西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法
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西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法,角瓜,西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素,尤其是含鈣的量比較高,所以,如果家裏有孩子的朋友們可以多做來吃,以下分享西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法。
做法1:清炒西葫蘆
準備食材如下:西葫蘆1根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,蒜3瓣,植物油適量,水少許
具體做法如下:西葫蘆買回來洗乾淨,切成薄片,大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉,起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精翻炒均勻,即可出鍋!
做法2:西葫蘆炒肉
準備食材如下:西葫蘆1根,豬肉100克,蒜3瓣,香蔥1根,料酒1湯匙,雞粉1茶匙,鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,水澱粉15克
具體做法如蝦:準備蒜片,蔥1根切末,西葫蘆切片,豬肉切片,起鍋燒水,倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出,起鍋燒油,倒入蔥、蒜、豬肉,炒至變色,倒入料酒翻炒均勻,再倒入西葫蘆,加入雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻,在加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可食用!
做法3:西葫蘆炒蛋
準備食材如下:西葫蘆150克,雞蛋2個,蔥1根,蒜2瓣,鹽1茶匙,糖1茶匙,生抽1湯匙,耗油1湯匙,水澱粉少許
具體做法如下:準備西葫蘆切片,蔥蒜片切片,清水煮沸,倒入西葫蘆焯水,撈出備用,雞蛋打散,倒入食用油,倒入蛋液炒熟,鍋中加入食用油,倒入蔥花,蒜片,大火爆香,倒入西葫蘆,雞蛋,加鹽,生抽,蠔油,翻炒均勻,再加水澱粉翻炒勾芡即可出鍋!
做法4:蒜蓉西葫蘆
準備食材如下:西葫蘆200克,紅椒半隻,蔥半根,蒜4瓣,植物油2大勺,蒸魚豉油2大勺
具體做法如下:西葫蘆洗淨,切3釐米左右寬的段,再改刀切成2毫米左右的長方片,將西葫蘆片整齊碼放在盤中,大蒜拍扁剁碎,大蔥切片,紅椒切丁,鍋入植物油燒熱,爆香蔥片,直至蔥變至有點焦黃,將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中,蔥丟棄不用,再撒上蒜蓉,撒上紅椒丁,鍋放水,將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右,蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用!
做法5:西葫蘆炒蝦仁
準備食材如下:蝦250克,西葫蘆1個,枸杞50克,油適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,料酒1湯匙,白砂糖1茶匙
具體做法如下:蝦去殼洗淨,用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用,西葫蘆清洗乾淨後,用斜刀把西葫蘆切成薄片,取乾淨的鍋燒開水關火,放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用,取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油,燒至油溫五層熱。
倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生,把燙過的'西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生,再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻,幹枸杞子提前用溫水泡軟,瀝乾水份後加入鍋內翻炒勻,即可關火起鍋裝盤!
【西葫蘆番茄炒蛋】所需材料:西葫蘆2個、西紅柿2個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣、
做法步驟:
1.準備好所需材料,食材洗淨,西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡,而深受人們喜愛,若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”,請勿食用。
2.雞蛋磕入碗內,攪打均勻,使蛋清和蛋黃充分融合在一起,西紅柿去蒂,再把西紅柿切成塊。
3.西葫蘆對半切開,再頂刀切成片。不要太薄,太薄燒製時容易碎,比硬幣稍厚一些就可以。
4.鍋內加入油燒熱,淋入雞蛋液,攤開,待蛋液稍凝固,再把雞蛋翻炒成塊,將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再添加少許油,下入蔥花和蒜片爆香,再下入西紅柿翻炒,將西紅柿翻炒出汁。
7.下入西葫蘆片,一起翻炒,將西葫蘆片翻炒至稍變軟。
8.下入炒好的雞蛋塊,再加入鹽,大火快速翻炒均勻,關火,一盤色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了。
【西葫蘆雞蛋餅】所需材料:雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、麪粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許
1.準備好所需材料,西葫蘆洗淨。將西葫蘆用擦絲器,擦成絲,放在盆內,加入鹽醃製10分鐘,使西葫蘆絲變軟。
2.將雞肉剁成肉泥。將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內,磕入一個雞蛋,再加入麪粉、胡椒粉、料酒、蔥末。用筷子攪拌均勻,調成糊狀。
3.鍋加油燒熱,關中小火,用勺子挖出一勺,放在鍋內,用勺底拍成圓餅狀,不要太厚。
4.待一面煎制定型,在翻轉過來煎制另一面。
5.反覆翻幾次面煎制,這樣能看到小餅的成熟度,將小餅煎制外邊金黃,裏邊熟透,盛出控油,其餘依樣煎好。
【西葫蘆釀肉】材料:西葫蘆1根、豬肉200克、雞蛋2個、鹽適量、胡蘿蔔1段、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、做法:
1.準備好所需材料,西葫蘆洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨。
2.將豬肉剁成肉泥。
3.將豬肉泥放在大碗中,加入蔥末,薑末,胡椒粉,料酒,鹽攪拌均勻待用。
4.將西葫蘆切成硬幣厚的片。
5.鍋加水燒開,下入西葫蘆焯水至變軟,撈出,放在冷水中投涼,撈出控淨水。
6.將西葫蘆片放在案板上,取適量大小的肉餡放在西葫蘆上。
7.將西葫蘆片捲成半圓,將肉餡夾在中間,轉圈碼在盤內。
8.在中間轉圈擺上西葫蘆片,在將剩餘的肉餡在底部抹平,上面磕入兩個雞蛋,把胡蘿蔔末灑在西葫蘆上,這樣擺完是不是很像一朵花的.形狀。
9.蒸鍋加水燒開,將盤子放在籠屜內,蓋上鍋蓋,上汽,大火蒸10分鐘即可,到時間後取出,將生抽淋在雞蛋上即可。
一、西葫蘆炒蝦皮
食材:西葫蘆一個(重約400克),蝦皮少許,生薑,大蒜,蔥,雞粉,剁辣椒各適量
做法:
1、西葫蘆洗淨後切片。蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用。生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入薑絲、大蒜、蝦皮,小火將其炒香。
3、下入西葫蘆,將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
西葫蘆加些蝦皮可提鮮,是很清淡的一道菜。這道看起來簡單的'西葫蘆炒蝦皮,營養不容小覷的,不但補鈣,還能抗衰老。
二、西葫蘆炒雞蛋
食材:西葫蘆,蔥,雞蛋,青紅椒
做法:
1、把西葫蘆切片,辣椒切段,蔥切碎。
2、熱鍋熱油,打入雞蛋。
3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加入調味料,鹽胡椒粉煮熟。
6、加入雞精辣椒炒熟。
西葫蘆炒雞蛋是一道由西葫蘆、雞蛋等材料製作而成的家常菜品。這道菜做法簡單,營養豐富。這道西葫蘆炒雞蛋,搭配了青紅椒,整個菜顏色豐富,特別好吃
三、番茄炒西葫蘆
食材:西紅柿200g,西葫蘆260g,油適量,鹽適量,新蒜適量,白砂糖適量
做法:
1、將西紅柿切成船形,西葫蘆切片,剝出蒜粒,小蔥切碎。
2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。
3、緊接着下西紅柿和西葫蘆。快速翻炒。
4、翻炒變色加鹽調味。然後加糖提鮮,並中和西紅柿的酸。
5、最後撒點蔥花起鍋。
西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。這是道家常小菜,製作簡單快捷,也很下飯。酸甜濃稠的西紅柿,清口柔軟的西葫蘆,如再加點辣子,不用別的菜就可上兩碗米飯。
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