海鮮高湯怎麼保存多久
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海鮮高湯怎麼保存多久,隨着科技的發展迅速,人們生活質量提高,對於一些平時用海鮮煲的湯沒喝完,你知道可以保存多久嗎,下面小編整理了海鮮高湯怎麼保存多久,歡迎大家借鑑和參考,希望能夠幫助大家。
海鮮高湯怎麼保存多久1
1、如果高湯較多,一時不能用盡,可分裝在若干個小袋或小盒中放入冰箱冷凍,一般可保存15天左右。
2、如果使用頻繁,並可在數天內用盡,可將高湯直接保存在乾淨的湯鍋中,加蓋或封上保鮮膜,放入冰箱中冷藏,一般可以保存3天左右。
3、但因爲高湯中的營養物質較多,並在高溫的作用下,將油脂分解後,形成的乳濁液,長時間放置後容易滋生細菌。最好無論每日用與不用,都要取出加熱一次,待燒沸後重新放涼,再放入冰箱中冷藏。
4、在取用高湯時,一定要將湯勺洗淨,切不可沾有油污,否則高湯受到污染後會迅速腐敗變質。
海鮮高湯怎麼保存多久2
高湯保存的具體方法:
1、冰格冷凍
將高湯倒入冰格中冷凍,每次取用一兩塊融化使用。這種儲藏辦法適合做上湯蔬菜、高湯燴豌豆等需要少量高湯提鮮的菜餚。
2、保鮮盒冷凍
將高湯倒入保鮮盒冷凍,用時自然融化後再倒入鍋中煮沸使用,如果急用,也可以放入微波爐中用高火轉2分鐘左右,讓外部的冰融化,脫離保鮮盒,這樣將整塊的高湯冰倒入鍋中,大火加熱到沸騰即可,這種保存辦法適合做魚丸湯、上湯麪等湯類萊餚。
3、保鮮袋冷凍
如果不想佔用太多的盒子,也可以用結實的保鮮袋做容器,直接把湯倒入袋子中冷凍保存,使用時與保鮮盒保存高湯的解凍方法一樣。
擴展資料
燉湯不宜過長時間,否則容易引起蛋白變質,燉料選擇有機肉和蔬菜爲上佳。
另外,肉湯也不宜過量飲用。因爲肉中含有大量脂肪,在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中,多喝湯容易增加血脂,對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質,可以用豆腐菜湯取代肉湯。同時,肉湯中嘌呤含量高,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。
海鮮高湯怎麼保存多久3
熬製一次高湯不容易,所以不少家庭主婦在熬製的時候都會做多一點,這樣可以多次使用。因此如何保存高湯、高湯能保存多久也成了不少人困擾不已的問題。一般情況下,在超市中購買的`有包裝的高湯能保存一兩週到幾個月,而自制的高湯因爲沒有添加劑,所以最多也不能超過一個星期。
如果是超市購買的盒裝或者膏狀的高湯,用不完可以直接密封好放到冰箱,保存的時候則是保質期的時間。而如果是自制的高湯,也最好是放入冰箱中保存,可以用冰箱的冰格裝好、密封好保存到冷凍室,這個時候保存的時候就可以大概一週以上。具體能保存多久就要看大家操作的時候有沒有保證用具乾淨、密封夠不夠嚴實了,一般情況下這麼做都是比較保險的保存方法。
有網友的經驗分享稱,其實自制的高湯並不需要冰箱保存也能保存比較長時間。操作的方法就是,每天高湯不用的時候就把它燒開常溫放着,燒滾過的高湯沒有了細菌的生存環境,是可以存很久的,而且湯也不會變味。至於這麼做到底靠不靠譜恐怕還需要大家各自在家中驗證了。
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