烏龍茶是紅茶還是綠茶
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烏龍茶是紅茶還是綠茶,相信很多人都喜歡喝烏龍茶,它的營養非常豐富,還有多種營養物質,因此多喝烏龍茶對身體有非常大的好處,下面一起來了解一下烏龍茶是紅茶還是綠茶,希望對大家有幫助。
烏龍茶是紅茶還是綠茶1
烏龍茶是紅茶還是綠茶?
烏龍茶是一種青茶,有時被稱爲“五龍茶”(也發音爲“烏龍茶”)。烏龍茶不屬於紅茶也不屬於綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶。它們有時被稱爲“半發酵茶”,儘管這種名稱被認爲在技術上不如半氧化茶。在採摘茶葉後,將它們捲起並使其氧化。氧化產生許多烏龍茶的花香。
烏龍茶,也稱青茶,具有鮮明的漢族特色,爲中國六大茶類中特有的茶類,介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間,屬於半發酵茶。因此,烏龍茶既不是紅茶,也不是綠茶,是青茶。
烏龍茶和紅茶、綠茶的區別如下所示:
1、特點區分
烏龍茶屬於半發酵茶,成茶條索捲曲肥壯,色澤砂綠;沖泡後湯色金黃濃豔,蘭花香濃郁,滋味醇厚甘鮮,獨有“音韻”,非常的耐泡,且七泡仍有餘香。
紅茶爲全發酵茶,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶外形細緊,有苗鋒,色澤烏黑油潤,湯色紅亮,香氣濃郁持久,滋味醇和甘甜。
綠茶是未經發酵製成的茶,清湯綠葉是其品質特點。該茶成品茶條索纖細,白毫顯盛,色澤翠綠;湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇、厚爽。
2、產地區分
烏龍茶主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省,在四川、湖南等省也有少量的生產,以福建省安溪縣爲主要產區。烏龍茶品種較多,內銷廣東、福建等省,出口日本、東南亞和港澳地區。
紅茶的品種繁多,產地也很廣,主要產區在中國,除此之外,在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產。
中國生產綠茶的範圍極爲廣泛,其中河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西(陝南)、湖南、湖北、廣西、福建等地,是我國的綠茶主產省份。
3、製作工藝區分
烏龍茶,採摘標準、葉梢要比紅、綠茶成熟,主要製作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉爲原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列傳統制作工藝精製而成,其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。
綠茶,以適宜茶樹新梢爲原料,把採摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉捻、乾燥等製作工藝製成。
4、作用區分
烏龍茶,在日本被美稱爲美容茶、健美茶,突出功效在於分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶,具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
紅茶在發酵過程中會產生大量的茶黃素、茶紅素等成分,有助於胃腸消化、促進食慾,具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養胃等等保健功效。
綠茶沒有經過發酵,保留了鮮葉的天然物質,富含天然營養成分,對於防衰老、殺菌、消炎等具有特殊保健功效。
烏龍茶是紅茶還是綠茶2
烏龍茶的功效如下:
1、預防蛀牙:
飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外,烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織,而且在組織內產生引起蛀牙的酵素,這種酵素和食物中所含有的糖分起作用,產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢,累積之後就會發生蛀牙現象。
烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效,所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明,讓白鼠食用含有多酚類的飼料,會減少蛀牙發生的機率,飯後如果沒有時間刷牙,爲了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。
2、消除危害美容與健康的活性氧:
活性氧是由於紫外線、抽菸、食品添加劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪,從而引起生活習慣病的產生,阻礙身體健康。同時,活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有礙於美容的問題。
在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD,這種酵素是保持建康和美容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的`功能,並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。
我們都知道肌膚的生長需要維他命C,如果產生活性氧的話,維他命C會被消耗殆盡。而烏龍茶多酚類的抗氧化作用因爲能夠消除活性氧,進而抑制維他命C的消耗,所以可以保持肌膚細緻美白。加上烏龍茶本身有含有維他命C的成分,對美白肌膚來說可謂是一舉兩得。維他命C大約在2-3小時內會隨尿液排出體外,因此,隨時飲用烏龍茶既可以美白又可以確保補充維他命C。
3、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:
有調查表明:皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數居多,但到目前爲止這種皮炎發生的原因還並不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發展的功效。通過在白鼠身上製造皮膚髮炎症狀的實驗證明,證實烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。
在國外曾有一位專家通過對121個患有過敏性皮炎的成年病人爲臨牀試驗對象發現,他們都是用現有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療,但還是無法改善病情,直到後來加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶後,在經過一個月後,其中78個(佔64%)的病人的症狀出現明顯的改善。
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