脫水萬年青菜吃了有害處嗎

脫水萬年青菜吃了有害處嗎，無論是青菜還是野菜，綠葉蔬菜都能夠爲我們提供維生素和各種功效，還能預防只吃肉帶來的腸胃排泄不正常，下面和大家分享脫水萬年青菜吃了有害處嗎。

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脫水蔬菜可以補充人體一部分的營養。但是脫水蔬菜在加工製作過程，往往會隨着蔬菜水分的丟失而流失掉大量的水溶性維生素，如維生素C、維生素B族等。假如長期用脫水蔬菜代替正常的蔬菜食用會造成部分營養素的缺乏而產生缺乏症的。所以不建議長期食用脫水蔬菜。

脫水是爲了加長它的保質期。生命都需要水嘛，沒有水真菌很難存活。

問題在於採用什麼方法脫水？有的企業爲了提高生產效率或加大蔬菜保質期，加入化學物質或採用非正常渠道脫水，將爲你的健康帶來隱患。所以 ，購買時候要注意廠家和保質期，不管怎麼說 脫水的蔬菜總不如新鮮的好，所以儘量少吃。

萬年青菜乾有一定的輔助降低血脂水平的功效，因爲萬年青菜乾當中富含豐富的膳食纖維，能夠減緩脂肪吸收的速度和程度。因此適當的吃一些萬年青菜乾補充膳食纖維，在輔助降低血脂水平方面有着積極的作用。

萬年青菜乾當中的膳食纖維還能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免攝入其他過多的食物，因此在控制能量、預防超重肥胖方面也有着積極的作用。

萬年青菜乾當中的膳食纖維還能夠機械性刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，因此對於大便乾燥、排便困難的人，適當的吃萬年青菜乾補充膳食纖維，都有很好的增進排便、預防便祕的作用。

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萬年青菜的功效與作用

1、營養成分

萬年青菜中含有多種對人體有益的營養成分，特別是微量元素鈣與鐵以及維生素c和胡蘿蔔素等物質的含量比較高，這些物質被人體吸收以後，都能促進免疫細胞再生與代謝，而且能保護人體的上皮組織，可以滋養肌膚，延緩衰老。

2、 預防癌症

萬年青菜中含有豐富的植物激素，這些植物激素進入人體以後會快速轉化成一些活性酶，能讓身體內的致癌物質吸附在它們表面，然後隨大便快速排出體外，所以平時多吃萬年青菜，能起到明顯防癌抗癌作用。

3、植物纖維

萬年青菜還是一種高纖維的食材，它含有大量的植物纖維素，平時人們食用以後，它們能促進人體腸胃蠕動，能加快人體內大便生成與排出，它對人類高發的便祕腸燥以及肥胖都有一定的緩解作用。

4、補鈣壯骨

平時多吃一些萬年青菜，可以吸收豐富的微量元素鈣與磷，這些物質對人體骨骼發育都有明顯促進作用，能有效提高骨密度，緩解預防骨質疏鬆。

萬年青菜中含有的微量元素鈣，易於人體吸收和利用，平時經常食用可以預防缺鈣，能讓人們的骨骼更加健康。

萬年青的風水作用

萬年青不僅可以吸收室內的有害氣體，淨化室內空氣，裝飾室內環境，它還有可以觀賞室內風水的作用，因爲萬年青的葉片大，所以可以起到避災難的作用，而且它還能使室內充滿生機，萬年青會使主人更加健康、促使夫妻之間更加和睦。

萬年青在風水中對十二生肖也有要求，如果是屬兔與屬虎的人養殖萬年青，可以起到意想不到的作用，不僅可以起到裝飾作用，還能起到每當遇到什麼災難時，都可以化險爲夷，有着延年益壽的.作用，很適合在室內養殖萬年青。

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萬年青根功效與作用

1、強心：萬年青甙能增強心肌的收縮力，並能興奮迷走神經和抑制心肌的傳導，使心率減慢。其強心效力以萬年青甙甲最大，乙次之，丙最小。對震顫心臟的不規則搏動亦有調整作用。萬年青寧對心臟呈抑制作用，麗根莖水浸劑中提得的一種無晶形粉，對離體蛙心及在位鱉心均呈洋地黃樣作用，浸膏的作用似比洋地黃強。

2、對血管、血壓作用：隨劑量大小而不同，在較低濃度時使腸血管收縮，對冠狀、腎、腦及四肢血管等則爲擴張，高濃度時可使各組織血管收縮。一般治療量對血壓影響不大。

3、對胃腸平滑肌作用：對胃腸平滑肌及子宮平滑肌有興奮作用，可增強其收縮。

4、抑菌：對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌及枯草桿菌均有抑制作用。

5、提出之萬年青素(Rhodein)有利尿作用。

萬年青根的禁忌

脾胃虛寒的人要少吃。在食用的時候要適量。

萬年青根的藥用選方

1、治咽喉腫痛：萬年青根（鮮）一至三錢，加冷開水半碗，擂汁，頻頻含咽。（《江西草藥》）

2、治咽喉壅閉，發聲不出：千年潤曬乾爲末，每服一錢，濃煎薄荷的功效與作用湯調服，不以時，臨睡服尤佳。（《履巉巖本草》）

3、治纏喉風：萬年青報頭，切碎打爛，絞汁灌下，吐出痰涎即好。倘口閉，用牙刷挖開灌下，不吐，再用髮梢進喉間探之。（《綱目拾遺》）

4、治頭風：萬年青根，削尖，蘸硃砂塞鼻孔內，左塞右，右塞左，兩邊痛者齊塞，取清水鼻涕下，須一週時妙。（《嵩崖雜記》霹靂丹）

5、治疔瘡走黃：萬年青根，搗汁一茶的功效與作用杯服之，服後必發寒戰寒噤，毒從大便或小便出，其色黃，便後即服薑汁一茶杯，周身腫脹即消，其病若失。亦治瘋狗咬傷。（《光華醫藥雜誌》1（4）：15，1933），

6、治痔瘡腫痛難行：豬腿骨去兩頭，同萬年青入砂鍋內，水煮，乘熱薰，溫洗，日三次。（《周益生家寶方》）

服用萬年青根有毒嗎

適當的服用是沒有問題的，如果過量可能會引起中毒。過量內服約1小時後出現噁心嘔吐、頭痛頭暈、流涎厭食、眼花、疲倦等症狀，較重時出現腹痛腹瀉、心前區壓迫感、四肢麻木、肢端厥冷、皮膚蒼白、視力模糊、心跳緩慢、血壓下降、嚴重者病人煩躁、抽搐、昏迷、瞳孔散大，可能產生各種心律失常，如室性過早搏動，房室傳導阻滯、房性或室性心動過速、房室分離、心房纖顫，或竇性心動過緩、竇房傳導阻滯和結性心律等。由於病人極度虛弱、出現譫妄、心臟呈現完全性房室傳導阻滯，甚至死亡。

萬年青裏面含有的一些成分，在抑菌、強心等方面有很好的藥用價值。當然很多東西有益也有弊，萬年青也是這樣的。萬年青在服用的時候一定不要過量，否則會引起中毒。最好是在醫生的指導下再用藥。