適合懶人的簡易菜譜

適合懶人的簡易菜譜，現代人生活節奏快，每天工作學習忙，沒時間吃飯的時候就對付一口，長此以往身體可受不了，營養還是要跟得上才行，下面來看看適合懶人的簡易菜譜。

適合懶人的簡易菜譜1

【椒麻醬爆雞丁】

這一盤椒麻味的醬爆雞丁，用了椒麻味的黃豆醬炒雞丁，微微的椒麻香帶來了川味，更能讓人胃口大開，百吃不厭。

材料：雞胸肉1塊，黃瓜1條，胡蘿蔔1根，大蒜5瓣，椒麻味黃豆醬30克，醬油15克，鹽2克，涼水20克，植物油30克，料酒20克，澱粉15克

1. 材料準備好：雞胸肉清洗乾淨，胡蘿蔔削皮；

2. 雞胸肉切成2公分的雞丁；

3. 雞胸肉中倒少許澱粉，再倒適量料酒；

4. 抓捏均勻，上漿，這樣雞肉炒出來嫩而不柴；入味，醃製10分鐘；

5. 黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，大蒜切塊；

6. 椒麻味黃豆醬和醬油同入碗中，再加少許涼水，混合均勻備用；

7. 油溫6成熱時，將雞丁入鍋翻炒，雞丁表面剛剛變色時將胡蘿蔔丁入鍋翻炒；

8. 待雞肉全部變色後，將黃瓜丁、大蒜丁入鍋中翻炒幾下；

9. 將調好的黃豆醬汁倒入鍋中，混合均勻，醬汁起泡時，關火，出鍋。

【西紅柿豆腐燴蝦仁】

番茄豆腐紅白相間，漂亮又開胃，加上幾個蝦仁後，就變得鮮香無比了。這道菜真是省心省事了！

材料：蝦1碗，西紅柿3個，豆腐1塊，香蔥3棵，姜1塊，植物油少許，鹽適量，水少許

1. 一碗青蝦備好；

2. 剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線清洗乾淨；

3. 蝦仁、豆腐準備好；

4. 豆腐切塊，西紅柿切小塊；

5. 香蔥切末，姜切絲；

6. 炒鍋中倒少許油，將一半的薑絲入鍋中炒出香味，西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯；

7. 倒入適量水，將剩下的`薑絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分釋放，也能讓湯汁更加紅潤；

8. 根據口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鐘，讓湯汁也能進入到豆腐中；

9. 待湯汁再次煮開後，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色後即可關火，盛出後撒香蔥末。

適合懶人的簡易菜譜2

【蒜薹炒涼皮】

天氣冷了，還好涼皮這一口的，不妨來個熱做法，放點肉和菜，香噴噴，吃上一口就收不住。

需要的食材：涼皮1碗，裏脊肉（或普通瘦肉、雞胸肉）80克，蒜薹3根，生抽1勺、蔥薑末少許、澱粉1勺，醬油1勺，植物油，鹽

具體做法：

1 裏脊肉切絲放入碗裏，加生抽、蔥薑末、澱粉拌勻醃製3分鐘，蒜薹切小段，涼皮沖洗一下控水

2 鍋內加植物油燒到溫熱，放入肉絲炒，炒至肉絲顏色發白，加入醬油提色， 倒入蒜薹大火翻炒

3 蒜薹顏色剛一嫩綠，放入涼皮接着炒，加鹽、淋入兩勺清水潤一下，炒勻出鍋

【圓白菜雞蛋炒餅絲】

吃剩下的烙餅不好吃了咋辦？試試炒着吃，放點菜和蛋，快手又美味，三餐有它吃不煩。

需要的食材：餅絲1盤（可以買現成餅絲，也可以是自制烙餅切絲，軟乎一點的餅炒纔好吃），圓白菜適量，雞蛋2個，蔥花適，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

具體做法：

1 圓白菜洗淨切絲，雞蛋打散

2 炒鍋裏放植物油，燒熱攤雞蛋塊盛出備用。（植物油可以稍微多放點，攤雞蛋的餘油炒菜更香）

3 利用鍋內餘油，下蔥花熗鍋，放入圓白菜絲，加入味極鮮醬油大火炒勻，開小火，把餅絲鋪在圓白菜上，調中火，蓋上鍋蓋燜一會（圓白菜放在下面的會出湯，餅絲滋潤好吃的竅門就在這一步，千萬別加水）

4 中途用鏟子掀開看一下，湯汁還剩一點點，快速把圓白菜絲和餅絲炒勻，放入攤好的雞蛋，加鹽，炒至餅絲表面油乎乎即可

【彩椒炒揪片】

包餃子剩下的麪糰咋辦？放水裏拉長一揪，好吃又筋道的'揪面片就來了，比麪條省事，炒一炒更香哦！

需要的食材：剩麪糰拳頭大 一塊，紅椒半個，青椒半個，去皮五花肉70克，蔥薑末少許，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

具體做法：

1 準備，煮鍋加水燒開。麪糰用倆手拉一拉，放入水盆裏，捻薄一點，快速揪面片，不需要啥形狀，揪下來就可以。小竅門：水裏揪面片，更滑溜、筋道。

2 一邊揪一邊扔入開水鍋裏煮熟，撈出過一下水備用，避免黏鍋。五花肉切薄片；青紅椒掰成小塊

3 炒鍋放植物油燒熱，放入肉片炒變色，加蔥薑末和醬油後炒勻，放入青紅椒炒斷生， 倒入控水的揪片，翻炒均勻

4 加鹽調味，翻炒幾下即出鍋

適合懶人的簡易菜譜3

素炒西蘭花

素炒西蘭花是一道傳統漢族的家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。最關鍵的是，做法非常簡單，一看就會，非常適合懶人！

第一步： 將西蘭花洗淨掰成小朵

第二步： 將大蒜瓣洗淨切末

第三步： 鍋裏燒一鍋開水，放一點點鹽和油，水開後，放入西蘭花焯一分鐘左右

第四步： 撈出過涼水

第五步： 炒鍋中放入適量的油，7成熱時，放入蒜末炒香

第六步： 放入西蘭花，並放適量的鹽和雞精調味

第七步： 最後淋入水澱粉勾芡

青椒肉絲

青椒肉絲，是以青椒爲主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。

第一步：準備2個青椒、豬肉、大蒜等食材備用。

第二步：豬肉切絲，用少許鹽、料酒和澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘即可。

第三步：青椒洗乾淨切絲，蒜切末備用。

第四步：鍋中倒油，把肉絲加入鍋中翻炒。

第五步：豬肉炒制變色後，加入醋和生抽調味，繼續翻炒。

第六步：再放入青椒一起來翻炒。

第七步：青椒變軟後，加入蒜末、少許鹽繼續翻炒，待菜入味後，即可出鍋。

涼拌黑木耳

涼拌木耳是一道以木耳作爲主要食材，以香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作爲輔料涼拌而成的`一道家常菜。具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。

第一步：黑木耳放清水中泡發好，擇掉根部，洗淨

第二步：用壓蒜器砸好蒜泥備用，這時鍋中放入清水，水開後放入木耳綽水。1分鐘後撈出過涼水

第三步：小米椒和芹菜杆切粒，木耳中加入調料拌勻，裝盤後撒上芹菜粒和小米椒，爽口的小涼菜就完成啦

第四步：裝在好看的盤子裏上菜吧，既簡單又拿得出手的小菜，快點動起來吧～