皁角米有什麼功效與作用
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皁角米有什麼功效與作用,皁角米也是一種比較常見的食物了,許多的朋友們對於皁角米也是非常喜歡吃的,皁角米還有非常不錯的保健功效,那麼下面我們就一起來了解皁角米有什麼功效與作用
皁角米,豆科皂莢屬落葉喬木的果實。該植物樹枝爲刺圓柱形;小葉卵狀披針形或長圓形;花雜性,黃白色;莢果帶狀,厚且直,兩面膨起;果瓣革質,褐棕或紅褐色,常被白色粉霜,有多數種子;一般5月開花,10~11月果熟。成熟的皁角米顆粒飽滿,呈天然淡黃色。因爲其形狀酷似米,故而得名“皁角米”。
皁角米原產於中國的雲南、貴州一帶,四川及華南部分地區也有少量分佈;性喜光而稍耐陰;喜溫暖溼潤氣候及深厚肥沃適當溼潤土壤,但對土壤要求不嚴,在石灰質及鹽鹼甚至黏十或砂土均能正常生長。
皂莢的生長速度慢但壽命很長,可達六七百年。其樹屬於深根性樹種,需要6~8年的營養生長才能開花結果,但是其結實期可長達數百年。一般採用種子繁殖、扦插繁殖的方式,現大面積培育主要以培育實生苗和嫁接苗爲主。
皁角米有潤腸通便和祛風消腫的功效,可用於治療便祕和痢疾等皁角米是皂莢的果實。顏色是淡黃色。烹飪後,嚐起來柔軟、耐嚼。是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白質和低脂肪的食品。
皂莢又名雪蓮籽、皂莢仁或皂莢精華,有單莢和雙莢之分。雙莢皂莢主要是河南和山東皂莢的種子。雙莢皂莢較飽滿,發泡後可達到原來的5-8倍。雲南的單莢皂莢大多爲野生皂莢。顆粒像指甲一樣細,顏色略帶白色,口感順滑,並且含有植物膳食纖維。具有潤腸通便和祛風消腫功效。建議孕婦不可以吃皁角米,避免不利於胎兒發育。
皁角米的功效主要是潤腸通便、祛風消腫,可以治療大便祕結、痢疾、裏急後重、疝氣、瘡瘍腫毒。對於女性,皁角米有很多的好處,首先它含有豐富的植物膠原蛋白,是女性不可多得的美容佳品。
此外,對於產婦,用一些皁角米可以幫助瘦身和保持乳汁通暢。對於女性的月經不調、腎虛引起的腰膝痠軟、性慾減退、月經不調、痛經、崩漏都具有很好的療效。皁角米含有豐富的蛋白質和氨基酸,可以有效的增強人體的免疫力,具有抗疲勞、抗衰老的作用。建議在醫生指導下服用皁角米,根據自己的體質,不要盲目過多食用,以免造成腹瀉。
皁角米,俗稱雪蓮子,是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其中含有七種維生素及大量植物性的膳食纖維,可以幫助預防和緩解便祕。糖尿病患者可以適當食用皁角米,因爲其中所含有的.膳食纖維和植物多糖能夠增加米飯的體積,大量的水分可以稀釋熱量,延緩胃排空,有助於緩解餐後血糖。
皁角米也可以用於治療腰腳痛、大便虛祕、裏急後重及小孩流口水、咽喉腫痛等。因皁角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物,因此對老年人較好,可以避免由蛋白或脂肪過多所引起的一些心腦血管或肥胖問題;同時它的高能量、高碳水化合物,也可以提供豐富的營養,促進腸道的蠕動,緩解中老年人便祕的症狀。
皁角米的食用方法有哪些?
