不吃蔬菜給身體帶來哪些危害

不吃蔬菜給身體帶來哪些危害，蔬菜是非常有營養的，因此我們在日常飲食中需要增加蔬菜的食用，才能夠保證身體健康，下面我們一起了解一下不吃蔬菜給身體帶來哪些危害的相關內容吧。

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1、容易便祕

長期不吃或少吃蔬菜，會導致纖維素攝取不足，對腸壁的刺激減少，使得腸道的蠕動能力減弱，致使代謝物及毒素長時間在腸道中停留，因而很容易引起便祕，甚至會增加患結腸癌的風險。

很多研究都表明，新鮮蔬菜中的膳食纖維可以清潔消化道壁和增強消化功能，同時能加快體內致癌物質和有毒物質的排泄，是保護腸道健康、預防結腸癌的好幫手。

2、營養不良

首先，不吃蔬菜會導致人體缺乏維生素、礦物質及植物纖維素，對身體的生長髮育極爲不利。其次，蔬菜中的植物纖維能夠促進腸道中有益菌生長，同時還可以抑制有害菌的增殖。如果蔬菜吃得少或者不吃蔬菜，就會導致腸道菌羣失調，致使腸道的營養吸收功能受到影響，時間長了同樣會引起營養不良。

3、引起肥胖

蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，熱量和脂肪含量相對低，並且容易產生飽腹，同時還能延緩胃排空的時間，有利於控制體重和維持身形。肉類並不容易給身體帶來飽腹感，如果不吃蔬菜，你會發現，即使吃了很多東西，但還是感覺到自己沒有吃飽，不知不覺中食物攝入量就超標了。而且肉食的脂肪和熱量都不低，這樣就會導致肥胖，不僅影響身材，還有很多健康隱患。

4、皮膚變差

蔬菜中含有大量的維生素、微量元素和纖維素。其中，維生素A/C/E具有抗氧化性，對肌膚保持年輕活力有着重要的作用；維生素A還是維持正常視力和皮膚黏膜健康的主要營養素。纖維素能夠促進體內毒素的排出，可以防止或改善皮膚粗糙、容易長痘、色斑多等肌膚問題。如果一個人都不吃蔬菜的話，皮膚就會變差。

5、免疫力差

蔬菜是微量元素如鈣、鉀、磷、銅、鋅、碘等的重要來源，尤以綠葉蔬菜最爲豐富，是保證人體健康不可缺少的營養素。不吃蔬菜，人體缺乏維生素和微量元素，營養不全面，體質變差，導致身體免疫力下降。

6、增加罹患心血管疾病的風險

蔬菜中富含纖維素、維生素、礦物質及其他植物化學物質，如類胡蘿蔔素、有機硫化物、多酚、植酸、黃酮類、植物固醇等，可降低罹患心血管疾病和癌症的風險。與每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多蔬菜水果的人，其患中風和心臟病的風險將降低12%。科學研究證實，如果每天攝取蔬菜的量從150克增加到400克，罹患肺癌的風險可降低50%。

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1、是維生素的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2、是礦物質的重要來源

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的'合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育;礦物質可使蔬菜成爲鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

3、是纖維素的重要來源

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。

4、是揮發性芳香油的重要來源

有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣

牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。

6、多吃蔬菜有利於牙齒健康

寶寶的咀嚼動作有利於牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、菠菜、黃瓜爲佳。常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。

7、可提高蛋白質的吸收率

蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。