痛風應該忌哪些食物

痛風應該忌哪些食物，這是痛風患者朋友都很在意的一個問題，痛風是一種因飲食和不健康性的生活引起的代謝病，因此要非常的注重飲食方面。接下來小編給大家分享痛風應該忌哪些食物。

痛風應該忌哪些食物1

痛風不能吃豆製品

痛風病人不能吃豆製品，如豆腐、豆漿、油豆腐、香乾等，因爲豆製品中嘌呤含量較多，攝入會使血尿酸濃度增高，因此，對嘌呤代謝失常的痛風病人以及血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆製品，以免誘發或加重病情。

痛風不能吃海鮮

痛風患者忌吃螃蟹、蝦子、海鮮等，這是因爲這些食物是誘發病氣的“大發”食物，而海鮮含有的嘌呤較高，會使血尿酸濃度增高，容易引起痛風的發作，因此不宜食用。而蝦子性溫熱，急性痛風之人多屬熱痹，吃性熱動風的蝦子猶如火上澆油。另外，魚中含有嘌呤類物質，痛風的人吃魚會加重嘌呤代謝發生紊亂，使血液中的尿酸含量過高，也不宜食用。

痛風不能喝酒

酒精容易使體內乳酸堆積，具有抑制尿酸排出的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，因此，痛風患者不宜喝酒，注意特別是不能喝啤酒，啤酒中含有較多鳥苷酸，經身體代謝後會產生嘌呤，極易引起痛風的發生。

痛風不能吃胡椒、桂皮

胡椒屬辛辣刺激性食品，痛風病人，尤其是在痛風病發作期，關節局部紅腫熱痛，狀如熱痹，若食胡椒，助熱動火，則使病情加重。而桂皮性大熱，味大辛，多食有助熱上火，動血傷陰之弊端。特別是在痛風急性發作期，更不可服食辛熱助火的肉桂，若食之，則加重病情，疼痛感也會加劇。

痛風不能吃狗肉、鵝肉

狗肉爲溫補性食品，又含有嘌呤類物質，痛風者體內嘌呤代謝紊亂，其急性發作期又類似中醫的熱痹，故凡痛風者忌吃狗肉，尤其是在急性痛風性關節炎發作期間，更當禁食。鵝肉甘潤肥膩，是高膽固醇食物，且爲發性食物，痛風者多食能助熱礙溼而引起復發，因此也不能食用。

痛風不能吃粗糧

飲食過於精細不利於人體健康，但是痛風患者不宜吃粗糧，如小米、玉米、高粱、黃豆、黑豆等含有嘌呤多的食物。痛風患者主食應以細糧爲主，如精麪粉做的麪食，精大米等。

痛風飲食注意原則

1、痛風限食高嘌呤食物

痛風患者應該避免食用高嘌呤食物，如動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，這是因爲吃富含嘌呤的飲食，類似於往血液中注射了一劑尿酸，會使血尿酸濃度增高，容易誘發痛風急性發作。應吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、麪包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平。

2、痛風限制鹽的攝入量

食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用，不利於痛風患者的治療，適當減少鈉鹽攝入，有助於降低血壓，減少體內鈉水瀦留。痛風患者每天需要限鹽在2～5克以內。含鹽較高的食物如：鹹魚、鹹蛋、腐乳、臘肉、醃製泡菜、醃製榨菜、蛤蜊、扇貝等。

3、痛風限食脂肪類食物

痛風病人應該減少脂肪的攝入，過多食用脂肪可減少尿酸的排出，不利於患者病情的治療，痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右爲宜，注意要以植物油爲主，少吃動物脂肪，做菜最好少放油。

含脂肪高的食物如：開心果、花生、肥肉、蛋糕、奶油、油炸小吃等。

4、痛風不能同時喝酒吃肉

牛羊肉屬含高嘌呤高蛋白膳食，在體內代謝後，產生大量尿酸，如同時再飲酒，乙醇代謝產生的乳酸會阻止腎臟對尿酸的排泄，嘌呤代謝紊亂，尿酸鹽結晶沉積於關節腔內，則引起滑膜的急性炎性反應，使滑膜充血、腫脹、關節液增加。醫學上叫做“急性痛風性關節炎”，最常見的是拇趾的跖指關節紅腫熱痛。

痛風應該忌哪些食物2

一、忌吃嘌呤高的食物

飲食中若含有過多的嘌呤，就類似於往血液中注射了一劑尿酸，一下使身體內血尿酸的濃度增加，從而誘發痛風的發作。因此在防治痛風上飲食禁忌上首先要注意的就是食物中嘌呤的含量問題。

高嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤150-1000mg)