一般來說皁角米的食用方法有煮粥、燉湯等方式。
一、煮粥:取適量皁角米淘淨,用溫水浸泡2~3小時後,再與其他食材合煮爲稀粥,加糖即可食用。
二、燉湯:取適量皁角米淘淨,用溫水浸泡2~3小時後,再與雞肉、排骨等一起燉湯食用,也可以單獨清燉。此外,還可取適量皁角米淘淨,放入保溫壺裏,注入剛燒開的開水,約6小時後即可泡軟熟透,加糖食用。
1、 清燉
按照每人5g皁角米取適量,然後用水清洗乾淨,浸泡2-3小時,在連同汁一起放入鍋裏燉熟,加入2-3倍的冷開水,在加入糖和蜂蜜等就可以吃的。
2、 燉排骨湯
取10-15g的皁角米洗乾淨,然後直接放入排骨裏面一起燉熟,加入適量的食鹽就可以食用了,它有產婦通乳的作用的。
3、 煮肝
按照每斤肝配10g的皁角米,先清洗乾淨,然後一起煮熟加入適量的鹽就可以吃了,它有清肝明目的'作用的。
4、 保溫壺泡飲
取15-20g的皁角米,洗乾淨然後放入八磅保溫壺裏,加入剛燒開的開水,6小時候,加入糖就可以吃了。
5、 皁角米銀耳蓮子羹
把皁角米至少提前兩小時泡發,蓮子銀耳也要提前發泡。然後在鍋裏面加入適量的水,把泡好的蓮子、銀耳、皁角米導入鍋裏,大火煮開,然後小火煮兩小時,放入百合,然後原料煮爛後放入枸杞,20分鐘後放入冰糖,等到糖融化後就可以吃了。
6、 煮粥
當然也可以用於熬粥的,一樣的,先清洗乾淨皁角米,然後浸泡2-3小時,在放入糯米、花生等食物,一起煮成稀粥,就可以吃了。
清楚了皁角米的吃法,大家可以結合自己的口感選擇適合自己的吃法,這樣對我們的健康也是好的。特別是有糖尿病或是身體過於肥胖的人羣吃是最好的,它可以降低血糖的,當然也是可以一直身體吸收脂肪,防止身體變胖的。因此,我們平時的時候可以適當的吃一些皁角米的
皁角米5種最好吃的家庭做法
做法1:皁角米南瓜糖水
準備食材如下:皁角米10克,南瓜40克,紅棗5個,冰糖6塊,銀耳30克
具體做法如下:將皁角米提前一天泡發,然後換水清洗一遍,放入鍋中,加入泡好的銀耳,放入紅棗,南瓜切丁也放入鍋中,再放入6塊冰糖,加入食材2倍的清水,大火煮開後,轉成小火,煮至軟糯即可!
做法2:紫薯蓮子皁角米糖水
準備食材如下:皁角米30克,紫薯1根,蓮子25克,冰糖30克
具體做法如下:將蓮子和皁角米提前一天泡發,然後放到砂鍋,紫薯削皮後切成小塊,也放入砂鍋,再放入30克冰糖,然後加入食材2.5倍的清水,大火煮開後,轉成小火煲40分鐘即可!
做法3:蜂蜜皁角米
準備食材如下:皁角米30克,蜂蜜3湯匙
具體做法如下:將皁角米提前1晚上泡發,然後放到鍋中,加入2倍的清水,大火煮開後,轉成小火煮至軟糯,然後撈出控水,放到碗中擱至微涼,然後放入3湯匙的蜂蜜,再攪拌均勻即可開吃!
做法4:桃膠皁角米甜湯
準備食材如下:桃膠30克,皁角米30克,銀耳1小塊,枸杞10粒,冰糖30克
具體做法如下:銀耳提前泡發清洗乾淨,皁角米提前一天晚上用清水泡發,桃膠泡發後清洗乾淨,接着起鍋放入皁角米,放入銀耳,加入300毫升清水,大火煮開後,轉成小火,煮至軟糯,再放入桃膠,枸杞,冰糖,繼續煲20分鐘即可!
做法5:皁角米百合糯米粥
準備食材如下:皁角米30克,糯米100克,百合30克,冰糖30克
具體做法如下:將皁角米提前1晚上泡發,百合清洗乾淨。準備一個砂鍋,將糯米放入砂鍋,淘洗一次,再放入泡好的`皁角米,加入5倍的清水,大火煮開,煮開後轉成小火熬至粥變的微微濃稠,然後放入30克冰糖,放入百合,再熬20分鐘即可!
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