苦苣菜的功效與作用

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苦苣菜的功效與作用是什麼？苦苣菜吃起來有點苦澀，平時可以涼拌菜，也可以做湯。苦苣菜除了吃起來不錯之外，更重要的是它具有很高的營養價值。下面就帶你看看苦苣菜的功效與作用。

苦苣菜的功效與作用1

1、殺菌消炎

苦苣菜含有一定數量的膽鹼和甾醇，這些物質都是天然的消炎物質，可以消除人體內的多種病菌，平時食用可以預防人類的氣管炎和肺炎以及細菌性腸炎等多種細菌性疾病的發生。

2、預防貧血

苦苣菜裏含有很多氨基酸、維生素以及其他的微量元素，這些微量元素對人的身體健康有些很重要的作用，而且最重要的一點是苦苣菜可以預防人類貧血，提高人體的免疫力和抵抗力。

3、利水除溼

人們多吃苦苣菜既能清熱解毒並能加快身體內溼毒代謝，而且能提高人類的腎功能，可防止多餘水分在身體內滯留，經常吃苦才能預防身體水腫，也能緩解小便不利，同時還能讓人類經常出現了溼熱黃疸和溼熱腳氣等症明顯減輕。

4、預防癌症

苦苣菜加清水煎制以後讓人類服用，可以抑制細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，平時人們經常會通過食用苦苣菜來預防直腸癌和肛門癌以及女性宮頸癌，預防效果十分明顯。

5、減肥瘦身

人們食用苦苣菜以後能吸收豐富微量元素，而且能加快身體內脂肪分解和代謝，並能促進身體內脂肪燃燒，能讓人類體重明顯減輕，它能預防身體肥胖，也能讓人類超標的體重慢慢降下來，會讓人類身材變得越來越苗條。

6、預防高血糖

平時人們服用苦苣菜以後能吸收豐富的苦味素，這種物質可調節人體內分泌病能防止血糖升高，它也能抑制人體對糖類物質的吸收，能讓人類血糖保持正常穩定狀態，經常食用苦苣菜可降低糖尿病的發病率。

苦苣菜的功效與作用2

1、苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。

2、對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

3、食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

4、苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。

苦苣菜的營養價值

1、苣蕒菜嫩莖葉含水分，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用。穀氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍。

2、苣蕒菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的`3倍、5倍，是芹菜的2、7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長髮育具有重要意義。

3、苣蕒菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58、10mg，維生素E2、40mg，胡蘿蔔素3、36mg。

苦苣菜的食療偏方

1、用苣蕒菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細菌性痢疾;

2、苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血;

3、苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的治療;

4、苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。

苦苣菜的功效與作用3

據研究表明，苦苣菜中富含多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等，這些微量元素都是我們日常所需要的。苦苣菜不僅僅是屬於蔬菜一類，它還有藥用價值，例如苦苣菜可以有清熱、消炎、健胃、養血、敗火等等。這些就是苦苣菜的功效和作用。

苦苣菜的營養成分

苦苣菜作爲我們餐桌的一道青菜，肯定少不了有很高的營養價值。其實在最近幾年，對苦苣菜的研究越來越多，人們紛紛關注起這種像野菜的苦苣菜。

據測定，每一百克的苦苣菜裏含蛋白質1、8克，糖類4、0克，食物纖維5、8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，真的有很多我們所不知的微量元素蘊含其中。苦苣菜還含有苦味素這一化學物質，和齊全的氨基酸，這些營養素都有助於促進我們人體內抗體的合成，增強我們機體免疫力。苦菜中豐富的鐵元素還可以預防貧血，真是很適合略貧血的女性朋友。