冷水下鍋的紅薯煮多久
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冷水下鍋的紅薯煮多久?相信大家對紅薯並不陌生,紅薯具有非常高的營養價值,很多人都喜歡用冷水煮紅薯。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下冷水下鍋的紅薯煮多久。
冷水下鍋的紅薯煮多久1
20分鐘左右。紅薯作爲蔬菜來說,質地和土豆一樣硬,煮的時間,如果是整個下鍋煮的話,和煮整個土豆是差不多的,一般冷水下鍋等水開後,還要繼續煮15分鐘左右才能熟,如果想要快點煮熟紅薯的話,可以放入高壓鍋裏煮,和煮飯一樣放少許水,然後等上汽後再煮3-5分鐘左右就能熟透。烹飪紅薯的方法有很多種,如煎、炒、蒸、煮、炸、烤都可以,而且煮紅薯還是比較健康低熱量的做法,能較大程度的保留紅薯原始的味道和營養,而且煮熟的速度也挺快。
紅薯放一放會更甜原因:
1、紅薯放幾天後,其內部的水分會蒸發減少,從而相對增加了紅薯當中糖的濃度。
2、紅薯在放置的過程中,水參與了紅薯內澱粉的水解反應,澱粉水解變成了糖,這樣使紅薯內糖分增多起來,因此放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
冷水下鍋的紅薯煮多久2
煮紅薯用熱水還是涼水
紅薯的別名很多,又被稱爲地瓜、番薯等等,口感軟糯香甜,香氣四溢,營養也非常豐富,很多人都喜歡將紅薯買回來煮着吃,不過對於一些烹飪新手來說,不知道在煮紅薯的時候用熱水還是涼水會更好一些。
實際上煮紅薯不管是用熱水煮還是涼水煮都是可以的,只不過在煮制時間方面有一定區別而已,用熱水煮的話,時間會縮短一些,多以比較適合一些上班黨或者是時間比較趕的人羣,而用冷水煮,會將紅薯煮的更均勻,且不容易出現破皮的情況。
紅薯的煮制時間也並不長,大多在10-15分鐘左右,紅薯的大小不同,煮制時間也會有細微的.差別,比較小的紅薯,用水煮10分鐘就可以了,而較大的紅薯,可以適當的延長煮制時間,一般煮到能用筷子簡單插進去就可以了。
冷水下鍋的紅薯煮多久3
吃紅薯的好處
紅薯富含維生素A、鉀、維生素C、維生素B6、維生素B2、銅、泛酸和葉酸。紅薯顏色越深,維生素A含量越高,紅薯同馬鈴薯的碳水化合物含量差不多。每100克烤或煮的紅薯(不帶皮)中,水分佔73%,含蛋白質1.6克、碳水化合物24.3克,能提供439.5千焦的熱量。
紅薯被聯合國譽爲最健康的食品,具有益氣養血、健脾強腎的功效。紅薯也可以促消化,能有效防止便祕,對預防結腸癌有一定的作用。此外,紅薯還有助於保持血管彈性。
紅薯的做法
紅薯有多種烹製方法,可用來做蛋糕、甜餅等,也可與肉類等烹製菜餚。紅薯可以用微波爐帶皮烹製,可用叉子在上面打幾個孔,然後用紙巾包好,用最高檔溫度烹製5~7分鐘,烹製到一半的時候,將之翻個個兒,烤好後冷卻幾分鐘再食用。用烤箱烹製的話,不需去皮,扎幾個孔以防止其在烤制時散開,然後烘烤45~60分鐘直至其變軟。煮紅薯需20~30分鐘,煮時最好不去皮,因皮會自動脫落,而且帶皮煮可以保持其中的各種維生素。
此外,紅薯葉被稱爲“蔬菜皇后”,能夠促進新陳代謝;紅薯粥味道香甜、營養豐富,具有促進腸胃蠕動的作用;拔絲地瓜色澤金黃、香甜可口,是兒童喜愛的佳品。
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