柿子怎麼去澀
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柿子怎麼去澀,柿子是秋季的應季水果,那麼對於柿子來說有時候是筆記澀的,那麼對於去澀需要怎樣的日常生活經驗,那麼去澀的方式有哪些,需要注意什麼,下面介紹柿子怎麼去澀,一起分享一下吧。
柿子怎麼去澀1
柿子怎麼去澀
柿子果實可以用自己的防腐劑脫澀。 製作防腐劑時,需要準備適量的甲醇,乙醇和高錳酸鉀,以及百菌清,並製備少量甲基託布津。 將可溼性粉末用一定比例的水稀釋後,直接噴灑在柿子的表面上並置於溫暖的環境中。 幾天後,可以去除柿子的澀味。
柿子怎麼快速去澀
有一種非常簡單快捷的`方法來移除柿子。 需要時,可將少量小柿子粉碎成泥,然後放入小罐中,加入適量水調勻。 此時,將需要脫臼的柿子放入水槽中浸泡。 柿子應浸入水中並用氣缸蓋覆蓋。 三到五天後,裏面的柿子可以軟化,並且去除澀味。 味道會變得很甜。
柿子去澀最快的方法
1.如果你只買少量的柿子,可以將它們與其他水果混合,然後放在封閉的空間裏。 這也可以迅速消除,如生活中常見的蘋果和香蕉。 梨,以及獼猴桃和山楂果實,可以與未完全煮熟的柿子一起儲存。 在一起儲存5到7天后,柿子可以脫澀,肉質也會變軟。
2,石灰水也可以讓柿子快速去痰,需要的時候,可以取5公斤生石灰,加水,煮石灰水,直接倒入大水箱,然後直接倒入石灰水中, 把大包放在20到25度的溫暖環境中。 浸泡3到5天后,你可以取出裏面的柿子。 此時,柿子完全脫臼,可以直接食用。
柿子怎麼去澀2
溫水脫澀
1、1、將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器),加入40℃的溫水淹沒柿果,密封容器。
2、在容器外面用麥糠、麥草包裹着,然後隔一段時間加點熱水,保持水溫在35℃-40℃。
3、讓柿子在溫水中浸泡10-24小時,待水出現了白色泡沫時,說明脆柿子已經脫澀了,可以食用。
冷水脫澀
2、1、將脆柿子放在盆中,在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻稈或柿葉。
2、然後加入適量的冷水,用冷水沒過柿子就可以了。
3、然後靜置5-7天左右,待脆柿子的顏色變深,就可以食用了。如果在這個脫澀過程中,水有點發酸、有異味的話,那麼可以重新換入清水,一般在室溫高的環境下脫澀比較快。
石灰水脫澀
3、1、每50千克的脆柿子,用生石灰水0.75-12.5千克脫澀。
2、先用少量水將石灰融化,然後再加水稀釋,然後將脆柿子放入容器中,石灰水要完全淹沒脆柿子。
3、靜等3-4天可以有效的去除脆柿子的澀味,這個方法對於剛剛有顏色、沒有完全成熟的脆柿子,脫澀效果很好,只是脫澀後脆柿子表面會有一定的石灰粉,影響外觀。
二氧化碳脫澀
4、1、將脆柿子放在密閉的容器中,充入二氧化碳,讓容器中的二氧化碳濃度達到50%以上。
2、如果室溫容器中的溫度在40度左右,那麼10小時後就可以有效的脫澀了;但如果說容器內的溫度在25-30度,那麼需要2天左右的時間脫澀,總之遵循一條溫度越高,脫澀越快,溫度越低,脫澀越慢。
水果脫澀
5、1、柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等水果一起放置於密閉容器中。
2、在室溫下,靜等3-5?天即可脫澀。這些水果中含有的乙烯能促進柿子的酶活性及呼吸作用,從而脫澀。這種方法催熟的柿子,會讓脆柿子變軟,所以有點影響脆柿子的食用口感。
刺傷脫澀
6、1、在脆柿子柿蒂附近插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤,每個柿子插3-6根,
2、靜等幾天後即可脫澀,只是這個方法會讓脆柿子變得有點軟,在一定程度上會影響脆嫩的口感。
植物葉脫澀
7、1、將柿子和植物葉以25:1的比例混合放置在密閉的容器中。
2、每50千克的脆柿子用2-3千克的柏樹、榕樹等植物葉片一起放入容器中,4-7天就可以脫澀。
冷凍脫澀
8、1、將脆柿子放在冰箱的冷凍室中1-2天。
2、將其取出來後解凍食用,在一定程度上可以去除柿子的澀味,不過用這個方法將柿子脫澀,可能會讓脆柿子變軟,影響食用口感。
酒精脫澀
9、1、將脆柿子找一個容器裝着,然後放一層脆柿子,就噴一點點75%的酒精,裝好後密封保溫。
2、20℃經9 天左右可脫澀,注意酒精用量不宜過多,以免出現脆柿子出現變軟的情況。
白葡萄酒脫澀
10、1、將脆柿子放在可以密封的容器中,然後蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。
2、經過2-3天,脆柿子的澀味可以明顯減輕很多。
白酒脫澀
11、1、將脆柿子放在缸、收納箱等密閉的容器中。
2、然後在脆柿子表面噴灑65度左右的白酒,密封2-3天后就可以讓脆柿子顏色變紅、味道甘甜。
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