哪些食物適合兒童早上吃
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1、適合兒童早餐的食材
1、番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可以降低血中膽固醇含量,保護皮膚健康,維護胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法:直接生食;拌沙拉或其它方式涼拌;煮食或做番茄醬。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
吃法:烹調儘管使玉米損失了部分維生素c,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去,因爲玉米的很多營養都集中在裏面。
3、蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多,含量也高。科學研究的結果表明,蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。能降血壓、改善神經功能,增強人體免疫力。
4、土豆
土豆含有人體所需要多種營養物質,在各類食品中,只有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養物質。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有着重要的作用。
吃法:土豆有多種吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可燒、煮、燉、拌,烹調出幾十種美味菜餚。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔作爲一種低熱量食物,一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿蔔以至刺激胰島素的升高”。相反,胡蘿蔔是營養最全面的天然食物之一,含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
以上介紹的幾種食材,都是兒童營養早餐的標配,兒童應該多吃一些。當然,除了這些食材外,還有很多食物都能成爲兒童營養早餐,只要家長注意膳食均衡,那孩子的早餐就能更豐富、更有營養。
2、兒童飲食保健禁忌
學問一:給寶寶吃水果要注意食用時間
水果既不主張在餐前吃,也不主張在飽餐之後吃。最佳的做法是,把食用水果的時間安排在兩餐之間,或是午睡醒來後,這樣,可讓寶寶把水果當作點心吃。
學問二:給寶寶食用水果時要與體質相宜
如舌苔厚、便祕、體質偏熱的寶寶,最好給吃寒涼性水果,如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等,它們可敗火;而蘋果、荔枝、柑橘吃多了卻可引起上火,因此不宜給體熱的寶寶多吃。消化不良的寶寶應給吃熟蘋果泥,而食用配方奶便祕的寶寶則適宜吃生蘋果泥。
學問三:有些水果寶寶食用要適度
如荔枝,大量吃會使寶寶患“荔枝病”,還會使寶寶的正常飯量大爲減少,影響對其他必需營養素的攝取。
西瓜在夏日吃起來清涼解渴,是最佳的消暑水果,尤其在寶寶發燒、長口瘡、身患暑熱症時,但也不能過多食用,特別是脾胃較弱、腹瀉的寶寶。
柿子也是寶寶鍾愛的水果,但當寶寶過量食用,尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時,便會使柿子裏的柿膠酚、單寧和膠質,在胃內形成不能溶解的硬塊兒。
香蕉肉質糯甜,又能潤腸通便,因此,也是媽咪經常給寶寶吃的水果,然而,不可在短時間內讓寶寶吃得太多,尤其是脾胃虛弱的寶寶。
學問四:不可用水果代替寶寶不愛吃的蔬菜
如果經常讓寶寶以水果代替蔬菜,勢必體內果糖會太多,不僅會使寶寶的身體缺乏銅元素,影響骨骼的發育造成身材矮小,而且還會使寶寶經常有飽腹感,結果導致食降。其次,水果中的無機鹽、粗纖維的含量要比蔬菜少。
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