多吃蔬菜促進兒童智力發育

在日常生活中一些孕婦和兒童普遍存在着偏食、挑食和厭食蔬菜的現象，日久天長這對兒童大腦發育、智力成長、甚至體格的發育是非常不利的。

經過長期的科學研究發現，蔬菜的營養與兒童的智力發育密切相關。科學家們做了這樣的實驗：將一些智力偏低的兒童分成兩組，第一組食用含有維生素A、C和葉酸的蔬菜及一些礦物質，第二組食用安慰劑。

經過一段時間後，食用富含有維生素蔬菜的第一組智商要比第二組顯著提高。當給食用安慰劑的第二組也補食含有大量的維生素蔬菜後，其智商也有明顯上升，這就充分說明蔬菜的營養可以促進兒童的智力發育。

因爲，人的大腦溝紋越多、皺褶越深越聰明。據研究，人的大腦主要由脂肪、蛋白質、糖、維生素等營養成分構成，其中維生素B族、C和E極其豐富，這些維生素與兒童的智力關係很密切來源。在新鮮蔬菜中，存在着大腦正常發育所需要的大量維生素B族、C、和E，它們不但質量高，而且容易被吸收利用。

所以，各級醫療衛生婦幼保健機構應採取以下措施加強兒童膳食營養知識的宣傳。一是充分利用孕婦學校、櫥窗、電子顯示屏等陣地大力宣傳孕期飲食保健和兒童膳食營養保健知識，使育齡婦女從懷孕開始就注重合理膳食，富含維生素和礦物質蔬菜等營養食品的添加。

同時，使她們從懷孕期間就瞭解兒童保健知識，待自己寶寶出生後合理進行膳食和蔬菜及營養食品的添加，從而使自己的寶寶健康茁壯地成長；二是區婦女兒童保健中心定期與區教育局聯合舉辦全區托幼機構保育員和衛生保健人員衛生保健與膳食營養知識培訓班，強化膳食營養知識的宣傳；

三是區婦女兒童保健中心定期選派兒童保健專業技術人員深入全區托幼機構進行膳食營養知識指導；四是轄區醫療衛生保健機構兒童保健人員對轄區兒童進行查體時，對兒童家長普及膳食營養知識，提高兒童家長的健康保健意識，有效避免兒童偏食、挑食現象的發生，從而使廣大兒童健康茁壯成長，將來成爲國家的棟樑。