1、畜肉類：肝、腸、胃、胰等動物內臟及其所制的濃湯汁。

2、水產品：帶魚、鯧魚、鳳尾魚、海鰻、沙丁魚、鯖魚、鯊魚等魚類以及魚皮、魚卵、魚乾等；蛤蜊、淡菜、乾貝等貝殼類；蝦類海蝦、蝦米、海蔘等蝦類。

3、豆類和菌藻類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。

4、其它：如酵母粉，各種酒類(尤其是啤酒)等。

中嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤25-150mg)

1、畜禽肉類：豬、牛、羊、狗等畜肉；雞、鴨、鵝、鵪鶉等禽肉。

2、水產品:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、河鰻等魚類及其製品魚丸、魚翅等；蟹，香螺等

3、豆類及其製品：綠豆、赤豆、黑豆、蠶豆等幹豆類；豆腐、豆腐乾、腐乳、豆奶、豆漿、豆芽、豆苗等豆製品。

4、蔬菜類：菠菜、筍(冬筍、筍乾等)，蘆筍；四季豆、毛豆、蠶豆、豇豆豌豆等鮮豆類；金針菜、銀耳、花菜、龍鬚菜、蘑菇等。

5、其它：花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁等。

二、忌吃酸性食物

酸性食物的攝入會使體內尿酸鹽的含量增加，從而使痛風病情加重，所以不宜食用。

酸性食物：判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。

1、強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。

2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、鮪魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。

3、弱酸性食品：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。

三、忌辛辣、刺激性

辛辣刺激性的食物會興奮植物神經，誘發痛風的發作，另外刺激性的飲料中含有少量嘌呤及興奮劑咖啡鹼，所以痛風患者亦不宜飲用。

辛辣食物：辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑、菸酒及含酒精飲料等的統稱。

刺激性飲料：濃茶、咖啡、可可、 碳酸飲料等。

四、痛風忌喝酒

酒精具有抑制尿酸排出的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，若是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。

尤其是不能喝啤酒，啤酒中含有較多鳥苷，經身體代謝後會產生嘌呤，極易誘發痛風的發作。

五、忌含鹽高的食物

食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓身高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促進尿酸沉澱的作用，對痛風不利。而適當減少鈉鹽的攝入，有助於降低血壓，減少體內鈉水滯留。痛風患者必須每天食鹽量控制在2~5克以內。

含鹽較高的食物：如鹹魚、鹹蛋、腐乳、臘肉、醬菜、動物內臟、蛤貝類、菠菜等。

六、忌脂肪高食物

痛風患者要注意減少脂肪的攝入，過多食用脂肪會減少尿酸的排出，會導致內體血尿酸濃度增加，從而加重痛風的症狀，嚴重時痛風會併發高脂血症者。因此痛風患者每天脂肪攝入含量應控制在50克以內，還要注意以植物油爲主，少吃動物脂肪。

七、含脂肪高的食物：

堅果類：花生，芝麻，開心果，核桃，松仁等等。

動物類皮肉：肥豬肉，豬油，黃油，酥油，植物油等。

其他：還有些油炸食品，麪食，點心，蛋糕等等。

痛風應該忌哪些食物3

痛風的臨牀表現

痛風其臨牀特點爲高尿酸血癥，及由此而引起的痛風性急性關節炎反覆發作、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形。常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成。本病據血中尿酸增高原因可分爲原發性和繼發性兩大類。原發性痛風的病因，除少數由於先天性嘌呤代謝紊亂所致屬遺傳性疾病外，大多數尚未闡明。繼發性痛風的病因，可由腎臟病、白血病、藥物等多種原因引起。本病好發於男性及絕經期婦女，男性多於女性，男女之比約爲20：1.根據本病以關節紅、腫、熱、痛反覆發作，關節活動不靈活爲主要臨牀表現，屬於中醫學“痹正”範疇。《醫學準繩六要。痛風》：“痛風，即內經痛痹”。《血正論》“痛風，身體不仁，四肢疼痛，今名痛風，古曰痹正”。

痛風病發作時往往劇痛難忍，嚴重時連走路都有困難。典型的發作是在下肢單一關節大拇趾基部最爲常見、無緣無故突然輕微腫痛，起初不以爲意，或以爲是扭傷。入夜後疼痛加劇，即使棉被也無法承受。往往不能成眠。

1、無症狀性高尿酸血癥期：僅有尿酸持續或波動性增高。從尿酸增高到症狀出現時間可長達數年至幾十年，有些終生不出現症狀。但隨着年齡的增大，一般最終5%-12%的高尿酸血癥發展爲痛風。

