粥對人體的好處

粥對人體的好處。相信大家對粥並不陌生，世界上存在着各種各樣的粥，粥的營養價值極高，喝粥對我們的身體有一定的益處。那麼接下來就由小編帶大家一起來詳細的瞭解一下粥對人體的好處。

粥對人體的好處1

1、容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食慾，補充體力。生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，既能促進食慾，又爲虛弱的病人補充體力。

3、防止便祕。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能爲身體補充水分，有效防止便祕。

4、預防感冒。天冷時，清早起牀喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨乾澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6、調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

粥對人體的好處2

雜糧粥的好處

用粗細搭配的.雜糧粥代替白米粥有三大好處。一是營養價值更高，粗糧是“粗”加工而不是“精”加工的食品，營養素流失少，保留多。二是食物多樣化，取長補短，營養更全面。三是消化慢，餐後血糖緩慢升高，“抗餓”，有助預防肥胖、糖尿病以及心血管病等。

煮雜糧粥的技巧

大多數粗糧提前浸泡數小時再煮粥（前一晚浸泡，次晨煮粥）能縮短煮制時間，口感更好。用電飯煲煮雜糧粥比較省事，無須值守，定時即可。用高壓鍋煮雜糧粥要更勝一籌，時間明顯縮短，營養破壞少，但需要有人值守。雜糧粥中加入糯米、黏黃米、燕麥等可增加黏度，口感更好。值得注意的是，煮粥加鹼固然能使粥滑潤黏稠，但嚴重破壞營養，非常不可取。

適合煮粥的粗糧有哪些

各種粗糧都可以煮粥，如小米、玉米、高粱米、黑米、燕麥米、大麥米、蕎麥米等，還包括雜豆類，如綠豆、紅豆、扁豆、飯豆、腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鷹嘴豆等。它們都可以與大米一起煮粥，小米、玉米、燕麥片等少數粗糧也可以單獨煮粥。當然，雜糧粥中也可以加入花生、蓮子等堅果，以及幹棗、桂圓、枸杞等乾果。這些五穀雜糧在普通的農貿市場或超市就可以買到，根據口感隨意搭配，不會搭配者，在超市能買到組合出售的雜糧包。