家常豇豆的做法及其療效
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家常豇豆怎麼做，有哪些療效？
蝦米豇豆
材料：豇豆250克，蝦米50克，蒜末適量。
調料：香油、鹽、味精各適量。
做法：
1、豇豆洗淨，切段；蝦米用沸水泡發備用。
2、將豇豆段放入沸水中焯至豇豆無生味，撈出，盛於盤中。
3、豇豆段中加入蝦米、蒜末、香油、鹽、味精攪拌均勻即可。
功效解析：豇豆性平，昧甘，具有補腎和健脾的雙重作用，蝦米也是補鈣壯骨的海產之一，二者同食，更有助於營養的吸收，對腎臟的補益效果更好。
薑汁豇豆
材料：豇豆500克，薑末適量。
調料：鹽、醋、醬油、白糖、香油各適量。
做法：
1、豇豆洗淨，去蒂，去筋，切段；薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內，調成味汁備用。
2、鍋置火上，倒入適量水煮沸，放入豇豆段焯熟，撈出，過涼後，倒入味汁，攪拌均勻即可。
功效解析：生薑牲溫，有溫腎和殺菌的功效，與具有補腎功效的豇豆同食，對腎虛精虧有良效。
芝麻醬拌豇豆
材料：豇豆500克。
調料：香油、芝麻醬、鹽各適量。
做法：
1、將豇豆擇洗乾淨，用沸水焯透，撈出瀝乾水分，切成段，放入盆內。
2、將芝麻醬用涼開水調勻，加入鹽、香油拌勻，製成調料汁。
3、將調料汁澆在豇豆上拌勻即可。
功效解析：芝麻歷來被認爲是延年益壽之品，可延緩腎功能的衰退，將芝麻醬與豇豆同食，既減少了芝麻中的油脂，又保留了延衰益壽的營養素，是不可多得的補腎佳品。
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