蒸紅薯用大火還是小火 清蒸紅薯好還是水煮好
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【導讀】:紅薯對於很多人來說都是很常見的,尤其是到了冬季,溫度降低,就需要吃一吃烤紅薯來溫暖身體。不過自己在家也可以煮紅薯的,一起來看看吧!
其實先開始用大火,之後轉中火慢慢的悶一下。
1、蒸紅薯的時候先用大火,等到鍋中的水沸騰之後,將火調至中小火,再蒸個十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭,大的就蒸久一些,小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是,在蒸紅薯的過程中,一定要保證器具的密閉性,不要經常打開鍋蓋,以免影響紅薯蒸出來的口感。
2、一定要大火、熱水,讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟,這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
3、如果把番薯切得比較大塊,那麼就可以考慮把皮留着一起蒸。留着的番薯皮能夠防止蒸的過程中,薯肉接觸太多的水分,影響口感。
看個人的口味,其實味道都是差不多的。
1、紅薯吃法有很多種,可以烤、蒸、煮,甚至還可以炒。在蒸與煮着吃兩種哪種好的時候,其實都是不錯的吃法,沒啥太大差別。
2、當然,如果從營養的角度來說,更推薦蒸着吃,因爲紅薯這種食物不太適合過多的加工,很容易造成營養的流失 ,蒸着吃是不錯的選擇,營養流失最少。
3、要不然蒸不熟。煮吃也好吃,不過也得有技巧,水不能放得太多,太多煮出來會沒香味。
1、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透,它的顆粒狀澱粉就很難消化,也就談不上有什麼營養了。因此,夾生紅薯吃不得。
2、腸胃不好的人儘量少吃紅薯,否則就可能出現腹部不適的症狀。
3、紅薯吃多了,就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此,吃紅薯的時候,想着配點兒鹹菜和菜湯,上述症狀就不會出現了。
4、紅薯和柿子是不能一起吃的,否則會造成胃潰瘍。只是因爲鞣酸在柿子中是大量存在的,但是紅薯中含有較多的糖分。
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