2、急性痛風關節炎：典型的首次發作常在夜間突然發病因足痛而驚醒。疼痛高峯在24-48小時，如刀割或咬噬狀。關節周圍及軟組織出現明顯紅腫熱痛、局部不能忍受被單覆蓋或周圍震動。初爲單關節炎，以拇指、大腳趾多見，其次順序爲足背、跟、膝、腕、指、肘等關節。偶有雙側同時或先後發作。關節紅腫熱劇痛和活動受限，可有發熱、白細胞增高、血沉增快容易被誤診爲蜂窩組織炎或丹毒、。一般在三天或幾周後可自然緩解。此時受累關節局部皮膚可出現脫屑和瘙癢爲本病特有的症候。開始痛風與炎症發作間歇可達數月或數年，但以後發作越來越頻繁，症狀越來越重，侵犯的關節也愈多。受寒、勞累、飲酒、食物過敏或吃高嘌呤食物，感染、創傷和手術爲常見誘因。

3、臨界間痛風：兩次痛風發作的間歇期稱爲臨界間痛風。多數病人第二次發作是在6個月至2年之內。發作次數逐漸增加，常爲未治療的`病人，呈多關節性，在多關節發作者中約80%累及下肢關節，但同時累及兩足者罕見。在次期間通常無症狀，關節檢查也無異常發現。

4、慢性結石性痛風：從痛風首次發作至顯著性痛風石出現的平均時間爲11年。痛風石最典型的沉積部位是耳輪、腳趾、指間和掌指等處，可因尿酸鹽沉積增多而增大。關節會因痛風石增大，關節結構及軟組織破壞，纖維組織及骨質增生而導致畸形和活動受限。關節畸形表現爲以骨質缺損爲中心的關節腫脹，無一定形狀但不對稱。痛風石上的皮膚多緊繃光亮而菲薄，可形成潰瘍且有類似於白堊或麪糊樣的白色物質擠出，所形成的潰瘍不易癒合，但繼發感染少見，有效治療可改變本病的自然發展規律，早期如能防治得當，病者可沒有本期表現。

5、腎結石：痛風患者腎尿酸結石的發病率爲10%-25%，若每日尿酸排出在1100毫克以上時，或血尿酸≥13毫克/分升時，尿酸結石發生率大於50%.臨牀特點有：腎絞痛和血尿。長期慢性尿路感染，隨治療時輕時重。尿內有形成分不多，長期蛋白尿。部分患者有排砂和關節痛，或炎症史。長期酸性尿。可有家族發病史。

6、腎病變：爲尿酸鹽在腎間質組織沉澱所致，病情爲慢性經過，病者會有間歇性蛋白尿、高血壓、尿素氮升高。晚期可發展爲腎功能不全。

痛風的種類

痛風分爲原發性痛風和繼發性痛風兩大類。原發性痛風除少數由於遺傳原因導致體內某些酶缺陷外，大多病因未明，並常伴有肥胖、高血脂症、高血壓、冠心病，動脈硬化、糖尿病及甲狀腺功能亢進等。繼發性痛風主要因腎臟病、血液病等疾病或藥物含嘌呤類食物等所致。如：淋巴瘤、多發性骨髓瘤、溶血性貧血、真性紅細胞增多症、惡性腫瘤、慢性腎功能不全。此外，酗酒、鉛中毒、鉢中毒及乳酸中毒等也可併發繼發性痛風。

防痛風病要忌的飲食因素

1、不要吃富含嘌呤類物質的食物：痛風是由嘌呤代謝紊亂引起來的，因此痛風病患者不要吃這類食品，以免誘發痛風病。富含嘌呤的食物有：各種動物內臟、肉類湯汁、各種肉食、骨髓、海魚特別是風尾魚、沙丁魚等、、蝦、蟹、海菜；各種豆類特別是豌豆、、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗麪粉、全麥片等均應禁止食用。

2、控制蛋白質及脂肪的攝入：痛風病與肥胖病、高脂血症密切相關，所以，積極地控制脂肪和蛋白質的攝入，對於預防痛風發作，有着積極地意義。患者的飲食應以清淡的鹼性素食爲主，可以多吃一些含嘌吟較低的奶類和蛋類。痛風患者的蛋白質攝入量應限制在每公斤體重每日0.8～1.0克以下。脂肪的攝入量應控制在每日60克以下，禁止吃動物油。

3、多飲水和忌辛燥刺激食物：痛風病患者在平時應注意多喝水，不要等渴了再喝，這樣有利於尿酸的排出。因爲煙、酒、濃茶、咖啡、辣椒等食品可以誘發或加重痛風，應禁止食用。

痛風病飲食食療方

痛風患者對飲食一定也要有所講究，但痛風患者也不是什麼都不能吃，像蔬菜水果類則多吃無妨，以下也介紹兩道有助於痛風患者的食療方：

薏仁粥

取適量的薏仁和白米，兩者的比例約爲三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然後兩者混合，加水一起熬煮成粥。

冬瓜湯

取冬瓜三百克不連皮、，紅棗五、六顆，薑絲少許。先用油將薑絲爆香，然後連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。