛手的時候，首先想到的就是佛手的藥用價值。佛手在我們的中醫學家看來，這一身都是寶貝，不管是果實，花朵和葉子的藥效都很高。如果我們大家有氣管炎這類疾病的話，吃一些佛手是可以有效的治療這類疾病的。要是各位吃不下東西，消化不良也有很好的效果，它的花和果還可以提煉成香油使用，對於老人家來說，可以用佛手治療供血不足、脾胃虛弱等都有很好的`療效。

2、食用功效

說完藥用價值以後，我們來看一下佛手的食用價值。很多的南方人的餐桌上是離不開佛手這道菜的。佛手的口感清甜，如果在夏天的時候，能吃一些佛手的話，是有着清熱解毒的功效的。

另外佛手當中的營養價值也是很好的。特別是它的蛋白質含量和鈣的含量，是其他蔬菜的幾倍，對身體的各種疾病的抵抗都有很好的效果，它的果實既可以做菜吃也可以生吃，而且味道還十分的香脆可口，老少皆宜，將佛手泡酒喝可以舒筋活血，將佛手炒着吃可以能夠解救、提高小孩子的身體免疫力。

通過上面我們瞭解到了佛手的食用和藥用價值，相信大家對於佛手也有了更加清晰的瞭解。我們大家在平時吃佛手的時候，做法其實有很多，不同的做法會導致不同的口味哦。大家在日常生活當中可以買上一些，自己來嘗試着做一做，對我們的身體是很有裨益的。

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一、佛手的功效與作用

1、舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

2、佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。

二、佛手做法

1、佛手薑湯

材料：

佛手10克，生薑6克，白糖適量。

1、把生薑去皮，與佛手一齊放入清水中洗淨，取生薑切成片。

2、將砂鍋洗淨，把生薑片、佛手放入鍋內，加清水適量，置於火上煮1小時，去渣留汁，加入白糖即成。

2、佛手排骨

材料：排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，麪粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克(耗100克)。

做法：

1、先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5釐米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切後拌在一起，放在砧板用刀剁成茸後，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干麪粉，再將麪粉壓實。

從上面的做法，我們就可以看到佛手的吃法並不是很難的，所以，如果我們想吃佛手我們一定要都動手，雖然有很多的做法，但是每個人喜歡的做法也不一樣，所以還是製作自己喜歡的來說，因爲只有自己喜歡，我們吃佛手纔會很開心。