桑葚的功效與作用害處

桑葚的功效與作用害處。桑葚是一種很好的食物，日產生活我們經常能看見它們的存在，很多人小時候應該都有有過摘桑葚的經歷，酸甜可口非常開胃，下面和大家分享桑葚的功效與作用害處。

桑葚的功效與作用害處1

吃桑葚的功效

滋陰養血

桑葚具有滋陰養血的功效，主肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，凡陰虛有火者，皆可將桑葚作爲輔助食療果品。經營養成分分析也發現，桑葚果汁中鐵元素含量極高，鐵是血液中血紅蛋白的主要組成原料，吃桑葚補鐵能促進造血，防治缺鐵性貧血。

補肝益腎

由於先天不足或後天肝腎虧損而少年白髮者，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助於補精益腎，使白髮轉黑、脫髮再生。對於寒熱混雜而致的性機能失調，不能服食強腎補陽藥物者，也可以喝桑葚汁補腎壯陽。

潤腸通便

桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，增進胃腸蠕動，幫助潤腸通便，改善大便祕結。

健脾消食

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進腸胃分泌消化液，幫助脂肪、蛋白質及澱粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

增強免疫力

桑葚果汁中含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，能幫助激發淋巴細胞轉化，增強機體免疫功能。

美容養顏

桑葚中含有豐富的天然抗氧化劑——維生素C，可幫助清除體內自由基，延緩皮膚衰老。且桑葚含鐵質豐富，能滋陰補血，幫助調理氣色恢復紅潤的臉蛋。

健腦益智

《本草綱目》記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。現代研究也發現，桑葚含有健腦益智的維生素E，及B族維生素，可以促進腦內物質代謝，對大腦的發育和維持大腦正常工作很有幫助。

預防血管硬化

桑葚子中含有不飽和脂肪酸，亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

桑葚吃多後的害處

多吃傷脾胃

桑葚味甘酸、性偏寒，有生津潤腸的功效，本身脾胃虛寒、體內溼氣重的人，吃了以後會加重腹瀉。

影響兒童吸收微量元素

桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的'一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此，幼兒不宜吃桑葚。

引起血糖波動

桑葚含糖分較高，糖尿病患者吃了以後容易引起血糖波動，不利於病情的穩定。

多吃可能流鼻血

雖然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了會有流鼻血的情況，《本草省常》中也有記載：“多食致衄，孕婦忌之。”

引發出血性腸炎

桑葚中含有一種叫做揮發油的物質，他對於腸道消化有刺激作用，能夠抑制腸道內的多種消化酶，從而造成腸道細胞中毒死亡，嚴重情況還會引發出血性腸炎及出鼻血等症狀。

引發溶血性腸炎

桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸成分，當人體攝入過量時，此成分堆積容易引發溶血性腸炎，建議控制好量較好。

哪些人不能吃桑葚

1、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

2、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

3、少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

4、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

結語：食用桑葚可以幫助我們滋陰養血、增強免疫力和健脾消食。但是要注意的是，桑葚不可吃多，吃多了會造成流鼻血的現象發生和引起血糖的波動。桑葚中含澱粉比較多，糖尿病人、孕婦和脾虛便溏者應禁食桑葚。

桑葚的功效與作用害處2

桑葚功效作用如下：

1、補充營養以及提高抵抗力：桑葚本身含有豐富的水分、糖以及多種維生素等營養物質，能補充營養和提高抵抗力等。

2、健脾和胃有利於消化：桑椹擁有大量酸性營養物質，可以健脾和胃，有利於腸道蠕動和消化等等。

3、調養肝腎：桑椹搭配其他中草藥一起使用，可以治療腎功能損害等病症。同時，還能對貧血和相關的腎臟疾病都有效果。

4、防止動脈硬化：桑葚中有大量的脂肪酸成分，能夠減少血液中的脂肪含量，有利於降低脂肪沉積以及防止動脈硬化等病症出現。

5、預防以及治療腫瘤：桑葚中含有大量的物質，多吃還可以提高身體的免疫功能。同樣的，也可以預防腫瘤細胞的生成分裂等，達到預防以及治療腫瘤目的。

6、促進大腦發育：桑葚同時還是能健腦的食物之一，兒童多吃桑葚能夠促進大腦發育。當然，成年人多吃桑葚可以減少大腦細胞損耗率。

既然桑葚功效與作用這麼多，但是，孕婦是否可以吃桑葚呢？其實，孕婦吃桑葚有五大好處，如下：

1、補充維生素：桑葚擁有大量的維生素成分，對於腹中的胎兒發育生長有一定的作用。

2、促進消化：孕婦大多數在孕期內因爲荷爾蒙關係和其他關係導致食慾不振，這時候多吃點桑葚就能促進消化和改善食慾等。

3、美容烏髮：有利於改善孕婦皮膚情況以及美容烏髮等等，因此在懷孕期間適量吃點桑葚也能保證胎兒皮膚好。

4、提高免疫力：孕婦多吃桑葚能夠提高免疫力，畢竟免疫力在懷孕期間會大大降低。所以，這期間很容易出現疾病問題，最好及時提高免疫力預防。

5、抗癌：孕婦適當吃點桑葚可以預防癌症，也有利於胎兒順利發育。不過因爲桑葚含有果糖，數量要少。

綜上所述，桑葚雖說是一種水果。但是人家有很多作用，比如說健脾和胃促進消化、調養肝腎、促進大腦發育、補充營養提高抵抗力以及預防治療腫瘤等等。尤其是孕婦適量吃點桑葚對胎兒發育有好處，這好處包括提高免疫力、抗癌、美容烏髮、補充維生以及促進消化等等。

桑葚的功效與作用害處3

1、防止血管硬化

桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、補充營養

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

4、烏髮美容

桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏髮素，能使你的頭髮變得黑而亮澤，吃桑葚還可用來美容。

5、防癌抗癌

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

6、治療貧血

鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。

桑葚怎麼吃

將買回來的新鮮桑葚用清水洗淨後直接食用是最簡單的方法。但由於桑葚表皮很薄，最好輕拿輕放，而且清洗後的桑葚很容易變質長毛，所以最好隨吃隨洗。

熬製桑葚粥:如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經期間者、病後體虛乏力者以及習慣性便祕者也都有療效。注意熬製此粥時，不要用鐵鍋。

製作桑椹膏:取新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹攪汁，煎熬(避開鐵鍋)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻後放置冰箱冷藏，隨即服用。

桑椹怎麼泡酒

自制桑椹酒:取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗淨，搗爛後絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。

將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。