香辣蟹好吃的做法
本文已影響7.39K人
本文已影響7.39K人
香辣蟹好吃的做法,只需要十分鐘就能完成,有這道菜寶寶能多吃一碗飯,給你的味蕾獻上獨一無二的體驗,食不厭精膾不厭細,小編爲大家整理了香辣蟹好吃的做法食譜,快學起來吧!
香辣蟹好吃的做法1
用料
梭子蟹 4-5只
香辣醬 2勺
郫縣豆瓣醬 2勺
蔥花 1勺
薑末 1勺
香葉 3片
桂皮 1小塊
八角 2個
花椒 1/2勺
香菜 適量
料酒 1勺
砂糖 1/2勺
醬油 1勺
雞精 1/2勺
蒜蓉 1勺
熟白芝麻 適量
幹辣椒 5-6個
做法步驟
1、準備好食材。
2、幹辣椒、香菜切段,生薑和蒜切末。
3、梭子蟹清洗去腮去臍,梭子蟹對半切開。
4、梭子蟹切開口上蘸上少許麪粉。
5、鍋中油燒熱,放入梭子蟹塊。
6、炸至梭子蟹變色,撈起備用。
7、鍋中留油,放入2勺郫縣豆瓣醬、2勺香辣醬炒香。
8、放入香料爆香。
9、加入蒜末和薑末。
10、加入炸過的梭子蟹塊翻炒。
11、烹入1勺料酒、加入1勺醬油、1/2勺白糖調味。
12、煮至梭子蟹入味後,加入蔥花和香菜,撒上熟芝麻即可。
13、香辣蟹
香辣蟹好吃的做法2
原料:大閘蟹、蔥段、白酒、糖、香菜、花椒、薑片、生抽、鹽、雞粉、胡椒、辣椒。
做法步驟:
第1步、買回的閘蟹處理好,蒸熟(15分鐘)。
第2步、打開後蓋,剔除腮及不能吃的部分。
第3步、將蟹肢解成六份(依照大小分割就是了)。
第4步、剝出的.蟹黃(另做它用)。
第5步、蔥段 薑片切好備用(不建議加蒜米)。
第6步、糖,雞粉,胡椒。
第7步、這一步要特殊說明:這是辣椒 花椒混合一起的,要提前分別炒香辣椒、花椒,涼涼搗成粉末 然後根據個人承受能力選擇量的大小。
第8步、這是一張成品圖……一個人操作 顧不過來,文字敘述。 炒鍋上火, 油燒七成熱,加蔥姜煸炒出香味,加整理好的螃蟹 ,翻炒至微黃,,白酒先加,再生抽,翻炒均勻 依次加糖、胡椒、鹽 ,翻炒均勻後加雞粉翻勻關火加香菜 ,這道菜就完工了,配美酒、咖啡您隨意。
香辣蟹好吃的做法3
香辣蟹的具體步驟:
1、準備好以上所有的食材,大閘蟹首先要用刷子將鉗子、肚子底部及裏層刷洗乾淨,從中間切開將大閘蟹一刀兩斷,並用剪刀去掉大閘蟹的胃,蟹腮和蟹心去掉,蔥花香菜切成段,大蒜拍碎,生薑切成片,紅辣椒切成小段,裝入盤中備用;
2、鍋中放多一些油,先將蟹塊粘上幹澱粉,等到油燒至6成熱時將沾有澱粉的蟹塊放到鍋中煎炸,待大閘蟹炸到表面金黃酥脆時,便可撈出瀝油備用;
3、另起鍋燒油,用小火將油燒熱,倒入花椒慢慢翻炒出香味,接着放入蔥薑蒜以及辣椒,翻炒出香味後放入香辣醬,將其翻炒均勻,再倒入炸好的大閘蟹,添加入少許的料酒去腥和適量的食鹽,再加入少許的水,持續翻炒均勻入味之後再放入香菜和小蔥,撒上白芝麻,翻炒均勻即可出鍋裝盤食用了,一道美味好吃的香辣蟹就做好了。
只需簡單的幾個步驟,就可以做出美味可口,麻辣鮮香,香辣十足,肉質鮮嫩,滿口留香的香辣蟹,看到這裏,就能讓人想要流口水,你是不是也很想吃呢?想吃蟹的朋友們可以按照以上的製作步驟,跟着小編一起做香辣蟹吧,讓你一飽口福。吃上一口,讓你體會到幸福的感覺,還在等什麼,趕緊去菜市購買食材,回家做給你的家人吃吧!
小貼士:
1、蟹塊在炒制之前,最好是粘上澱粉先炸定型酥脆之後再炒制,這樣香辣蟹的蟹黃纔不會鬆散,吃起來也會更香更美味。
小螃蟹怎麼做好吃 紅燒小螃蟹的家常做法竅門
香辣肉絲的做法
河蟹的做法大全 河蟹的家常做法圖 河蟹怎麼做好吃又簡單
麻辣小螃蟹的做法
麻辣大螃蟹的做法
香辣蟹怎麼做好吃 做香辣蟹的方法
麻辣香鍋的做法
辣椒油怎麼做才能又辣又香 辣椒油的做法及配方
貴州辣螃蟹的做法
香辣蟹怎麼做好吃?香辣蟹的做法
香辣蝦球的做法
麻辣螃蟹的做法
螃蟹怎麼做好吃又簡單 3種最常見的螃蟹做法
辣醃螃蟹的做法
洋辣子罐怎麼做好吃 洋辣子罐的做法大全
香辣花甲的做法
辣炒海螃蟹的做法
辣炒小螃蟹的做法
辣滷螃蟹的做法
好吃又不辣的草魚簡單做法
爆炒麻辣螃蟹的做法
生醃辣螃蟹的做法
香辣蟹要怎麼做
爆炒香辣蟹家常做法
四川辣醬怎麼做好吃 四川辣椒醬的正宗做法
帝王蟹三吃是哪三種吃法:教你帝王蟹三吃做法
香辣茴香魷魚的做法
香辣螃蟹怎麼做好吃?香辣螃蟹的做法大全
香辣蝦仁的做法
香辣蝦的做法
川味麻辣螃蟹的做法
香辣蹄花的做法
香辣牛肉丁要怎麼做好吃