怎麼挑選藍莓
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怎麼挑選藍莓,藍莓不單味道好,它還含有大量花青素,人們食用這種水果後能延緩身體衰老,並能增強身體抗病能力,它對維持人體健康有很大的好處,那該怎麼挑選藍莓呢?
怎麼挑選藍莓1
1、顏色。成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色,覆有白霜。紅色藍莓未成熟,一般用於製作沙拉等菜餚;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍莓並不大,果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。
4、味道。好的藍莓香氣馥郁,嚐起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嚐起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
遠離變質藍莓
超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好的,在挑選時要仔細觀察。如果包裝裏有藍莓汁溢出,表明藍莓被擠壓破裂甚至可能爛果;那些柔軟且滲出水分的藍莓已經過熟。如果藍莓表皮皺巴巴的,說明儲存時間較長,失水過多並不新鮮。
新鮮藍莓應放入冰箱,食用前才清洗,新鮮藍莓最好在10日內食用。可以在冰箱中保存,但是容器一定要乾燥。用有蓋的硬容器,存放未洗的藍莓,這樣可避免碰撞及發黴。
怎麼挑選藍莓2
藍莓的搭配禁忌
藍莓不能和牛奶乳製品一起吃
藍莓屬於一種含維生素C的酸性水果,牛奶含有豐富的'蛋白質。兩者不能一起食用,因爲維生素c會和蛋白質凝固,非常影響人體消化,容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用,這樣纔可以避免導致出現消化不良的情況了,否則就會導致我們出現腹部的不適情況,不利於我們的健康哦。
藍莓不能和高鈣食物一起吃
藍莓中含有一種草酸鹽的物質,它與鈣質相沖突,會影響鈣的吸收,所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時後,再攝入高鈣質食物,這是我們在吃藍莓的時候需要去注意的情況了,一起吃就會導致兩種食物的營養價值都大打折扣,不利於我們的吸收和利用,大家要小心了。
藍莓不宜和寒性食材一起吃
藍莓本性寒,屬於一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用,特別是體虛胃寒的朋友,如果同時食用藍莓和其他寒性食材,易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病,這樣是我們需要去重視的情況,如果我們搭配寒性的食物一起吃,會導致人體攝入的寒氣太多,不利於健康,特別是對於寒性體質的朋友們來說,就更需要避免了。
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