鮑魚煲湯配什麼好
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鮑魚煲湯配什麼好吃月子餐,小編的口水都要流下來了,吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜,家常菜是最容易上手的菜譜,慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重,以下是鮑魚煲湯配什麼好吃月子餐的參考。
鮑魚煲湯配什麼好1
用鮑魚怎麼煲湯
鮑魚營養豐富、味道鮮美,可以和排骨、竹蓀等食材一起煲湯食用,以下是常見的排骨燉鮑魚的做法。
1、首先準備食材鮑魚250克、排骨500克、食鹽、料酒、雞精、蔥花、薑片適量。
2、將鮑魚清洗乾淨,取出肉質,排骨清洗乾淨,切成小塊,兩者在水中焯水後撈出備用。
3、在鍋中放入鮑魚、排骨、薑片,倒入料酒、清水適量,沒過食材,大火煮開後,小火慢燉1小時。
4、最後加入食鹽、雞精調味,撒上蔥花即可盛出食用。
鮑魚和什麼一起燉湯好
蟲草花
蟲草花是一種營養豐富的藥材,含有蟲草素、維生素、礦物質、蛋白質等營養成分,和鮑魚一起燉湯飲用,味道香味,湯汁濃稠,還能起到滋補身體、提高身體免疫力、健脾養胃、保護肝臟等作用。
雞肉
雞肉是我們常見的一種滋補食材,常用來燉湯食用,含有鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等營養成分,和鮑魚一起煲湯食用,能夠起到滋陰補陽、強筋健骨、健脾養胃等功效,對自身健康有一定的好處。
香菇
香菇是一種常見的'菌類,含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,和鮑魚一起煲湯食用,不僅能夠在一定程度上去除鮑魚的腥味,起到增味的效果,還能補充人體豐富的營養,促進人體血液循環,起到潤膚美顏、增強機體免疫力、強筋健骨等功效。
鮑魚煲湯需要把殼放進去嗎
可以放入。在用鮑魚煲湯時,大部分人是用鮑魚肉煲湯,將外殼丟棄,其實鮑魚殼是不用丟掉的,建議和鮑魚肉一起煲湯,因爲鮑魚殼本身也有一定的藥用價值,是一種中藥材,稱爲石決明,又叫做千里光等,具有清熱、平肝等功效,只是在帶殼煲湯時,需要將外表的泥沙用刷子仔細清洗乾淨。
什麼人不適合喝鮑魚湯
1、痛風患者
對於痛風患者來說並不建議食用鮑魚湯,因爲鮑魚中膽固醇、蛋白質等大分子的含量居高,食用後對痛風患者不利,會加重情況,影響恢復。
2、感冒發熱者
鮑魚湯本身有一定滋陰效果,而感冒發熱者,體內陽氣較重,並不建議食用,以免增加體內陽氣,加重病情,出現咽喉疼痛、乾咳等不適情況。
鮑魚煲湯配什麼好2
鮑魚可以燉什麼湯
1、鮑魚菌菇湯
材料:鮑魚乾12只、火腿片50g、蟲草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、薑片、蔥花。
做法:
處理食材: (1)鮑魚乾泡發48小時(中間換水4次以上),燉鍋燉3小時以上。 (2)蟲草花泡水一小時,其他菌也泡水一小時。 注意:蟲草花與菌分開泡。因蟲草花的水可以當水燒。
操作步驟: (1)將鮑魚放入沙鍋,倒入泡蟲草花的水和清水,開大火煮開,轉中小火燉3~4小時。 (2)加入蟲草花、各種菌類、火腿片、薑片、黃酒繼續燉1~2小時。 (3)加入適量的鹽、蔥花即可。
2、鮑魚玉米湯
材料:水發鮑魚10只,熟豬肚片100g,玉米二根(切片)
做法 1、水發鮑魚放入沙鍋慢火燉四小時以上。
2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續燉1小時。
3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
3、參杞鮑魚湯
材料:鮮活鮑魚6只,瘦豬肉500g,花旗參片15g,枸杞10g,老薑2片
做法 1、將鮑魚宰殺乾淨,清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。
2、瘦豬肉切塊,用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸,然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。
4、大火燒開後,改用小火煲2小時,加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。
鮑魚湯的功效與作用
止痛鎮痛
鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素,能夠促進人體細胞生成,而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮痛的作用,對於手術後的病人和受傷的患者,可以食用鮑魚止痛、鎮痛並加快傷口痊癒和身體恢復。
解酒
鮑魚是公認的解肝毒良藥,對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人,可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。
提高免疫
鮑魚肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素,這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程,提高人體免疫力。
美體養顏
鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品,攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平,支撐起人體皮膚的皮下組織,達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。
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