喝粥對身體有什麼好處
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喝粥對身體有什麼好處,喝粥是我國的傳統養生方法之一,不少人在早餐的時候喜歡喝粥,主要是希望進行開胃養胃,但是不少人很好奇粥的作用是不是真的,下面小編帶大家簡單瞭解一下喝粥對身體有什麼好處.
喝粥對身體有什麼好處1
一、好處:製作簡單、能滋補、易消化、養腸胃。且因五穀肉菜皆可入粥,營養豐富。
大米粥:對五臟的調養作用較爲均衡,適合絕大部分人羣。糯米作爲大米的一種,含有較多黏質,補氣作用更好。
小米粥:小米養心和胃,對胃有一定養護作用,且有助安眠。對老人、病人、產婦來說,小米粥是理想的滋補品。
玉米粥:玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素,有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
紅薯粥:紅薯能養胃健脾,預防便祕。脾胃不好的人,適合加紅薯煮粥。
燕麥粥:堅持喝燕麥粥,有助於降低“壞”膽固醇水平,防治高脂血症。哈佛大學研究證明,每天喝一小碗粗糧粥,如燕麥粥,可延年益壽。
二、壞處:喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促進口腔唾液的分泌,而唾液中的澱粉酶可幫助消化。再者,粥的水分多,會稀釋胃液,加速胃的膨脹,使胃的蠕動速度減慢,不利於消化吸收。
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煮好粥的方法:
1.選好原料:
煮粥原料的好壞,對粥的質量起着決定作用。新米富有膠質,具有黏性,煮出來的粥色白,滑嫩起膠,芳香可口;陳米因缺乏膠質,煮出來的粥不夠“綿”,味道也不夠純正。
2.辨好水質:
煮粥要選用活水,即長流水,因此用自來水煮粥即可。有井水、泉水的地區,用這些活水煮粥效果會更佳。
3.洗米輕柔:
穀類外層營養成分比裏層多,豆粒外層含大量B族維生素和礦物質,因此,在淘洗時不要太用力、長時間浸泡或用熱水淘洗,也不要加鹼,會破壞維生素。
4.用好火候:
煮粥應一氣煮成,不能中途間斷或加冷水,否則粥味不濃不香。
喝粥對身體有什麼好處2
吃粥有十大好處:
1、資色,吃粥有益於身體,能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
2、增力,吃粥能夠滋補贏弱的身體,增長氣力。
3、益壽,吃粥能夠補養人體的.所需,增加壽命。
4、安樂,吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟,這是讓人能夠體會安樂的素食。
5、辯說,吃粥有利於滋潤喉物,對人論法議經有幫助。
6、除風,吃粥能夠調和身體,上下通利,並且消除風寒。
7、消宿食,吃粥能夠溫暖人的脾胃,幫助人消化掉胃中的積食。
8、辭清,吃粥的人,氣息沒有凝滯的現象,說話的聲音清晰,昂揚。
9、除飢,吃粥能夠充實人的口腹,讓飢餓感馬上消除。
10、消渴,吃粥能夠讓人喉物沾潤,乾渴的感覺得以消除
粥,古時稱糜、羶、酏等,古人寫作鬻。一年四季,在膳食中有粥,不僅可以調劑胃口,增進食慾,而且可補充身體失去的水分。所以自古認爲,喝粥可以治病並能使人延年益壽。從漢代起就有關於粥的記載。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。清朝曹燕山《慈生隨筆》卷五《粥譜》中,更列有200多種。古時論粥的書不少,民間開設粥店亦頗多。喝粥有什麼好處呢?李時珍是這樣說的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之良。”詩人陸游還有一首《食粥》詩:“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”
歷代的醫學家,創制了許多不同作用的粥,以輔助治療。
如大米粥,味甘性平,能補脾、養胃、除煩、止喝,尤其是煩熱、口渴的熱性者病患者更宜食用。小米粥則補中益氣,對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調,醫療作用則更爲廣泛。糧、豆與其他植物籽實混熬,如紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣;綠豆粥解熱毒、止煩渴;玉米粥治反胃、利大腸。與蔬菜混熬,蘿蔔粥寬中下氣;芹菜粥去伏熱、利大小腸;韭菜粥溫補脾胃。與藥物混熬,茯苓粥清上實下,對上焦有熱、脾虛患者最宜;酸棗仁粥治煩熱、益膽氣;松子仁粥潤心肺、調大腸;薏仁米粥利尿、去溼、清肺熱、補脾胃、治腳氣。與肉類共熬,羊肉粥溫補脾胃;雞肝、羊肝粥補肝虛明目;雞汁粥治勞損;鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。
熬粥最好用砂鍋,不宜用鐵鍋和鋁鍋,特別是熬製一些有治療作用的藥粥時更是這樣。
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