花菜是什麼類
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花菜是什麼類,花菜是我日常中很常吃的一種蔬菜,因爲它味道很鮮美,營養又非常豐富,所以很受大家歡迎。那麼大家知道花菜是什麼類?如果你感興趣,下面和小編一起來看看吧!
花菜是什麼類1
花菜是十字花科蕓薹屬的一年生植物,又稱菜花、花椰菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,原產於地中海東海岸,於19世紀初傳入中國。花菜是一種很受歡迎的蔬菜,它味道鮮美,營養豐富,具有很高的藥用價值。
花菜的畝產量是多少
花菜畝產與品種有關。在良好的種植條件下,早熟品種一般畝產在4000-5000斤左右,中熟品種一般畝產在4500-6000斤左右,晚熟品種平均畝產在6000-8000斤左右。
花菜食用的是莖還是根
吃花菜時,通常會吃它的花球和花莖。花球是整個菜花的主要經濟價值產品,它是花椰菜中儲存營養物質的器官。它由肉質的莖和許多肉質的花梗和簇狀的花枝頂部組成,包括許多分化到花序階段的花芽原基。花菜有非常密集的花球組織,在花枝頂端具有能夠繼續分化的花芽,但只有少數花可以開花。
花菜是什麼類2
先讓我看一下差別。
如下邊所顯示,這類花菜密切貼在一起,枝幹較短,像緊緊抱成了團,這類花菜叫“緊花菜”。
如下圖所顯示,表層看上去疏鬆散掉,枝幹較長,總體像一束束花束,花束較小。這叫“散花菜”,也是一些顧客嘴中常說的有機菜花,其價錢一般比“緊花菜”稍貴。
實際上,人們最開始栽種的花菜,大部分全是散花菜,之後因爲這類花菜的生產量很低,大家想起了人力取種,混種雜交,培養,找到生產量高的花菜,就會有大家如今所看到的緊花菜。此外,在栽種過程中,因爲栽種條件,水分,營養物質,病蟲害等緣故,很有可能導致花菜在結球過程中發生散花狀況。
因此,花菜的緊度和散度,跟是不是有機種植是沒有關聯的。假如有人對你說,散花菜是有機菜花,因此價格高一些。那麼你可要仔細想想了,這是不是真的。
除表面不一樣,在口感和做法上,「緊花菜」與「散花菜」也是有一定的區別。
就風格來講,“緊花菜”美味可口,口味偏硬一些,“散花菜”吃起來更爲甘甜,口味也更爲綿軟一些;
就其適合做法來講,“緊花菜”儘管口味偏硬,但烹飪時間過長,非常容易煮熟,吃起來軟而軟,較爲適宜炒着吃,或是做涼拌菜,不宜必須長時間地烹飪。“散花菜”吃起來甜脆可口,延展性更強,較爲耐煮,因此較爲適合做幹炒菜花或涮火鍋。
瞭解了“緊花菜”與“散花菜”的差別以後,我們可以看得出,“緊花菜”和“散花菜”二種不同點,與“有機菜花”並無密切關係。因此,那麼問題來了,有機菜花究竟是什麼?
「有機花菜」指的並不是某一單一種類的花菜,而是指花菜種植自然環境。不是外觀蓬鬆的.“散花菜”便是有機菜花,也不能說外觀設計緊密的“緊花菜”並不是有機菜花。假如栽種自然環境合乎“有機”的規範,無論是“散花菜”或是“緊花菜”,都可以叫作有機菜花。
與一般菜不一樣的是,有機菜花必須生長髮育在零污染,綠色生態優良的土地上,從土壤層,水資源到有機肥,都不可以應用化學農藥,化肥,飼料添加物等。因爲加工產業基地少,生產量少等緣故,大家沒辦法在一般農貿市場上選購有機菜花,價錢仍然比一般花菜貴許多。
因此,有機菜花並不是四處都有的,要有有關部門權威認證的標誌,纔可以稱作有機菜花。
通過這些,相信大夥兒瞭解了什麼是“緊花菜”和“散花菜”。也知道了什麼是“有機花菜”。在選購的時候可以根據自己的需要來選購了。
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