黑米多久吃一次對身體最健康
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黑米多久吃一次對身體最健康,黑米指顏色是黑色的一種梗米,營養物質豐富,富含很多營養物質和人體所需的碳水化合物和蛋白質,也有許多的礦物質,適合我們食用,以下分析黑米多久吃一次對身體最健康
黑米多久吃一次對身體最健康1
黑米多久吃一次對身體最健康
黑米富含人體所需物質,所以可代替白米飯每日三餐食用
黑米的吃法
1、滋陰補腎黑豆米漿
原料:黑豆50克,黑米30克,枸杞子適量。
做法:將黑豆,黑米洗淨,浸泡一夜,將黑豆,黑米連同泡製出來的紫紅色液體一起倒入豆漿機中,補足水量,開啓五穀豆漿程序,趁熱放入洗淨的枸杞子,一天吃一次。
營養功效:藥理研究表明,黑豆有滋陰補氣功效,黑米滋陰補腎;用黑豆和黑米搭配做的滋陰補腎黑豆漿是一款值得推薦的保健食品。
2、黑米大棗紅糖粥
原料:黑木耳10克,大棗5個,黑米100克,紅糖適量。
做法:黑木崖放入溫水中泡發,去蒂以及雜質,撕成瓣狀;黑米洗淨浸泡30分鐘後瀝乾,大棗洗淨,小刀去核;將黑木耳,黑米和大棗一起放入鍋中,加水置於大火上燒成粥後,再轉小火燉至黑木耳爛熟,黑米成粥後,加入紅糖調味即可。
營養功效:黑米性溫味甘,補血強血,黑米含多種維生素以及鋅,鐵,硒等微量元素,比一般的大米營養,搭配黑木耳可以補充人體所需的多種氨基酸和維生素,膳食纖維,礦物質,蛋白質等,具有補中益氣之功效,大棗性溫味甘,能補脾和胃,益氣生津,補血安神。紅糖則是爲人體造血的原料。
3、紅棗桂圓黑米粥
原料:紅棗8個,桂圓乾16顆,黑米30克,大米70克。
做法:黑米,大米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時,紅棗和桂圓乾用會衝乾淨;黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入適量清水,中火煮開,將紅棗和桂圓乾加入,轉小火熬製45分鐘左右即可。
營養功效:此粥適用於高脂血症,單純性肥胖症等病症,此粥補血益氣,清熱利水,補血安神,尤其適用於女性經期食用。
4、黑米紅小豆粥
原料:紅小豆,黑米,白糖各適量。
做法:紅小豆和黑米洗淨,清水浸泡5小時以上,將浸泡的水倒掉,將黑米及紅小豆和適量冷水放入鍋中,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。
營養功效:黑米滋陰補腎,健脾開胃,補中益氣,活血化瘀,同時可以改善貧血以及神經衰弱,紅小豆健脾益胃,通氣除煩,益氣補血,還可利尿消腫,瘦臉美腿。
5、海蔘黑米粥
原料:海蔘適量,黑米100克,調料適量。
做法:海蔘浸透,剖洗乾淨,切片煮爛,與黑米同煮成粥即可食用。
營養功效:海蔘有豐富的.蛋白質,具有興奮性神經,改善性功能的作用,每日早晨空腹食用,可以補腎治陽痿,溫補下元。
6、芝麻黑米粥
原料:黑米50克,黑芝麻25克,白糖適量。
做法:黑米,黑芝麻,粳米,白糖適量一起煮粥,煮熟即可食用。
營養功效:芳香可口,滋陰補血,增強人體免疫力,補腦安神,對體虛體弱者尤其適用。
7、黑米的營養價值
1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5、黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。
黑米多久吃一次對身體最健康2
孕婦常吃黑米的好處
黑米中的花青素含量十分高,花青素抗氧化能力超強,能保護細胞免受自由基的傷害,預防衰老,孕婦在孕育新生命的過程中,身體細胞老化速度也會加快,吃點黑米粥能在一定程度上對抗因懷孕造成的機體衰老。
黑米是粗糧,粗糧中的粗纖維能幫助腸道蠕動,減少食物殘渣在腸道中停留蓄積,能預防便祕,排除腸道垃圾。
而且黑米含有非常豐富的蛋白質,比普通大米高出兩倍,孕婦只有攝入足夠的蛋白質,才能維持胎兒的正常生長髮育。
黑米含鉀量較高,孕婦常吃黑米不僅能調節血壓水平,還能改善身體水腫,黑米還能減緩白發生成,有助於改善脫髮和白髮。
怎麼樣鑑別黑米的質量
1、看外觀和色澤
一般來說,可以先通過黑米的外觀去鑑別黑米的。如果黑米外觀看上去比較光澤,而且米粒的大小都很平均,沒有過多的碎米、沒有雜質的話,那麼基本上可以判定黑米的質量是不錯的。需要注意的是,市場上劣質的黑米有染色的黑米,一般染色的黑米外層是黑色的,但是胚乳仍然是白色的。因此,可以用手颳去黑米的表層,如果裏面是白色的就是染色的黑米了。
2、聞味道
可以用手取少量的黑米,然後對着黑米哈一口氣,馬上聞聞黑米的氣味。如果是優質的黑米會有一陣清香味,如果有異味,比如說發黴的氣味、腐敗的氣味,那麼就是劣質米了。
3、嘗味道
可以取少量的黑米放入口中嘗試一下,如果是優質的黑米,味道會有一點點甜,而且沒有任何的異味。但是,如果沒有任何味道或者有酸味、苦味的,那麼這些黑米就是劣質的。
哪些人不宜吃黑米
1、消化不良者要慎食
黑米是比較難消化的食物,消化功能尚未發育完善或者消化不良的人不宜吃黑米,否則不僅不能吸收黑米提供的營養物質,還可能會導致腸胃炎等疾病。
2、服用四環素類抗生素不要吃黑米
四環素類抗生素是抗幽門螺旋桿菌的,雖然應用不是很廣泛,但還是有些地方在用這類抗生素。服用了四環素類抗生素後是不宜吃黑米的,因爲黑米含有金屬離子,會與四環素產生反應。
3、肝豆狀核變性的患者不能吃黑米
肝豆狀核變性這種疾病大家不太熟悉,簡單來說就是一種銅代謝障礙疾病,機體代謝銅元素的能力比較低,因爲黑米銅元素含量比較高,所以肝豆狀核變性的患者不宜食用黑米。
在吃黑米中需要注意的是,黑米如果進行加工的話會導致營養流失,所以想要全面吸收黑米的營養的話就不要吃加工過的黑米,也不要吃沒煮爛的黑米,可能會誘發腸胃炎等疾病。
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